Barashada carruurta waa inaysan ku saleysneyn oo keliya casharrada dugsiga. In kasta oo ay aad muhiim u tahay inay bartaan xisaabta, luqadda ama luqadaha, waxaa jira su'aalo kale oo aasaasi ah oo ay tahay inay ku bartaan guriga. Arrimaha aasaasiga u noqon doona horumarkooda, ismaamulkooda iyo habka ay uga shaqeeyaan adduunka markay korayaan.
Barashada cunida waa mid ka mid ah casharadaas, maadaama mar uun, carruurtaadu heli karaan baahidaas. Baro sida looga shaqeeyo jikada, xitaa qaab fudud oo aasaasi ah, waxay kaa wada saari kartaa wax ka badan hal boos oo cidhiidhi ah munaasabado badan. Laakiin intaas kaliya maahan, waa taa baro sida wax loo kariyo waa hab fiican oo lagu barto sida saxda ah ee wax loo cuno, in si fiican wax loo cuno oo markaa caafimaadka la ilaaliyo.
Waxaa laga yaabaa inaadan si fiican u aqoon sida loola macaamilo arintan carruurtaada, sidaa darteed maanta Waxaan kuu soo bandhigi doonaa talooyin si aad si tartiib tartiib ah ugubilaabato casharkaan. Aad ayey muhiim u tahay inaad tixgeliso astaamaha carruurtaada, iyadoon loo eegin da'dooda. Dhammaan carruurta da 'gaar ah ayaa karti u leh inay waxyaabo badan ku sameeyaan jikada, kaliya waa inaad baraysaa sida ay tahay inay u sameeyaan una oggolaadaan inay ku tababbaraan, wasakhoobaan oo khaladaad ku dhacaan marar badan.
Ka bilow aasaaska
Cunitaanku maaha arrin fudud oo ah in cuntada lagu rido weel oo loo daayo inay wax kariso. Waa muhiim in la ogaado siyaabaha kala duwan ee wax loo kariyo, si ay carruurtu wax ugu bartaan si sax ah oo caafimaad leh. Xitaa haddii ay yar yihiin, waxaa jira suxuunno badan oo fudud oo ay ku diyaarin karaan adiga oo ku caawinaya oo mustaqbalka aan fogeyn, waxay awoodi doonaan inay is diyaariyaan
Si habboon loo quudiyo waxaa lagama maarmaan ah in si caafimaad leh loogu diyaariyo cuntada, waana tan casharka ugu horeeya ee caruurtu bartaan kahor intaysan wax cunin. Maaddaama cuntooyinka ugu caafimaad badan ay yihiin miro iyo khudrad, waad ka faa'iideysan kartaa oo bartaa inay diyaarsadaan cunnooyinka ku saleysan cuntooyinkaas. Sidan waxay ku bilaabi doonaan farsamooyin fudud, iyaga oo aan u baahnayn inay isticmaalaan maacuunta jikada ee adag.
Qalabka fududeeya shaqada carruurta
Waxa ugu horreeya ee ay u baahan doonaan waa inay si fiican u yimaadaan goobta shaqada, tan awgeed, waxaad u isticmaali kartaa saxaro ama jaranjaro. Isku day taasi waxay leedahay dusha sare oo sibiibix ah si looga fogaado shilalka suurtagalka ah. Sidoo kale waa lagama maarmaan inaad fududeyso helitaanka maacuunta jikada ee carruurta, ugu yaraan kuwa ay tahay inay u isticmaalaan inay ku bilaabaan karinta. Tusaale ahaan, hadaad salad ku bilaabayso, ka tag saxanka saladhka, colander ee gacanta ku haya si aad u maydho khudaarta, waxyaabaha ay ka kooban tahay iwm.
Haddii carruurtaadu aad u yar yihiin, ku bilow cuntooyin fudud oo aan muhiim ahayn in lagu gooyo mindiyo, sida keeg. Sidaa darteed, waxay u baahan doonaan oo keliya inay isku daraan maaddooyinka oo aan khatar gelin doonin. Maaddaama ay baranayaan xirfado, waxaad kordhin kartaa dhibaatada cuntada. Bar carruurta inay jaraan cuntooyinka ugu fudud, kuwaas oo ugu jilicsan.
Maxay carruurtu sameyn karaan inay wax cunaan
Salad waa cunto karis aad u fudud oo fudud oo la diyaariyo iyo waxyaabaha aan u baahnayn jarista ayaa loo isticmaali karaa, tusaale ahaan:
- Saladh, waa lagu jarjari karaa gacmahaaga
- Yaanyada Cherry, waa la isticmaali karaa gebi ahaanba markaa looma baahna in la gooyo
- Jiis, jeex ah farmaajo havarti gacmo lagu jarjaray
- Ham la kariyey, sidoo kale waad ku goyn kartaa gacmahaaga
- Karooto, waxaad u isticmaali kartaa diiriyaha khudradda si aad maqaarka uga saarto oo aad u jartid karootada xaleef dhuuban
- Cunnado, qaar digir, muggeed oo digir ah, ama qaar digir ah la kariyey. Horey ayaa loogu kariyey dhalooyinka quraaradaha waana inaad sifiican u dhaqdaa intaadan isticmaalin.
Si aad u diyaariso faashad uma baahnid inaad sidoo kale isticmaasho maacuunta halista ah, tani waa hab aad u fudud oo lagu diyaariyo faashad fiican. Baaquli, isku dar 4 qaado oo saliid saytuun ah oo bikro ah, qaaddo khal iyo badh qaado oo cusbo ah. Iyada oo fargeeto ah, si fiican u garaac isku-darka si dhammaan maaddooyinka si wanaagsan loogu qaso oo sidaasaad ku heli doontaa emulsion kaamil ah oo aad ku qurxiso saladh kasta.