Mnogi ljudje imajo neko vrsto intolerance ali alergije na gluten, problem, ki prizadene vse več otrok in o katerem se je vredno naučiti več. Preden izločite gluten iz prehrane, še posebej pri otroški hrani, je nujno opraviti analizo, da bo zdravnik ugotovil, ali je to snov res nujno izločiti iz prehrane.
Gluten je beljakovina, ki jo najdemo v številnih žitih, kot so pšenica, ječmen, rž in številna druga žita. Veliko izdelkov je narejenih iz žitne moke, zato je gluten prisoten v številnih živilih, kot so kruh, piškoti, sladkarije, testenine, narezan kruh itd. Ko je treba gluten izločiti iz prehrane, a velika študija o prehranskih sestavinah Da ne bi delali napak.
kje se nahaja gluten
Poleg tega, da je ena glavnih sestavin žit, je gluten snov, ki se uporablja pri pripravi številnih izdelkov. na primer številne omake in pripravljena živila vsebujejo gluten ker je emulgator, vsebuje tudi arome, ki izboljšujejo izdelke in zagotavljajo tudi vodo. Kar pomeni, da ga lahko zaradi teh razlogov imajo številni izdelki, ki ga ne bi nujno vsebovali.
Če imate doma osebo celiakija ali pri intoleranci na gluten in zdravnik priporoča odstranitev živil, ki ga vsebujejo, morate biti pri nakupu zelo pozorni. Dobra novica je, da danes vsi izdelki imajo vidno legendo, jasno in lahko berljivo. Kaže, ali živilo vsebuje te beljakovine ali ne. Tako je veliko lažje izbrati prava živila za dieto brez glutena.
Vendar pa morate poleg izbire kruha, ki ne vsebuje rži, ječmena ali pšenice, dobro pogledati tudi etikete predelanih izdelkov, omak, prigrizkov v vrečkah in celo sladkarij. In če informacije na etiketah niso jasne in se pojavijo dvomi, izdelek je najbolje zavreči da bi se izognili nepotrebnim tveganjem.