Včasih je težko prepričati otroke, da bi jedli vse, še posebej, ko gre za zelenjavo . Morda je to zaradi njene teksture ali videza, vendar otroci to superživilo pogosto zavračajo.
Če poskušamo otroka prisiliti, da poje krožnik hrane, bomo najverjetneje dosegli ravno nasprotno . Otrok jo bo zavrnil in jo bo vedno povezoval s trenutkom, ko je bil prisiljen jesti proti svoji volji.
Da bi bila hrana za otroke privlačnejša, bo potrebno le malo več časa, vendar se bo splačalo, če bodo na koncu pojedli vse, brez travm in brez solz.
Obstaja veliko načinov, kako kuhati zelenjavo, da se zlije z jedjo in jo pojemo skoraj neopazno. Danes vam bom pokazal, kako narediti te zelenjavne krokete , okusno poslastico, v kateri bodo uživali tako otroci kot odrasli.
Sestavine za zelenjavne krokete
- 500 gramov krompirja
- 2 zahanoriji
- 1 kozarec graha
- Nežna koruza
- 1 jajce
- krušne drobtine
- sal
Priprava
Najprej moramo pripraviti pire krompir , da se ohladi in ga bomo lažje obdelovali. Zavrite lonec slane vode, olupite krompir in ga narežite na majhne kocke, da se hitreje skuha.
Dodamo tudi olupljeno korenje, v tem primeru celo. V ločeni ponvi kuhamo grah 4 ali 5 minut. Po tem času ga odcedimo v cedilu in speremo z zelo hladno vodo, da ustavimo proces kuhanja.
Krompir in korenje se kuhata približno 25 do 30 minut. Če želite preveriti, ali sta mehka, ju lahko prebodete z nožem; če krompir ne pade z noža, je še vedno trd.
Ko je zelenjava mehka, jo ločite in pustite, da se ohladi. Krompir pretlačite z vilicami, da dobite gosto pasto . Dodajte malo soli in čajno žličko masla.
Korenje narežemo na zelo majhne koščke , da ne pade iz kroketa in je dobro skrito. Dodamo ga v pire krompir, skupaj z grahom in koruzo.
Sedaj pripravimo drobtine v eni skledi, v drugi pa stepeno jajce. Z dvema žlicama vzamemo del testa in ga oblikujemo . Najprej ga pomočimo v stepeno jajce, nato pa v drobtine.
Za njihovo kuhanje imamo dve možnosti
Če želite, da so vaši kroketi še bolj zdravi, jih lahko namesto cvrtja spečete . Pekač obložite s papirjem za peko. Pečico segrejte na 200 stopinj Celzija (390 stopinj Fahrenheita) in pekač postavite v pečico.
Znižajte temperaturo na približno 180 stopinj, da se paniranje ne zažge. Ko vidite, da so zlato rjavi, bodo kroketi pripravljeni.
Če želite, jih lahko popečete tudi v ponvi na tradicionalen način . Namig: uporabite manjšo ponev, da porabite manj olja. V tem primeru boste morali krokete kuhati v serijah po 3 ali 4.
Ko so zlato rjavi, jih položite na papirnate brisače, da vpijejo odvečno olje . Če jih boste cvrli, ne pozabite, da bodo trajali nekoliko dlje. Če se boste odločili za peko, bo to veliko hitreje, saj jih lahko skoraj vse spravite na en pekač.
Različne sorte
Ti kroketi iz umetne zelenjave ponujajo neskončne možnosti. Namesto graha in korenja lahko uporabite vse vrste zelenjave. Brokoli se še posebej dobro poda k krompirjevemu testu ; preprosto ga skuhajte v slani vodi, nato pa ga, ko se ohladi, drobno sesekljajte in vmešajte v testo.
Pire krompirju lahko dodate tudi sir. Pazite le, da izberete sir, ki ni premočan. Zelo pomembno je, da se zelenjava pred pripravo kroketov popolnoma ohladi. Če je prevroča, je ne boste mogli prijeti in se bo razpadla.
Zadnji trik
Ti kroketi bodo veliko čvrstejši, če jih pripravite vnaprej in zamrznete . Ko jih boste želeli skuhati, če jih boste ocvrli, jih preprosto odtajajte, če pa jih boste spekli, vam tega sploh ne bo treba.
Kroketi v zamrzovalniku zagotavljajo hitro pripravljeno večerjo ali pa vas lahko rešijo iz nepričakovane stiske. S tem receptom za zelenjavne krokete je uspeh zagotovljen.
Dober tek!