Prejšnji mesec je virtualni zdravstveni prostor CinfaSalud predstavil zaključke študije "Zaznavanje in zdravstvene navade španskega prebivalstva glede prehrane otrok". To delo je bilo izvedeno s pošiljanjem spletnega vprašalnika, v njem pa je sodelovalo več kot 3000 odraslih z mladoletnimi otroki. To se mi zdi le 37,3% mater in očetov pri nas redno jedo z otroki (najmanj 10-krat na teden); čeprav je prav tako treba omeniti, da v štirih od 10 primerov dojemanje staršev glede teže otrok ne ustreza resničnosti.
Tako kot tu smo šteli, obstajajo starši, ki se ne zavedajo prekomerne teže ali debelosti svojih otrok in po tej raziskavi 13,1% tega problema ne zazna. Sedentarni življenjski slog (poslabšan zaradi "pretirane" uporabe mobilnih naprav, televizije in konzol) je eden glavnih vzrokov za "epidemijo" po vsem svetu, čeprav k temu prispeva tudi prehrana z malo vlaknin, ne zelo raznolika, In bogata s sladkorji (med drugimi neumnostmi, ki jim sledimo skoraj do črke).
No, seveda smo hvaležni, da smo nekatere podatke, ki smo jih že intuicirali, zavestno identificirali: s svojimi trenutnimi navadami in običaji naredimo za otroke več dobrega kot slabega. Vendar moram to reči ni vse v sprejemanju dobrih namenov skupnega prehranjevanja, poskrbite, da ne bo motečih dejavnikov itd., ker se družine soočajo s skoraj titansko nalogo, da jim dajo najboljše in razumejo "boljše" kot najbolj zdrave. In ko rečem zdrav ...
Pa poglejmo, namesto da končam prejšnji stavek, predlagam izziv: ne pozabite, kdaj ste nazadnje obiskali supermarket ali trgovsko območje (trg ne velja za test, čeprav velja za uravnoteženo prehrano), no .. zdaj poskusite zapomniti, katere dimenzije (glede na celoto) Vsebuje oddelek zelenjave in zelenjave + drugi sveži izdelki (jajca, meso, ribe, siri) + izdelki iz celih zrn in stročnic.
Kaj dobiš? cele police, namenjene slanim prigrizkom ali oreščkom (tudi slanim), industrijskim pecivom, sokovom, čokolado, piškotkom; In ja, očitno je vse večji pomen namenjen uživanju zelenjave, vendar je "drugega" veliko lažje "odpreti in pojesti", zato kolikokrat na koncu odpremo ovojnico zelo slanih rezancev, ker ne pripraviti enolončnico iz leče?
V hrani imamo nekaj napačnih predstav.
In imamo jih "z najboljšimi nameni". Na primer, še vedno mislimo, da je zajtrk najpomembnejši obrok v dnevu in Videli smo že, da ni povsem res; prav tako se osredotočamo na očitna dobrota zajtrka na osnovi mleka in žit, vendar nam le redko rečejo, da je rezina polnozrnatega kruha (z olivnim oljem in paradižnikom) veliko boljša od nekaj piškotov ali da je v redu zajtrkovati z banano in mandarino (ne glede na jogurt ali stekleno mleko).
Ni treba jesti vsega ...
Spet se obrnemo na modrost John Revenge, bolj smiselno je pripravljati obroke z osnovnimi izdelki (tako kot so to storile naše matere in babice), ker če bi morali danes otrokom na krožnike postaviti "vse", bi jedli prave smeti, sestavljene iz revne hrane (prehransko gledano) in z očitnim presežkom aditivov, veliko sladkor (in potem se pritožujemo prekomerna telesna teža), sol ali slabe maščobe. Nutricionisti (tisti, ki niso v službi živilske industrije, se razume) se zelo trudijo, da bi razumeli, da najbolj zdrava živila so tista, ki ne potrebujejo oglasov na televiziji, ali da ne sponzorirajo nobenih dogodkov.
Po drugi strani pa je treba opozoriti, da "zdrava jed" po Univerza Harvard (in kot lahko vidite na naslednji sliki), je to tista, ki na pol ga zasedajo zelenjava, zelenjava in sadje. Žita bodo po možnosti cela zrna in zdrave beljakovine (stročnice, ribe, siri, omejevanje rdečega mesa in izogibanje živilom, kot je slanina). Najboljša pijača je voda. V tem smislu se mi zdi primerno omeniti, da piramida zdrave prehrane ni povsem koristna za zdravje, saj v svojo osnovo postavlja rafinirana žita, ki nimajo vlaknin, tako koristnih za telo.
Koristi prehranjevanja kot družina.
V tej objavi smo jih že podrobno opisali o družinskih večerjah, spomnili smo se tudi, da jedo kot družina, pomaga otrokom, da se vključijo v pripravo obrokov, postavite mizo in se naučite zdravih menijev. Nobenega dvoma ni, da se bomo počutili bolj enotne, če imamo skupni prostor za pogovor in pripovedovanje o dnevnih izkušnjah. V idealnem primeru bi lahko kosili in večerjali skupaj, vendar težave, ki jih morajo starši uskladiti, onemogočajo, da bi bili na voljo, ko si otroci vzamejo opoldanski odmor; Torej tudi večerja vsak dan z družino ni tako slaba možnost. V tem vidim, da bi bilo koristno intenziven dan.
S časom, da bi jedli kot družina, odkrivamo okuse svojih otrok in lahko prilagodimo obroke. Da bi zagotovili uspeh teh družinskih srečanj, bomo pozorni, da se izognemo monotonosti, in organizirali tedenski jedilnik, v katerem bodo lahko sodelovali najmlajši.
Slike - USDAgov, donnierayjones, Leslie Science & Nature Center