Ali vaš najstnik želi biti vegetarijanec?

V adolescenci se običajno pojavijo spremembe v sestavi telesa, ki upravičujejo spremembo prehranjevalnih navad, na kar vplivajo nove prehranske potrebe, ki se odzivajo na povečanje mišične mase pri moških in maščobne obloge pri deklicah. A Dokument AEPpoudarja, da bi morali biti priporočeni vnosi v teh starostih bolj povezani s stopnjo rasti ali biološko starostjo kot pa s kronološko starostjo.

Kasneje bom naštel tiste, ki so - po mnenju španskih pediatrov - najpogostejše napake pri prehranjevanju v teh starostih; Zdaj želim predstaviti zelo zanimivo temo, ki morda odgovarja na pomisleke tistih najstnikov, ki jih imate doma. Je približno vegetarijanska hrana, ki lahko dobro načrtovano popolnoma zadovolji prehranske potrebe, tudi v tej fazi sprememb.

La Kanadska nutricionistka Chantal Poirier se strinja z mojo zadnjo izjavo, čeprav mora spremembo prehrane spremljati a prizadevanja, da bi vsak dan dobili potrebna hranila. Poirier je tako umeščen v naraščajoči trend spreminjanja prehranjevalnih navad, da bi odpravil meso - vključno s perutnino - in ribe (in v primeru veganov tudi vse živalske derivate). Zakaj najstnik preneha jesti meso ali ribe? v osnovi iz etičnih (ali ideoloških) razlogov proti trpljenju živali, ki so rejene za prehrano ljudi.

Prehranske potrebe v mladosti.

Zdi se, da do 11 let so edinstveni in od te starosti raznoliki (glavna hranila so predstavljena v spodnji tabeli); Vedno so navedeni glede na dnevno porabo:

• 1g na kg. beljakovine za oba spola med 11 in 14 leti; 0,9 in 0,8 pri moških in ženskah (med 15 in 18 letom starosti).

Beljakovine bodo prispevale med 10 in 15 odstotki kalorij v prehrani z biološko vrednostjo. AEP se nanaša na njih živalskega izvora, zato bom v zadnjem poglavju navedel več podrobnosti o primernosti vegetarijanske prehrane

• Skupna maščoba bo predstavljala 30% vseh kalorij; nasičene maščobne kisline, 10 odstotkov celotnega kaloričnega vnosa; vnos holesterola bo manjši od 300 mg / dan.

"Za dolgoverižne polinenasičene maščobne kisline ni posebnih priporočil, čeprav jih raznolika in uravnotežena prehrana običajno zagotavlja zadostne količine."

• P ogljikovi hidrati naj predstavljajo med 55 in 60 odstotki kaloričnega vnosa. V obliki kompleksnih ogljikovih hidratov - ki zagotavljajo žita, sadje in zelenjavo (slednje so tudi dober vir vlaknin)
• Vitamini so potrebni za podporo energetskim potrebam; prisotni morajo biti tudi minerali, s posebno pozornostjo na železo - pri dekletih, ki že imajo menstruacijo, in pri športnikih. V tem članku avtor fundacija SrceNašli boste podrobnosti o živilih živalskega in rastlinskega izvora, ki so bogata z železom.

Da bi dosegli ustrezno oskrbo s hranili, mora biti prehrana čim bolj uravnotežena.

Napačne prakse.

In precej posplošeno (ne samo pri mladostnikih): govorim o nepravilnosti v prehranjevalnem vzorcu (preskakovanje obrokov itd.); zateči se k pogosto pripravljenim jedem; preskočite zajtrk

V teh letih je med obroki tudi večje uživanje sladkih ali slanih prigrizkov, kot tudi sladke pijače in brezalkoholne pijače; po drugi strani pa fantje in deklice začnejo piti alkohol. Tudi omejevalne diete niso namenjene hujšanju v kratkem času.

Varnost vegetarijanske prehrane pri mladostnikih.

Morda se vam zdi sporno in dvomite, če namerava kateri od vaših otrok opustiti uživanje katere koli vrste mesa (govedine, perutnine, rib); prvi nasvet je, da se dobro informirate, pustite pa ob strani predsodke. Obstaja veliko vegetarijancev (ovo-lacto) in veganov, v mnogih primerih pa se je ta navada začela že v otroštvu.

Z špansko vegetarijansko zvezo, te diete, "če so dobro načrtovane, so primerni za vse faze življenjskega cikla (vključno z nosečnostjo in dojenjem. “Lahko zadovoljijo prehranske potrebe mladoletnikov in ne ovirajo normalne rasti. Zagotavljajo tudi nekatere prednosti, kot so nižji vnos holesterola, nasičenih maščob in večja poraba rastlinske hrane. prehrane, ki je združljiva s preprečevanjem prekomerne telesne teže.

Ameriško dietetično združenje se strinja, da so vegetarijanske (vključno z veganskimi) dietami zdrave in prehransko ustrezne

Prejšnja objava poleg omenjenih predlaga še druge ugodnosti, kot je zmanjšanje uživanja sladkarij, hitre hrane in slanih prigrizkov; In to je seveda plus, saj v tej fazi življenja posnemanje in čustvene spremembe povzročajo določeno težnjo k uživanju nezdrave hrane.

Omeniti je treba, da je pri tistih deklicah in fantih, ki so razvili prehranjevalne motnje, vegetarijanska prehrana pogosta, zato zdravniki in strokovnjaki za prehrano mora biti dobro pripravljen, da izključi simptome motenj hranjenja. Ko v dnevni prehrani upoštevamo vse hranilne skupine (ogljikovi hidrati, beljakovine - zelenjava -, vitamini in minerali), vegetarijanstvo ni problem.

Dodaten prispevek.

Res je, da to ne predstavlja nobene težave, vendar gremo po delih; Najprej bo morda potrebna pomoč strokovnjaka za človeško prehrano oz vsaj po posvetovanju s specializiranim subjektom. Kaj je več:

• Posoji posebna pozornost je namenjena železu, kalciju in cinku, ker gre za minerale, ki jih je enostavno dobiti z vsejedo prehrano, vendar morate zagotoviti njihov prispevek, če želijo otroci biti vegetarijanci. Na primer, v zeleni listnati zelenjavi je železo, v oreščkih in stročnicah pa kalcij. Kar zadeva cink, lahko kadar ne uživate mlečnih izdelkov, uporabite tudi stročnice / oreščke.
• Kot veste, je sončna svetloba glavni vir vitamina D, vendar jo pridobivajo tudi iz obogatenega mleka; Vegani ne uživajo živalskega mleka, zato se v primeru dvomov lahko posvetujete s strokovnjakom.
• Vitamin B12: danes obstajajo obogateni izdelki (žita, sojini derivati), vendar običajno je v živilih živalskega izvora (meso, mlečni izdelki, jajca); če jih ne potrebujemo, je priporočljivo jemati kakšen dodatek, vendar na recept, ker je vključen v razvoj nevronov.
• Rastlinske beljakovine so zelo dobre kakovosti: stročnice, polnozrnata žita, oreški, tofu, ...
• Oreški, semena in olja slednjih vsebujejo esencialne maščobne kisline in družino Omega 3

Vsekakor pa svetujem - poleg posvetovanja s strokovnjakom -, da vsaka mlada oseba, ki "preklopi na vegetarijanstvo", ali se zaveda razlogov, zakaj je ta dieta najprimernejša, in ne z upoštevanjem načina, ki bi oviral pravilno prehransko ravnovesje.

Slike - (prva in druga) Ministrstvo za kmetijstvo (USDA), Arbron