Sladkor je naravno prisoten v mnogih živilih. Najdemo ga v sadju kot fruktoza, v zrnih kot maltoza in v mleku laktoza. Vedeti morate, da sladkor, ki je naravno prisoten v hrani, ni slab; čeprav se kot vse pazite ekscesov. Sladkor, dodan izdelkom, je resen problem, ki danes ustvarja milijone za sladkorno industrijo. Beli sladkor kot tak ni zelo dragocen; Kupimo ga lahko za manj kot 1 evro za kilogram. Ko se to začne dodajati izdelkom višje kakovosti in zato dražjim, se njegova vrednost poveča. Tako lahko najdemo izdelke, ki vsebujejo 99% sladkorja, kljub temu pa stanejo več kot 2 evra na kilogram.
Resnica sladkorne industrije je skrivnost, toda jasno je eno: če bodo otroci zasvojeni z njo, jo bodo zaužili tudi odrasli. Zasvojenost s tem belim prahom primerjajo z odvisnostjo od tobaka. Po prenehanju uživanja sladkorja v telesu nastajajo hormoni, značilni za tiste, ki živijo v "opici". Poleg tega so simptomi podobni simptomom odtegnitvenega sindroma. Zato moramo biti previdni pri količinah, ki jih zaužijejo naši otroci. Zaskrbljujoče je opaziti, kako se nihče ne ustavi in pogleda na etikete "primernih" izdelkov za otroke. Velikokrat otrok preseže priporočeno dnevno količino sladkorja samo za zajtrk. In pred njim je še dolg dan.
Imena, po katerih je dodan sladkor znan
Industrije vedo veliko. In vedo, da se obveščamo o škodi dodanega sladkorja. Zato vse pogosteje je vaše ime skrito za tehničnimi podatki da večina od nas ne razume. Na tem seznamu lahko vidite nekaj imen, pod katerimi je dodan sladkor znan tudi:
- Trsni sok
- Melasa
- Med: čeprav je naraven, je količina sladkorja, ki ga vsebuje, neizmerna, zato ga dodajanje nekaterim živilom nima smisla.
- agave
- Koruzni sirup ali sirup
- Candy
- Javorjev sirup ali sirup
- Saharoza
- Maltodekstrin
- Sirup
Zapomni si to dnevna količina zaužitega sladkorja ne sme presegati 25 gramov. Z dvema koščkom sadja na dan bi skoraj dosegli priporočeno dnevno sliko. Pri nas dnevno zaužijemo povprečno 110 gramov sladkorja, kar je za otroke enako škodljivo kot za odrasle. Toda osredotočimo se na otroke, saj so prihodnost. Naša obveznost staršev je, da jih naučimo dobrih prehranjevalnih navad. Ne gre le za prehranjevanje in zdaj; uspeh je vedeti, kaj jesti, kako jesti in kdaj.
Zaskrbljujoče je videti, kako sladkor se brez zamer doda jedem najmlajših. Organi naših otrok so v polnem razvoju in mnogi dojenčki od 3. meseca dalje začnejo jesti žita, polna sladkorja. Izdali so celo vrsto žit s kakavom v prahu!
Sladkor v prehrani naših otrok
Izdelki z visoko vsebnostjo dodanega sladkorja
Na trgu je veliko, veliko izdelkov z dodanim sladkorjem, od mesa do jogurtov. Vsak "neškodljiv" izdelek ima dodatno presenečenje. Tu zbiram nekaj tistih, ki jih svojim otrokom ponudimo največ, ne da bi opazili njihovo sestavo:
Topni kakav
Eden od izdelkov, ki jih svojim otrokom ponujamo vsak dan, ne da bi gledali na količino sladkorja, ki ga vnašamo vanje, je to. Ne bom dajal blagovnih znamk, vendar je ena izmed najbolj prodajanih na trgu. Na vsaki 2 zvrhani žlički jim damo 7 gramov sladkorja. Ali kar pomeni tudi dodajanje 2 kock sladkorja v mleko.
Takoj topen kakav
Je precej podoben svojemu spremljevalcu. Ta se prodaja pod drugim vzdevkom, vsebuje pa tudi 2 kepici od 6, ki jih priporoča SZO kot največjo dnevno porabo.
Okrogli piškoti
Naj vas njegova slava ne zavede. So najbolje prodajani piškotki vseh starosti. Na vsake 4 piškote ima porcija, ki jo 3-letnik zlahka poje, 6 gramov sladkorja, kar je skoraj še 2 kocki sladkorja.
Piškotki z vzorcem
Objavljeno na televiziji z neverjetno glasbo in animacijami. Upamo, da jih bodo naši otroci želeli jesti kot zabaven prigrizek. Vedeti morate, da na vsake 4 piškote ponudite kocko in pol sladkorja. In to ne šteje, da ima ista znamka v sebi piškote s kakavovo kremo, kar bi podvojilo količino.
