Palmový olej, aký má vplyv na zdravie a životné prostredie?

Palmový olej je na perách každého človeka, jednak preto, že o ňom neprestávame hovoriť, jednak preto, že ho konzumujeme vo veľkom množstve spracovaných „potravín“. Tu vám povieme, čo sú dôvody, prečo ho držať ďalej od našich rodín, ale rozhodnutie je na tebe.

Povedzme si to na rovinu veľa rastlinných olejov a tukov samo o sebe nie je zdraviu škodlivých. Ale najmä konzumácia palmového oleja je spojená so zvýšeným rizikom utrpenia rôznych nežiaducich porúch, ako je cukrovka.

Kde a ako nájsť palmový olej

Tento olej Vyrába sa z plodov africkej palmy, trváca palma, ktorá môže žiť viac ako 100 rokov v prirodzenom stave, ale ktorá pri produktívnom použití takmer nedosahuje 25 rokov. palmový olej 85% pochádza z Indonézie a Malajzie. Ďalšími krajinami vyvážajúcimi palmový olej sú Papua Nová Guinea, Kolumbia, Thajsko, Kambodža, Brazília, Mexiko a západná Afrika.

Európska únia vyžaduje od decembra 2014, aby bola uvedená na etikete každej potraviny nepoužívajte výraz „rastlinné oleje“. Pôvod týchto olejov a tukov musí byť uvedený na štítku. Ale samozrejme, po zákone, vyrobil pascu, a môžete to nájsť napísané takto na štítkoch: olej z palmových jadier, frakcionovaný a hydrogenovaný rastlinný tuk z palmových jadier, palmový stearín, palmoleín alebo palmový oleín, palmové maslo alebo použitie vedec pre pomenovanie druhov (Elaeis guineensis).

Palmový olej sa nachádza v mnohých sušienkach, cereáliách, koláčoch, pečive, margarínoch a dezertných polevách; vrecká so zemiakmi a slanými pochutinami; mrazené a chladené hotové jedlá; čokolády a gumyes. Niektoré značiek že túto zložku najviac používajú Unilever, Nestlé, Kellogg's, Burger King, McDonalds, Starbucks alebo Ferrero.

Okrem použitia v potravinách sa deriváty palmového oleja používajú v kozmetický, na výrobu krémov, zmäkčovačov vlasov, zubných pást alebo mydiel. A pri výrobe bionafty.

Účinky na zdravie

nadváha u detí

Nebezpečenstvo palmového oleja vyplýva z jeho vysokého obsahu nasýtených tukov (50%), ktorý zvyšuje riziko máte srdcový infarkt alebo mozgovú príhodu, nad prírastok hmotnosti. Na druhej strane problém spočíva v jeho zdokonalení, a to v tom, že aby sa zrušila jeho chuť a prirodzený zápach, musí byť vystavený teplotám nad 200 stupňov, ktoré uvoľňujú zlúčeniny spôsobujúce rakovinu a ktoré poškodzujú reťazec DNA. Spoločnosti, ktoré ho uvádzajú na trh, však vypracovali rôzne správy, v ktorých poukazujú na to, že priemyselný proces, ktorý používajú, minimalizuje výskyt týchto znečisťujúcich látok.

Jednou pozitívnou vecou je, že americká Komplexná databáza prírodných liekov ju klasifikuje ako „Možno účinný pri prevencii nedostatku vitamínu A“ Zahrnutím palmového oleja do stravy tehotných žien a detí v rozvojových krajinách môžete znížiť riziko vzniku nedostatku vitamínu A.

Je takmer nemožné vylúčiť ho z našej stravy. Jediné, čo môžeme urobiť, je znížiť jeho spotrebu tým, že sledujeme a veľmi pozorne sledujeme označovanie toho, čo kupujeme.


Palmový olej a životné prostredie

Veľký vplyv má aj výroba palmového oleja negatívne na ekosystémy, pretože to spôsobuje dôležité strata biodiverzity. Monokultúry majú silný vplyv na tropické oblasti a vytláčajú množstvo druhov, rastlín a živočíchov typických pre tieto oblasti. AÚzko súvisia s odlesňovaním. Stojí za zmienku agresivita africkej palmy v pôde, na ktorej sa pestuje, a do desiatich rokov zostane bez živín.

Ak by to nestačilo, produkciou palmového oleja sa vyrába emisie veľkého množstva CO2 do atmosféry, čím sa zvyšuje skleníkový efekt.

Palmový olej nie je jediným nebezpečenstvom v našej strave, tu je článok oproti iným nezdravým potravinám.


Buďte prvý komentár

Zanechajte svoj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Povinné položky sú označené *

*

*

  1. Zodpovedný za údaje: Miguel Ángel Gatón
  2. Účel údajov: Kontrolný SPAM, správa komentárov.
  3. Legitimácia: Váš súhlas
  4. Oznamovanie údajov: Údaje nebudú poskytnuté tretím stranám, iba ak to vyplýva zo zákona.
  5. Ukladanie dát: Databáza hostená spoločnosťou Occentus Networks (EU)
  6. Práva: Svoje údaje môžete kedykoľvek obmedziť, obnoviť a vymazať.