Danes se veliko govori vegetarijanska prehrana, delna ali absolutna, in celo vegansko (brez uživanja mleka, jajc in medu) za otroke. Ni uradnih statističnih podatkov o številu ljudi, ki so vegetarijanci, niti o tem, koliko jih izobražuje svoje otroke o tej vrsti prehrane.
Segun la American Dietetic Association, vegetarijanska prehrana, če je dobro načrtovana, je zdrava, prehransko ustrezna, in lahko nudijo koristi za zdravje pri preprečevanju in zdravljenju nekaterih bolezni. Da je dobro načrtovan in uravnotežen, se nanaša na vsa življenjska obdobja, vključno z materino nosečnostjo, dojenjem, dojenčkom, otroštvom in mladostjo.
Vegetarijanski starši in otroci
Najpomembnejše je dobro se preberite in se informirajte, ne da bi vas zapeljali lažni miti. V vseh primerih so starši, ki svoje otroke izobražujejo na vegetarijanski ali veganski prehrani. Obstajajo tudi starši, ki kot vegetarijanci svojim otrokom dovolijo, da v določenih fazah jedo meso nekaterih nadzorovanih živali. Običajno sprejetje vegetarijanske prehrane je bolj povezano s filozofijo življenja kot s prehranskim vprašanjem.
Glede na članek, objavljen v Acta Pediátrica Mexicana, S prehranskega vidika veganska prehrana za otroke ni priporočljiva. Vsebuje visoko vsebnost vlaknin, ki lahko spremenijo biološko uporabnost hranil.
V družinah, ki sprejmejo vegetarijansko prehrano, je to nujno okrepiti živila, kot so stročnice, žita, sadje, zelenjava, olja, semena ali oreški, za vzdrževanje optimalne ravni železa in B12. Poleg tega je treba nadzirati vitamin D. Vegetarijanski otroci jedo bolj raznoliko, pogosteje sadje in zelenjavo, manj sladkarij, hitre hrane in slanih prigrizkov v primerjavi z nevegetarijanci.
Vegetarijanske diete in otroške jedilnice
Če je vaš otrok vegetarijanec in ostane jesti v šoli, je zelo pomembno, da učitelji in vodje kavarn vedo. Če prinesete pismo zdravnika ali strokovnjaka za prehrano in razložite razloge, zaradi katerih ste se odločili, boste pridobili večjo verodostojnost.
V Španiji, večina šol ima samo eno možnost v šolskem menijuV drugih državah Evropske unije pa vključujejo vegetarijansko prehrano. V javnih šolah Baskije od leta 2012 ponujajo vegetarijansko možnost. To je bilo doseženo zahvaljujoč boju Víctorja Goñija, očeta iz Vitorije, ki je vztrajal pri zagotavljanju spoštovanja pravice hčere, da ne jedo mesa ali rib. Katalonija je najbolj napredna skupnost na tem področju, saj ima največji odstotek javnih in zasebnih središč z vegetarijanskimi jedilniki.
Tudi središča, ki sledijo filozofijam Montessori in Waldorf sta veliko bolj odprta za ponudbo vegetarijanskih in veganskih menijev.
Najstniki, ki želijo preiti na vegetarijansko prehrano
Govorili smo o družinah, ki že od začetka sledijo vegetarijanski prehrani, kaj pa se zgodi, ko se vaš mladostni sin ali hči odloči spremeniti svojo prehrano? Prva stvar, ki jo moramo storiti kot starši, je spoštujte njegovo odločitev in mu pomagajte spremeniti. Obstaja postopek prilagajanja tako za tiste, ki kuhajo v družini, ki bodo morali vključiti nova živila, za družinske člane kot tudi za samega vegetarijanca. Ne gre za uživanje samo solate, temveč za razumevanje, da ste v temeljni fazi rasti, fizični in intelektualni, v kateri mora biti vaša prehrana bogata, raznolika, uravnotežena in hranljiva.
Ameriško dietetično združenje o vegetarijanski prehrani opozarja, da se odločitev (zlasti pri dekletih), da se odločijo za vegetarijansko prehrano, skriva nekatere motnje hranjenja. Prehranski strokovnjaki morajo biti pozorni na mlade stranke, ki omejujejo izbiro hrane.
Če želite več informacij o nekaterih nasvetih, ki vam jih ponujamo, da preidete iz vsejedne prehrane v vegetarijansko, lahko kliknete na to povezavo.