Piškoti s čokoladnim nadevom
Vsi poznajo. Ti kraljevski piškotki presegajo vsa priporočila za samo 4 piškotke. Na vsake 4 otroku daste več kot 8 kock sladkorja. To ustreza preseganju največjega priporočenega odmerka za 2 kocki sladkorja. In s samo 4 piškotki!
Žitni prah za dojenčke
Otroška hrana se ne sprošča. Na vsakih 35 gramov izdelka najdemo več kot 2 kocki sladkorja. Treba je opozoriti, da veliko teh kaš, poleg dodanega sladkorja, vsebuje tudi med. Drugi nosijo kakav v prahu. Kakorkoli, sladkor v prehrani dojenčkov je treba popolnoma prepovedati. Morali bi se bolj zavedati hrane, ki jo dajemo najmlajšim. Ne zato, ker gre za otroški izdelek, pomeni, da je primeren. Nas varajo. Prva leta otrokovega življenja so tisto, kar ga bo vodilo do konca življenja.
Čokoladna žita
30 gramov ustreza porciji, čeprav v skodelico običajno nalijemo več. "Dajejo nam" skoraj 3 kocke sladkorja. In to, če analiziramo vsebino, ki jo imajo najbolj prodajani; obstajajo tudi druge blagovne znamke, ki lahko pomnožijo svojo količino.
In tako bi lahko analizirali veliko več izdelkov. Posamezno to nima toliko vpliva: za dve kocki sladkorja ne boste občasno odvzeli otroku uživanja piškotov. Toda vsak dan in če dodamo vsak izdelek, so številke zaskrbljujoče. In tukaj dam primer:
Primer jedilnika pri šolskem otroku in sladkor
Recimo, da nekega šolskega dne sinu ponudimo naslednji jedilnik:
- Zajtrk: žitarice z mlekom in svežim pomarančnim sokom. Količina sladkorja: približno 3 kocke. Fruktoze v sadju ne štejemo.
- Čas počitka: 2 okrogla piškota in banana. Enakovreden je 1 kepi, odvisno od piškotka pa količino spreminja na več.
- Sladica ob kosilu: sladki jogurt za otroke. To bi bilo 4 kepe, odvisno od znamke.
- Prigrizek: sendvič s kakavovo kremo. Količina sladkorja: 4 kocke, odvisno od kruha in količine kakavove kreme.
- Sladica za večerjo: jajčna krema. Aperitiv, ki doda do 7 dodatnih grudic.
Ob predpostavki, da največji priporočeni dnevni vnos sladkorja ne sme presegati 25 gramov, ali kar je enako, 6 kock sladkorja, bi v tem dnevnem primeru otrok zaužil več kot dvakrat več od priporočene količine. V tem primeru bi presegel 80 gramov sladkorja. Čeprav je sladkor v sadju in mleku naravnega izvora, ga je treba upoštevati, saj zviša glikemični indeks krvi. V tem primeru tega nismo šteli, vendar ne bi bilo treba presegati dveh kosov sadja na dan.
Poleg tega je sadje bolje ponuditi po delih, saj njegova fruktoza ne pride v kri tako hitro, kot če bi jo vzeli v soku ali sadni kaši. Dieto morate dopolniti s kompleksnimi ogljikovimi hidrati; Te nam čez dan dajo več energije, saj se počasi sproščajo in počasneje absorbirajo. Slabo pri prostem sladkorju v telesu je, da daje "lahko" energijo in to je našemu telesu všeč. Sčasoma postane leno presnavljati kompleksne ogljikove hidrate in zato od nas zahteva vse več sladkorja.
Odstranite sladkor iz prehrane naših otrok
Preprosto ga prenehati uporabljati ni enostavno ker če beremo nalepke, se shrani malo izdelkov. V zadnjem času in kot smo že povedali, se družine tega zavedajo. Slabo prihaja z ljudmi, ki tega ne štejejo za težavo, saj "je bilo vse življenje porabljeno." Ti ljudje pogosto uporabljajo besedne zveze, kot so "kakšna sramota, niti piškotka, ki ga daste svojemu otroku" ali "za kakav v prahu z mlekom na dan se nič ne zgodi." Ne smemo pozabiti, da se vsaka družina odloči, ali bo uživala sladkor ali ne.
Ne smemo se vpletati v odločitve drugih, vendar ni hujšega slepega od tistega, ki noče videti. Kljub študijam, ki jih je sprožila SZO in na katere opozarjajo zdravniki, vedno obstaja dvomljiv človek, ki dvomi o tem, kaj pravijo strokovnjaki. Z leti bodo otroci, ki zaužijejo več sladkorja, dober posel za zobozdravnike in strokovnjake za prehrano. Predvsem pa bodo dobri aktivni potrošniki najbolj zdravju škodljivih izdelkov.