Ko začnete z dohranjevanje pri dojenčku se uvajajo različna živila, kot sta sadje ali zelenjava. Še ena od prva živila, ki jih je treba uvesti, so žita, na splošno tiste, ki ne vsebujejo glutena. Na trgu lahko najdete veliko število žit, pripravljenih za dojenčke, vendar to ni edina možnost.
Morda je najbolj udobno, saj imate hrano vedno pripravljeno in se preprosto zmešate z izbrano tekočino. In kljub temu, da so vedno bolj previdni, pripravljena žita še vedno predelujejo, zato vsebujejo otroku popolnoma nepotrebne sestavine. Doma lahko Brezglutensko žitno kašo za svojega otroka pripravite sami, na enak način kot pripravljate sadno kašo ali zelenjavni pire.
Lastnosti riža
Riž je eno izmed žit, ki ne vsebuje glutena, kot so koruza, ajda ali kvinoja. Kaj je več, gre za hrano, bogato z magnezijem, železom in vitamini skupine B, vsa pomembna hranila za razvoj in rast otroka. Ker so žita brez glutena, so primerna za dojenčke od štirih mesecev, saj je priporočljivo, da glutena ne uvajamo šele čez nekaj mesecev.
To je preventivni ukrep, s katerim namenjen je zmanjšanju tveganj za celiakijo. Če imate kakršna koli vprašanja o tem, ne oklevajte in se o tem pogovorite s svojim pediatrom, da vam bo lahko ponudil vse smernice glede prehrane, ki jih boste morda potrebovali.
Riževo kašo je enostavno pripraviti, veliko cenejši od katerega koli pripravljenega žita ki jih želite kupiti na trgu, predvsem pa lahko vključite najboljše in najkakovostnejše izdelke za vašega otroka.
Recept za riževo kašo
Riževo kašo lahko pripravite na dva načina drugačen, s polnozrnatim ali zmletim zrnjem. Pojasnjujemo, kako pripraviti ta recept.
Priprava smetane iz riža s polnozrnatim zrnom
Sestavine:
- 50 gr riž
- Skodelica tekočine, ki jo želite uporabiti, lahko je voda, domača zelenjavna juha, adaptirano mleko ali materino mleko
- Čajno žličko oljčno olje devica
Priprava:
- Riž skuhamo na običajen način, v skladu s priporočili proizvajalca za kuhanje in brez dodajanja soli.
- Prepričajte se, da je riž dobro kuhan, tako da lahko zlahka zdrobimo.
- Kraj riž v kozarcu mešalnika in začne malo po malo meljati.
- Dodajte izbrano tekočino po malem in nadaljujte z mletjem, dokler ne dobite želene teksture.
Priprava smetane iz riža v moki
Sestavine so enake, v tem primeru se spremeni priprava kaše. Koraki so naslednji:
- Riž položimo v surov v predelovalniku hrane ali mlinčku očiščeno.
- Riž po malem pretlačite dokler ne dobite fine moke. Zmeljete lahko dovolj količine in tako boste imeli riževo moko pripravljeno za vsak nepredviden dogodek.
- V globoko ponev položimo skodelico tekočine, ki ste jo izbrali, (zelenjavna juha, formula, materino mleko ali voda).
- Ko gre za vrenje dodamo 50 g riževe moke in znižajte toploto na minimum.
- Kremo kuhamo na majhnem ognju približno 5 minut, ne da bi se nehali mešati, da se ne prime.
- Ko dobite gladko in homogeno kremo in jo odstranite z ognja.
- Če je kaša pregosta, lahko dodate več tekočine malo po malo, dokler ne dobimo želene konsistence.
Nasveti za uporabo
Količina kaše, ki jo boste dobili, je morda preveč za vašega otroka, še posebej, če začne jesti druga živila, ne le mleka. Ne silite malega, da vzame več, kot si želi, kašo lahko hranite v hladilniku 48 ur brez izgube lastnosti. Ko jo boste ponovno uporabljali, boste morali dodati le malo več tekočine, saj bo zagotovo bolj gosta.
Ko greste riž, da ga uporabite v kaši, nanesite dovolj količine in moko hranite v tesno zaprti stekleni posodi. Popolnoma se bo ohranil in žito boste vedno imeli pripravljeno za pripravo kaše v nekaj minutah.