Marka aad ka bilaabayso quudinta dheeriga ah ilmaha, cuntooyinka kala duwan sida miraha ama khudradda ayaa lagu soo bandhigaa. Mid kale cuntooyinka ugu horreeya ee la soo bandhigo waa badarka, guud ahaan kuwa aan lahayn gluten-la'aan. Suuqa waxaad ka heli kartaa noocyo badan oo badar ah oo loo diyaariyay dhallaanka, laakiin tani maahan ikhtiyaarka keliya.
Waxaa laga yaabaa inay tahay tan ugu raaxada badan mar kasta oo aad had iyo jeer diyaariso cuntada oo kaliya waa inaad ku qastaa dareeraha la doortay. In kasta oo aad iyo aad looga sii taxaddarayo, badarka la diyaariyey weli waa la shaqeeyaa, markaa waxay ka kooban yihiin maaddooyin gebi ahaanba aan loo baahnayn ilmaha. Guriga waad awoodaa U diyaari boorashka aan buurnayn ee gluten-ka ilmahaaga laftiisa, si la mid ah sida aad ugu diyaariso boorash khudradeed ama khudrad shiidan.
Guryaha bariiska
Bariisku waa mid ka mid ah dalagyada aan ku jirin gluten, sida galleyda, buckwheat ama quinoa. Maxaa intaa ka badan, waa cunto hodan ku ah magnesium, bir iyo fiitamiinno kooxda B ah, dhammaantood nafaqooyin muhiim u ah horumarka iyo koritaanka ilmaha. Ahaanshaha badarka aan lahayn gluten, waxay ku habboon yihiin dhallaanka laga bilaabo afar bilood, maaddaama lagu talinayo inaadan soo bandhigin gluten illaa dhowr bilood kadib
Tani waa tallaabo ka hortag ah, oo taas leh waxaa loogu talagalay in lagu yareeyo halista ka timaadda cudurka baruurta. Haddii aad wax su'aalo ah ka qabtid, ha ka waaban inaad kala hadasho dhakhtarkaaga carruurta si uu kuugu deeqo dhammaan tilmaamaha ku saabsan nafaqada ee aad u baahan karto.
Boorash bariis ah ayaa fudud in la diyaariyo, aad uga raqiisan dalag kasta oo diyaarsan inaad rabto inaad ka iibsato suuqa iyo wixii ka sarreeya, waxaad hubin kartaa inaad ku darto waxyaabaha ugu fiican uguna tayada sarreeya ilmahaaga.
Cunto kariska bariiska
Waxaad ku diyaarin kartaa boorashka bariiska laba siyaabood kala duwan, oo leh hadhuudh dhan ama leh hadhuudh dhulka ah. Waxaan kuu sharxeynaa sida loo diyaariyo cuntadan.
Diyaarinta kareemka bariiska leh hadhuudhka oo dhan
Waxyaabaha ay ka kooban yihiin:
- 50 gr of bariis
- Koob dareere ah oo aad rabto inaad isticmaasho, waxay noqon kartaa biyo, maraq khudradeed oo guriga lagu sameeyo, caano caano boodh ama caanaha naaska
- Qaaddada shaaha ee saliida saytuunka bikro
Diyaarinta:
- Kari bariiska sidii caadiga ahayd, iyadoo la raacayo soo-jeedinta soo-saaraha ee karinta iyo iyadoo aan lagu darin wax milix ah.
- Hubso in bariiska si fiican loo kariyey sidaa darteed si fudud ayaa loo burburin karaa.
- meel bariiska ku jira dhalada isku qasan oo wuxuu bilaabaa inuu waxyar shiido.
- Ku dar dareeraha la xushay inyar oo aad shiiddo ilaa aad kahesho qaabka la doonayo.
Diyaarinta kareemka bariiska ee bur
Maaddooyinka waa isku mid, waxa isbeddelaya kiiskan waa diyaarinta boorashka. Tallaabooyinku waa kuwa soo socda:
- Bariiska ku rid cayriin ku jira mashiinka cuntada lagu kariyo ama lagu shiido nadiifiyey.
- Bariiska wax yar ku kari ilaa aad ka hesho bur wanaagsan. Waad shiidi kartaa tiro kugu filan sidaa darteed waxaad heli doontaa bur bariis ah oo loo diyaariyey dhacdo kasta oo lama filaan ah.
- Digsi qasan oo qoto dheer, dhig koobka dareeraha ee aad dooratay, (maraq khudradeed, caanobooraha, caanaha naaska ama biyaha).
- Markay karkarayso kudar 50 g oo bur bariis ah oo kuleylka hoos ugu dhig ugu yaraan.
- Kariimka kariimka dab yar ku kari ilaa 5 daqiiqo, adigoon joojin kicinta si aysan u dhegsan.
- Markaad hesho kareemo jilicsan oo isku mid ah oo aad ka saarto dabka.
- Haddii boorashku aad u qaro weyn yahay, waxaad ku dari kartaa dareere badan in yar oo yar ilaa inta laga helayo iswaafajinta la doonayo.
Tilmaamaha Adeegsiga
Tirada boorash ee aad heli doonto ayaa laga yaabaa inay aad ugu badan tahay ilmahaaga, gaar ahaan haddii uu bilaabo inuu cuno cuntooyin kale oo aan ahayn caano keliya. Ha ku qasbin kan yar inuu qaato wax ka badan inta uu doonayo, boorashka waxaad ku hayn kartaa qaboojiyaha 48 saacadood iyadoon hanti laga lumin. Markaad dib u isticmaali doontid, waxaad uun ku dari doontaa xoogaa dareere ah maxaa yeelay hubaal wuu sii weynaan lahaa.
Markii aad u shiideysid bariiska si aad ugu isticmaasho boorashka, samee tiro ku filan oo ku ilaali bur burka weel dhalo ah oo aad u xiran. Waxaa si fiican loo ilaalin doonaa iyo had iyo jeer waxaad heli doontaa badarka oo diyaar u ah inaad sameyso boorashka daqiiqado yar gudahood.