Danes je svetovni dan pistacij, eden izmed najbolj priljubljenih in zaužitih oreščkov na svetu zaradi svojih čudovitih lastnosti in koristi za zdravje.
Vendar je pomembno, da se spomnite, da kljub številnim prednostim, bodite zelo previdni pri njegovih stranskih učinkih in možnih kontraindikacijah.
Ohranjanje pistacij
V primeru, da vidite, da lupina pistacije ni odprta, je možno, da še ni primerna za uživanje, zato morate počakati, da dozori in jo na ta način brez težav zaužiti. Ker precej dobro vpija vlago, je priporočljivo, da jih vedno hranite v suhem in hladnem prostoru. Zahvaljujoč visoki vsebnosti maščob lahko pistacije hranite nekaj mesecev, saj se dobro zadržijo.
Kako uživati pistacije
Ko gre za odstranjevanje lupine in dokler so zrele, ne boste imeli preveč težav z odpiranjem in uživanjem. Če se odločite za odstranjevanje kože, je najbolje, da jih opečete in ko se ohladijo, kožo odstranite na preprost način.
Izbira pistacij
Pri izbiri najboljših pistacij je vedno priporočljivo, da se odločite za dobro zapakirane ali zaprte v vakuumski posodi. Pistacij, ki se prodajajo v razsutem stanju, ni priporočljivo jemati, saj včasih ne pridejo v takšnih razmerah, kot bi jih morali, saj so prejeli veliko svetlobe ali so bili predolgo zunaj.
Strupenost pri pistacijah
Če pistacij ne hranimo v najboljših mogočih pogojih, je normalno, da postanejo strupene in resno ogrožajo življenje osebe, ki jo vzame. Zato je zelo pomembno, da pistacije vzamemo v najboljših mogočih pogojih in vedno zavržemo tiste, ki imajo slab videz ali vonj.
Neželeni učinki pistacij
Uživanje oreškov je prepovedano pri otrocih, mlajših od treh let, zato pistacij ne smejo poskusiti, dokler niso starejši. Podobno tudi tisti, ki imajo alergijo na oreščke, ne morejo uživati pistacij. Simptomi alergije so takojšnji in vključujejo kožne izpuščaje, težave z dihanjem, oteklino in celo smrt same osebe, če ne morejo pravočasno ustaviti alergijske reakcije.
Na tak način, če ima oseba nestrpnost do oreščki ker bi lahko imeli težave, kot so bruhanje, driska ali hude bolečine v želodcu. Po drugi strani pa so pistacije oreščki, ki vsebujejo veliko količino soli, zato njihovo uživanje ni priporočljivo za tiste, ki imajo diagnozo povišanega krvnega tlaka. Prav tako ni priporočljivo jemati pistacij, če oseba trpi zaradi zadrževanja tekočine.
Kako uporabljati pistacije
Razen kontraindikacij, resnica je, da lahko pistacije jemljemo na več načinov. Poleg tega, da jih jemljejo surove kot običajno, jih lahko jemljemo v solatah kot del vinaigrete ali jih uporabljamo pri premazovanju drugih živil. Poleg tega jih lahko dodate jogurtu ali iz njih pripravite nekaj sladkega, kot je sladoled ali slastna torta.
Kot ste videli, imajo tudi pistacije, tako kot večina oreščkov, vrsto kontraindikacij ali neželenih učinkov, ki jih je treba upoštevati in jih ne smete spregledati. Če nimate intolerance in niste alergični, je čudovito suho sadje, ki ga lahko vzamete sredi dopoldneva ali sredi popoldneva in izkoristite veliko število lastnosti, ki jih običajno prispevajo k telesu. Pomembno je, da jih jemljete zmerno in v nobenem trenutku v času uživanja ne pretiravate, še posebej zaradi visokega kaloričnega vnosa, ki ga imajo, kot se to običajno zgodi pri ostalih oreščkih.