Čeprav se pogosto uporabljajo za sklicevanje na iste simptome, intoleranca za laktozo in alergija na beljakovine na kravje mleko nista enaka. Zelo pomembno je, da se poznajo in se znajo približati, zlasti kadar je prizadeta oseba otrok.

Za začetek je CMA alergijska manifestacija (kot že ime pove), ki se pojavi s tako imenovanimi takojšnjimi reakcijami, vključno z bruhanjem (propulzivno), kožnimi reakcijami, drisko, ki se začne nenadoma, kašljem, koprivnico, otekanjem ustnic…, zgodi se, da se sprostita histamin in serotonin zaradi pojava protiteles IgE, ki delujejo proti kazeinu (ena glavnih beljakovin v mleku).

Pri alergiji na hrano (in CMPA je) imunski sistem pretirano reagira na eno ali več beljakovin, prisotnih v kravjem mleku, in Kateri je najbolj učinkovit način, da se temu izognemo? nato zavrnite vnos takšnih beljakovin. Ogrožen je celoten imunski sistem, včasih pa je ogroženo tudi življenje alergike, če trpi za njo anafilaktični šok.

Dojenčki z alergijo na beljakovine kravjega mleka

Ob tej priložnosti se tega spomnim najboljša hrana za dojenčka, mlajšega od 6 mesecev, je materino mleko, ki se lahko še naprej ponuja skupaj z dopolnilnim hranjenjem (v idealnem primeru do 2 leti). V primerih, ko materino mleko (naravno pripravljeno za človeška teleta) preneha, odločimo se za tako imenovana umetna mleka, narejena iz kravjega mleka.

Te formule so na splošno dobro sprejete, vendar majhen odstotek dojenčkov razvije CMA v prvem letu življenja in po diagnozi. naj pijejo mleko s posebno formulo. Omeniti velja, da imajo lahko dojeni dojenčki občasno tudi alergijsko reakcijo, če mati pije kravje mleko ali derivate, vendar je rešitev tega problema preprosta, saj vključuje izločanje nekaterih živil iz materine prehrane.

Laktozna intoleranca ni alergija

Zdaj gremo za intoleranco za laktozo: telo ne more prebaviti laktoze in vpliva na prebavni sistem (ne da bi šlo za alergijsko reakcijo); znan je tudi kot alergija, ki ni posredovana z IgE. Malabsorpcija lahko povzroči drisko, bolečine v trebuhu, napihnjenost, drisko. Laktoza je sladkor v mleku in pri nestrpnih ljudeh odsotnost encima laktaze, ki omogoča njegovo absorpcijo, povzroča simptome.

Zato iz prehrane ni treba izključiti mleka in derivatov, saj jih lahko nadomestimo z izdelki brez laktoze (danes pogosti v velikih trgovinah); in vedno je treba upoštevati, da v primeru brez mleka, jogurtov, sirov, pomembno je zagotoviti prisotnost kalcija v prehrani otrok. Glede zelenjavnih smutijev (riž, ovsena kaša, mandelj, soja, oreh, kvinoja ...) Priporočam, da si ogledate ta prispevek Jesúsa Garrida v knjigi Moj spletni pediater.

Postopek deklice ali dečka z diagnozo alergije na hrano (CMPA ali drugi) mora strogo pregledati zdravnik)To ne pomeni, da starši ne morejo iskati drugih virov informacij, da bi zagotovili njihovo zanesljivost.

Tu so glavne razlike:

• Alergijo povzročajo beljakovine, ki ne prenašajo sladkorja (laktoze).
• Alergija prizadene imunski sistem, nestrpnost le prebavni sistem.
• Alergija povzroči nenadne reakcije, ki se sprožijo hitro in celo burno; manifestacija nestrpnosti se lahko pojavi nekaj dni po zaužitju hrane.
• Alergična oseba ne sme jemati hrane, ki vsebuje mlečne beljakovine (mlečne ali predelane); oseba z intoleranco lahko uživa mleko brez laktoze.
• Izpostavljenost mlečnim beljakovinam lahko sproži anafilaktični šok; nestrpna oseba se izogiba mlečnim izdelkom z laktozo, če pa je izpostavljena, svoje življenje ni ogrožena.

Kako razlikovati mlečne beljakovine na nalepkah?

Alergiki in starši otrok s CMA, izogibajte se mleku, maslu, siru, jogurtu, kremi, smetani, skuti, smutijem, flancu in vsaki hrani, ki jih vsebuje. Prav tako ne bi smeli brez piškotov in peciva iz mleka ali derivatov in nugate. Laktalbumin, trdne snovi živalske sirotke, sirotka, laktalbumin fosfat in drugi so prepovedani.

Tudi z oznakami morate biti zelo previdni, izogibati se nakupu živil, katerih označevanje določa umetno maslo ali aromo po maslu, hidrolizirane beljakovine, masleno olje, ... razen če je vir jasno naveden in ne gre za živalske beljakovine. Očitno je, da je odločitev za prehrano, ki temelji na osnovnih sestavinah, kuhanih doma, najvarnejša; potrebno je zelo tesno usklajevanje s šolsko jedilnico, pa tudi natančna navodila prijateljem ali družini, ki nam bodo pomagali skrbeti za otroke. Ko jeste zunaj, se je za sestavine jedi priporočljivo posvetovati z osebjem restavracije.

In kako zaznati laktozo v nemlečni hrani?

Jasno je, da lahko nestrpna oseba uživa katero koli mlečno hrano brez laktoze, ki je že pogosta v supermarketih in na prodajnih površinah (ni alergična, ker bi bila izpostavljena kazeinu), kaj pa ta živila nemlečni izdelki iz laktoze? Oznaka „vsebuje laktozo“ nam daje jasen namig, vendar ni vedno tako enostavno. Če je na etiketi navedeno: mlečni sladkor, sirotka, laktoza monohidrat, „sladkorji“ (treba je opozoriti), mleko v prahu, smetana itd. je, da se moramo izogibati takim izdelkom.

Na koncu omenimo še, da je alergija na beljakovine kravjega mleka (CMPA) na tretjem mestu med alergijami na hrano. In (to je pomembno) se je treba tudi izogibati kozjim in kravjim mlekom.