Veste, kako napihniti balon brez pihanja? Morda gre za nekaj, kar nam 'a priori' ne pride na misel. Ker smo zelo ponotranjili, da moramo močno pihati, da balon dobi svojo obliko. Včasih pa nas lahko znanost prijetno preseneti. Čas je za pogovor o kemijskih reakcijah. Teh ni treba vedno opraviti v laboratoriju. Obstaja veliko načinov za eksperimentiranje z njimi doma z materiali, ki jih skoraj zagotovo imate pri roki.
Ali želite svojim otrokom na preprost in praktičen način razložiti, kaj je kemična reakcija? No, bodite pozorni, ker vam danes predstavljam poskus za vaše otroke, ki si ga lahko predstavljajo fermentacija kvasa na zabaven in presenetljiv način. Najboljše pa je seveda, da ste vedno prisotni, da mu pokažete korak za korakom.
Katere sestavine potrebujem za napihovanje balona brez pihanja?
Mi smo že polno vključeni v enega od eksperimentov, s katerimi lahko vse pustite brez besed. Toda za začetek je jasno, da potrebujemo vrsto sestavin. Dobiti jih je zelo enostavno, zato vam pri tem ne bo težav. Tako boste zahvaljujoč procesu fermentacije dosegli rezultat, ki ste ga predlagali. Kaj potrebujem za vse to?
- Steklenica. Najboljše je to, da ima ozko ustje, a vedno lahko dobite model, ki vam je najbližje pri roki.
- Žlica pekovskega kvasa. Vedno bo bolje, a če ga nimate, vam lahko pomaga vrečka kemičnega kvasa.
- Žlico sladkorja
- vodo, ki je mlačna
- Lijak če ima steklenica ozko ustje.
- Balon.
Kako pripraviti poskus fermentacije
Zdaj, ko imate vse sestavine, morate v celoti vstopiti v postopek. To storimo tako, da začnemo steklenico napolniti z vodo, vendar ne do roba, ampak približno do polovice. Voda naj ne bo zelo vroča, veliko bolje je, če je mlačna, kot smo že navedli.. Steklenico in vodo že imamo, zato vanjo začnemo vlivati pekovski kvas. Poskusite to narediti tako, da ga dobro zdrobite, saj veste, da ima ta izdelek odlično konsistenco. Takoj po dodajanju moramo dodati še žlico sladkorja.
Zdaj je čas, da dobro premešamo, da se sestavine povežejo, predvsem pa da se sladkor dobro raztopi. Takrat bo, ko postavite balon na vrh ali ustje steklenice. V zmesi, ki smo jo naredili, se bodo že v nekaj minutah začeli delati mehurčki, po nekaj več časa pa… Presenečenje! Balon se bo začel napihovati, ne da bi bilo treba pihati. Ko vidite, da se balon ne napihne več, ga odstranite in zmesi ponovno dodajte sladkor. Pritrdite še en balon in opazujte, kako se ponovno napihne.
Zakaj je mogoče balon napihniti brez pihanja?
Zdaj, ko ste videli, kako lahko dejansko napihnete balon brez pihanja, zahvaljujoč kvasu in tej kemični reakciji, je morda čas, da to podrobneje pojasnite. Zakaj se vse to zgodi? Ker pekovski kvas, "saccharomyces cerevisiae", Je mikroskopski organizem, ki pridobiva energijo s pretvorbo sladkorjev s postopkom, imenovanim fermentacija..
Ko ga kupimo, je kvas v latentnem stanju, ko pa mu dodamo vodo in sladkor, ga aktiviramo in začne se reakcija fermentacije, ki sladkor pretvori v alkohol in ogljikov dioksid (CO2). The CO2 je plin in je odgovoren za napihovanje balona. Ko ponovimo poskus brez sladkorja, se kvasovka nima s čim hraniti in zato ne pride do fermentacije, torej ne nastaja ogljikov dioksid in balon se ne napihne. Zdaj poskusite napolniti steklenico samo z vodo in kvasom. Poglej kaj se zgodi. Ali se balon napihne? Čez nekaj časa boste videli, da se ni nič zgodilo.
Druge možnosti, ki jih je treba upoštevati
Resnica je, da s pekovskim kvasom že vidimo, kaj se zgodi. Res pa je tudi, da balon lahko napihnete tako, da namesto kvasa dodate sodo bikarbono in namesto vrele vode dodate kis. Dodati boste morali tretjino steklenice kisa. Reakcija je podobna, kar povzroči, da vidite, kako se balon napihne, ne da bi morali pihati. Poleg tega, da je popoln trik za vse najmlajše v hiši, je lahko tudi v veliko pomoč, ko morate napihniti veliko število balonov in vidite, da vaša pljuča nimajo dovolj. Ste vedeli za ta poskus? Ste ga kdaj poskusili?