Priprava zdravega žara je najboljši način uživanja družinskega časa v poletnih mesecih. Zabaven obrok, ki ga imajo vsi radi, saj vam omogoča pripravo posebne hrane, otroci se zabavajo in to je odlična priložnost za uživanje v lepem vremenu. Seveda, dokler sta hrana in žar zdrava, da zabava ne postane izgovor za slabo prehranjevanje.
Tradicionalno žar pripravljajo na mesu z žara, hamburgerjih, kotletih, klobasah ali kateri koli vrsti mesa. Obstaja pa še veliko drugih možnosti, kako zabaven obrok spremeniti v zdrav žar. Ali želite vedeti, kako to lahko storite? Ne zamudite nasvetov, ki vam jih predstavljamo spodaj pripravite si zdrav žar v bogati in okusni družini.
Kako pripraviti zdrav žar
Prvi korak k pripravi bolj zdravega žara je izbira vrste žerjavice, ki jo bomo zelo dobro uporabili. Najbolj priporočljivo je uporabljati oglje, saj so veliko bolj trpežne in je toplota dolgo časa bolj odporna. Prav tako morate dobro paziti, da plameni ne nastanejo, prvič, da se izognete nesrečam in drugič, da hrana ne gori.
Poleg tega, da kurjenje pokvari okus hrane, nastajajo zdravju nevarne kemikalije. Pred pripravo žara se morate torej oborožiti s potrpljenjem, ker mora biti hrana pripravljena malo po malo in mirno. Izogniti se izbrano meso ali hrana prehitro zažgejoKer je v notranjosti surov, je pomembno, da žar postavite na dobro razdaljo od ognja.
Na ta način boste preprečili, da bi hitro zgorel, v notranjost pa boste dobili dobro kuhano hrano. Če želite dati bolj hrustljav dotik zunajKo je meso dobro narejeno, morate samo spustiti žar. Z nekaj minutami in ob spremljanju ognja bo dovolj.
Nasveti za bolj zdrav žar
Ko greš izbrati meso za svoj žar, izogibajte se najbolj mastnim rezom, ki se pogosto uporabljajo v teh primerih. Piščančje meso, pusto meso, rebra ali drevo so nekatere izmed najboljših možnosti. Pripravite lahko tudi zdrave hamburgerje, kot so nekatere možnosti, ki jih boste našli na tej povezavi z recepti veganski burgerji.
Meso ni edina možnost za pripravo okusnega in zdravega žara, pripravite lahko tudi zelo bogate in zdrave ribe. Da se jim ne bi zlomili na žaru, morate uporabiti samo tehniko papilote, to je, ribe zavijte v aluminijasto folijo, preden jih položite na premog. Najboljše možnosti za peko na žaru so fileji svežega lososa, skuše ali sardele.
Nikoli ne smete pozabiti dodati zelenjave kateremu koli žaru, poleg tega, da bodo preprečili maščobe izbranega mesa, bodo žaru dodali okus in barvo. Najboljše možnosti so paprika, čebula, jajčevci, zeleni beluši ali paradižnik. S 5 minutami na vsaki strani bo dovolj in dodali boste le kanček soli in kapljico dobrega deviškega oljčnega olja.
Izogibajte se presežkom
Ena glavnih težav z obroki z žara je ta, da zelo enostavno izgubite nadzor nad tem, kaj jeste, in se na koncu prenajedete. Da bi se temu izognili, poskusite vam postreči krožnik naenkrat, z vsem, kar se odločite za jesti in ne ponavljajte. Če se postrežete malo po malo, obstaja večja verjetnost, da boste izgubili občutek, kaj ste pojedli.
Dodajte na krožnik dober del zelenjave, prej boste zadovoljni in se izognili skušnjavi, da bi jedli bolj po nepotrebnem. Da bo žar še bolj zdrav, izrežite sladke gazirane pijače, alkoholne pijače in visokokalorične sladice. Najboljše je pijte vodo in obrok zaključite s svežim sadjem kar bo po drugi strani pripomoglo k lažji prebavi.
S temi preprostimi nasveti lahko uživate v zdravem žaru z družino ali prijatelji in preživite veliko časa za mizo.