Xilliga uurka Dhibaatooyinka nidaamka dheef-shiidka waa wax caadi ah, badankood, waa wax laga xumaado, laakiin aan dhab ahayn, adiga iyo ilmaha midkoodna. Maanta, 29-ka Maajo, maalinta caafimaadka dheef-shiidka adduunka, waxaan dooneynaa inaan fududeyno a taxanaha cuntada iyo talooyin ku saabsan taxadarka waxa aad cunayso iyo sida aad u cunayso.
Qaar ka mid ah dhibaatooyinka ugu badan ee xagga dheef-shiidka ee haweenka uurka leh, iyo in laga yaabo inaad qabtid ayaa ah lallabbo iyo matag, gaar ahaan saddexda bilood ee ugu horreeya, calool fadhiga, culayska ama gaaska. Cunnooyinkaan fudud ee nafaqada leh waxaan rajeyneynaa inaan yareyneyno astaamahaaga, laakiin ha ilaawin inaad la tashato nafaqada, oo isagu ama iyadu ha kula taliyo.
Cunnooyinka looga hortago gaasaska xilliga uurka
Waxaan kuu soo bandhigeynaa 2 cunto oo kaa caawin doona inaad cunto si caafimaad leh. Waxaa jira waqtiyo marka digiraha ama khudaarta kaligood soo saaraan gaaska, laakiin waxay kuxirantahay waxa aan xilli kuleylno ama aan lasocno, waan baabiin karnaa gaasaskaas. Dhammaan waa la ogyahay Awoodda kuunta marka la karinayo kaabashka iyo ubax-yaxayaasha si looga fogaado xaaska.
Aynu ku bilowno subaxda a casiirka babayga oo lagu daray liin, oranji, karootada iyo reexaanta cusub. In lagu raaxeysto ka sokow, isku darkaani wuxuu ku siin doonaa fiitamiinnada A, B iyo C iyo macdanta. Papaaygu wuxuu ka kooban yahay enzyme loo yaqaan papain oo taageera dheefshiidka. Ku rid dhammaan walxaha, marka laga reebo casiirka liinta, ku dar isku darka iskuna qas 1 daqiiqo. Kadib waxaad ku daraysaa mid liinta ah waana intaas.
Xilliga kuleylaha waa mid aad u qabow oo wuxuu daryeelaa caafimaadka nidaamkaaga dheef-shiidka qajaar iyo salad yaanyo, iyada oo ay ugu mahadcelinayaan biyaha iyo fiberka ay ka kooban yihiin. Waxaa loo isticmaalaa in lagu xakameeyo dibiro iyo gaas. Ka sokow qajaarka iyo yaanyada, waxay leedahay avocado, basal. Maydh oo jarjar wax kasta oo aad u aragto dhadhankaaga, oo si aad ugu labisto isticmaal basbaaska madow, milix, saliid iyo khal.
Cunnooyinka tufaaxa ee ka soo baxa laabjeexa
Tufaaxu waa miro hodan ku ah fiber-ka milmay. Waxaa lagugula talinayaa inaad ku darto cunno kasta oo dheellitiran, maxaa yeelay waxay u dhaqantaa sidii xakameynta mindhicirka, antacid dabiici ah, nadiifinta iyo anti-bararka nidaamka dheef-shiidka. Salad miro ah oo moos ah, cananaaska iyo tufaax, oo leh casiirka liinta nuskeed iyo qaar ka mid ah caleemaha reexaanta waa macmacaan fiican oo kaa caawin doonta inaad si fiican u shiiddo.
Ku keegga tufaaxa caadiga ah, si aad uga dhigto mid nafaqo leh, laakiin weli dheef-shiidka, waad awoodaa ku dar boorash, jiis kareem leh ama aan lahayn. Waxaad ubaahantahay bur burka, boorashka, sonkorta buniga ah, ukunta, yicibta, jiiska kareemka, iyo tufaax. Isku qas bur ka samaysan miro la duubay, sonkorta, yicibta la budeeyey ama la jarjaray, iyo khamiirka. Kadib waxaad kudareysaa saliida, farmaajada cad heerkulka qolka iyo ukunta la garaacay, markalena isku dar.
Qiyaastaas waxaad ku darsanaysaa tufaaxyada xaleef yar yar, oo aan aad u dhumuc weyneyn, wax walboo isku qasanna waxaa lagu shubay caaryo. Waxaan gelineynaa foornada preheated, ilaa 40 daqiiqo ama ilaa keegga, qolofta ama cadayga uu ka soo baxayo isagoo nadiif ah oo qabow. Xusuusna cunto kasta oo ku jira tufaaxa ayaa kaa caawin doona laab-jeex.
Cunnooyinka kalluunka ee daryeela habka dheef-shiidkaaga
Waxaa ka mid ah cuntooyinka in fududee dheef shiidku waa kalluunka qaar, sida mackerel, kalluunka ama bream bream. Cuntooyinka kale ee daryeela nidaamka dheef-shiidka waa saladhka wanka, koryander, celery, chives, miro, artichokes, iyo fennel. Wax kastoo ka mid ah kalluunkan lagu kariyey maaddooyinkan wuxuu sahlayaa dheefshiidka,
Tusaale ahaan, waxaad diyaarin kartaa cuntadan si aad u fudud. Maaddooyinka aad u baahan tahay ayaa ah fillets keligood ah, artichokes, liin, saliid, milix, toon iyo dhir. Karkari keliya quluubta qalliinka biyo cusbayn. Kala jar nus ka mid ah kali-kali keli ah, ku dar milix iyo basbaas kuna qas kala badhka toonta, dhir iyo caleenta la shiilay. Ku buuxi artichokes isku dar ah isla markaana isla markaa ku hareereysan guntimaha haray, ku hayso burushka cadayga. Wax walba geli foornada 15 daqiiqo. Si aad u soo bandhigto waxaad ku dari kartaa liin dhanaanta sisinta.
Foornada Waxa kale oo aad ku diyaarin kartaa jebinta leh fennel iyo liinta. Cuntadani waa inaad u diyaarisaa casiir leh liin badhkeed, nus nus iyo badh liin ah. Waad miiqdaa oo aad riixdaa. Waxay sidoo kale u gooysaa isla midhaha liinta midab aad u khafiif ah. Rinjiga saxaarad dubista leh saliid kuna dabool qaar ka mid ah nalalka nadiifka ah. Kala saar qodobka dusha sare. Ku shub casiirka oo dubo ilaa 20 daqiiqo 170 ° C. Haddii aad dareento inaad sidaas tahay, waxaad ku soo dari kartaa khudradda qaar ka mid ah miraha rumaanka.