Pravijo, da je zajtrk najpomembnejši obrok v dnevu. Zagotovo je res. Ampak priprava zdravih zajtrkov ni tako enostavna, kot se sliši. Težava pri tem je v tem, da marsikdo zamenja dober zajtrk in veliko jedo, da ne omenjam količine neumnosti, ki jih počnemo pod vplivom oglaševanja in "lažne ulične znanosti". In zdaj vsi vedo veliko o prehrani, vendar večina ljudi v resnici ne ve, kaj jesti, zakaj jo mora jesti in kako jo dobiti.
Cilj tega članka je razbiti lažne mite o zajtrku in odpreti oči, kako pomembno je dobro zajtrkovati in analizirati, kaj jeste. Primer za odpiranje ust. Zelo pomembno je, da zjutraj jemljete ogljikove hidrate, tako preproste kot še posebej zapletene. Ni pa enako, da imamo skledo čokolade ali sladkih žit (ne glede na to, kako obogatene) s polnomastnim mlekom, kot pa skledo s polnozrnatimi žitaricami (na primer musli, na primer) z jogurtom ali mlekom s polskim okusom. In to ne omenjamo industrijske pekarne v vseh različicah.
Hrana, ki je otrokom ne smete dajati na zajtrk, in kako jih nadomestiti
Spodaj pojasnjujem, katera živila bi nam morali dati otrokom za zajtrk in zakaj ne. Dajem vam tudi ideje, kako nadomestiti te izdelke.
Zanimivo je, da ti zajtrki, ki jih ne bi smeli dobiti otrokom, ravno tisti, ki jih največ pojedo. A tudi če je težko in zahteva, da vstanete prej, bi morali staviti na zdravje svojih otrok in jim privoščiti dober zajtrk, za njihovo zdravje in dobro počutje ter tudi za telesno in intelektualno zmogljivost.
Industrijsko pecivo tipa "krofi" ali "kolački"
Industrijsko pecivo, kot so "krofi" ali "kolački", je polno sladkorja in nasičenih maščob. Ko otroci to vrsto izdelka kombinirajo z energijsko pijačo, ki običajno vsebuje velike količine sladkorja (na primer mleko s kakavom), koncentracija sladkorja v krvi naraste. Uživanje zajtrka z veliko sladkorja sprva dvigne razpoloženje, potem pa se ta situacija umiri. Po drugi strani pa zloraba nasičenih maščob koristi debelosti.
Precej bolj zdrava alternativa je toast kruh (boljši, če je polnozrnat), namazan z maslom in marmelado (bolje, če je domač), skupaj s kozarcem mleka z malo maščobe. Mogoče si mislite malo pičlega zajtrka. Nadaljujte z branjem, še vedno ga lahko dopolnite s še nekaj idejami. In če so vaši otroci radi pecivo, ga pripravite doma in ga dajte zmerno.
Zamrznjeni rogljički s šunko in sirom
Ni mogoče zanikati, da so lahko zamrznjeni izdelki okusni in se hitro pripravijo. So pa kalorična bomba z visoko vsebnostjo nasičenih maščob in hidrogeniranih maščob s slabim prehranskim profilom.
Veliko bolj zdrava alternativa je, če za zajtrk pojeste sendvič s šunko ali narezki z malo maščobe in sira. Če je kruh polnozrnat, veliko bolje. Druga možnost je, da pripravite nekaj umešanih jajc. Jesti jajca zjutraj je zelo zdravo in vam pripravi dolg, naporen dan.
Žita z veliko sladkorja s polnomastnim mlekom
Sladkana in čokoladna žita so zajtrk, ki so ga otroci pogosto radi. In ker so obogatene, mame mislimo, da so idealne za zajtrk. In zakaj zanikati, zajtrk je pripravljen v trenutku. Vendar ni zlato vse, kar sije. Ta žita so polna sladkorja in niso brez maščobe. Če jih spremljamo s polnomastnim mlekom, je prispevek maščob ogromen.
Kot alternativo je otrokom veliko bolje dati polnozrnata žita, na primer musli, s posnetim ali polposnetim mlekom (ali jogurtom), ki zagotavlja veliko količino vlaknin in večjo količino kompleksnih ogljikovih hidratov. Ker muesli spremlja suho sadje, je okusen sladek zajtrk.
Če je to preveč vprašljivo (vem iz izkušenj), vsaj preverite oznake žit in uporabite posneto mleko. Ni najboljše, nekaj pa je nekaj.
Pakirani sokovi
Sokovi in industrijske pijače, ki jih lahko kupite v supermarketih, so polni sladkorja, barvil in dodatkov. Naj vas ne zavedejo oznake za obogatitev ali tiste, ki trdijo, da nimajo dodanega sladkorja. Slednja so najslabša, ker uporabljajo potencialno škodljiva sladila.
Sadje zjutraj je zelo dobro. Če želite otrokom dati sok, ga naredite doma z naravnim sadjem. Ali še bolje, dajte jim cel kos sadja in jih pojejte.
Cerelaes palice
Žitne ploščice bi lahko bile odlična hrana in idealen dodatek za zajtrk, vendar se vse pogosteje tržijo s sladkorji, rafiniranimi ogljikovimi hidrati in konzervansi.
Tu imate tri možnosti: Prva je preveriti oznake in se izogniti vsemu, kar sem vam že povedal. Drugi je, da si doma naredite svoje lokale. Na internetu lahko najdete veliko receptov. Tretji je, da izberete katero koli drugo možnost od prejšnjih, če želite otrokom dati za zajtrk žita.
Slike - adactium, jeshoot, mačehij