Siç e dini, rezultatet e raporti i fundit i Aladdin dhe ne e dinim që nga mosha 7 vjeç prevalenca e mbipeshës dhe mbipeshes rritet. Epo, studimi i lartpërmendur gjithashtu Tregoi përqindjen e fëmijëve që kishin ngrënë ëmbëlsira për mëngjes. Në ditën e mbledhjes së të dhënave, kishte qenë 12 përqind (përafërsisht). Ëmbëlsira për mëngjes!
Kështu, a priori ajo që më bie më shumë në sy është se me gjithë informacionin që kemi, ne ia lejojmë vetes ato licenca. Sepse ajo sasi nxënësish që marrin një lloj pastë industriale, është e rëndësishme (një e teta e mostrës)Le të mos e gënjejmë veten. Dhe kjo sepse ushqime të tilla ato përmbajnë shumë sheqer; për shembull Disa mafine e tejkalojnë shumë sasinë ditore të sheqerit falas të rekomanduar nga OBSH-ja për fëmijët. (që është rreth 37 gramë).
Kur ai mëngjes me ëmbëlsira përsëritet disa ditë në javë dhe i shtohet konsumit të pije me sheqer, ushqime të kripura, ëmbëlsira dhe drithëra për mëngjes me shumë sheqerRezultati është një tepricë kalorish dhe sheqernash të lira që trupi i fëmijës nuk i nevojiten dhe që lidhet drejtpërdrejt me rritjen e. mbipesha, obeziteti dhe rreziku i hershëm kardiovaskularNuk ka të bëjë me demonizimin e një ushqimi specifik në mënyrë të izoluar, por me të kuptuarit se pasta të përpunuara shpesh janë vetëm maja e një ajsbergu zakonesh të këqija.
Raporti Aladino është zhvilluar nga Agjencia Spanjolle për Çështjet e Konsumatorit, Sigurinë Ushqimore dhe Ushqyerjen (pjesë e Ministrisë së Shëndetësisë) përmes strategjisë NAOS. Të dhënat, nga viti 2015, zbulojnë se vetëm 8,7% e fëmijëve NUK kanë ngrënë KURRË ëmbëlsira. Dhe kur flasim për ëmbëlsirat, Nuk po flasim vetëm për ëmbëlsira, kekë të vegjël ose bukë me sheqersepse biskotat "Maria" mund të konsiderohen edhe si pasta.
Ëmbëlsira industriale: konsum përtej asaj që është e dëshirueshme
Sipas Aladino-s, 7,8 përqind e fëmijëve i hanë këto produkte çdo ditë, në një moment të caktuar gjatë ditës. Dhe këto janë ushqime që vlerë e ulët ushqyese, shumë e pasur me kalori dhe e pasur jo vetëm me sheqer siç e përmenda, por edhe me yndyrë e ngopur ose transNëse dikush do të jepte një këshillë në lidhje me konsumimin e petullave, kroasanëve etj., ajo do të ishte që t’i konsumonte ato jo më shumë se një herë në javë (maksimumi), dhe gjithmonë si diçka... i jashtëzakonshëm dhe jo si pjesë e rutinës.
Studimet e fundit mbi zakonet e të ngrënit të fëmijëve në shkolla tregojnë se, përveç konsumit të ëmbëlsirave, Rreth një e treta e fëmijëve i hanë rregullisht këto lloje produktesh për mëngjes. dhe një përqindje jo e parëndësishme merr gjithashtu pije të gazuara ose pije me sheqer çdo ditëPërveç kësaj, shumë nxënës shkolle Ata hanë ushqime të kripura dhe të skuqura më shumë se katër ditë në javëNdërsa kjo çon në një ulje të konsumit të frutave, perimeve, bishtajoreve dhe drithërave të plota, i gjithë ky model dietik zëvendëson ushqimet që janë vërtet ushqyese.
Qiellza jonë është e lidhur me shumë prej ushqimeve të pashëndetshme, kjo është arsyeja shumë herë ju rekomandojmë që të mësoheni me fëmijë nga foshnjat (pa i detyruar) në shije të ndryshme të ushqimeve bazë; që dhe një edukim i mirë i të ushqyerit në shtëpi ose në shkollë, mund të sjellë ndryshim, por nuk është gjithçka, sepse çfarë lidhje me reklamat?
Situata përkeqësohet kur vërejmë se një pjesë e fëmijëve Ai as nuk ha një mëngjes të plotë.Hulumtimet e kryera në shkolla tregojnë se vetëm një pakicë e vogël fëmijësh përfshijnë [ushqim] në vaktin e tyre të parë të ditës. produkte qumështi, fruta të plota dhe një burim karbohidratesh cilësore (Për shembull, bukë e paëmbëlsuar ose bollgur). Në të kundërt, shumë mëngjese përbëhen nga qumësht me kakao të ëmbëlsuar dhe pasta, ose thjesht pasta. Ndikimi i këtyre lloj zgjedhjesh të përsëritura me kalimin e kohës përkthehet në një rrezik më të lartë të obezitetit, hipertensionit dhe çrregullimeve metabolike, madje edhe në adoleshencë.
Epo kjo: po në lidhje me reklamat?
Vetë Organizata Botërore e Shëndetësisë e themeluar në vitin 2015 Disa rekomandime në lidhje me reklamimin e kategorive të ndryshme ushqimore të destinuara për fëmijë. Lidhur me Kategorinë 2: “Pasta, biskota të ëmbla dhe ëmbëlsira; produkte të tjera të ëmbëlsirave të ëmbla dhe përzierjet për përgatitjen e tyre: Asnjë nuk duhet të jetë në gjendje të reklamohet pavarësisht nga përmbajtja e tyre në artikujt e treguar më sipër ”. Këto artikuj (siç lexojmë në Nutricionisti i Përgjithshëm), janë sasia e yndyrnave totale dhe të ngopura, sheqernave totale, sheqernave të shtuar, ëmbëlsuesve, kripës dhe kalorive.
Problemi është se rekomandime të tilla nuk janë ligjërisht të detyrueshme, kështu që vendet mund t'i injorojnë lehtësisht. Në rastin tonë specifik, industria ushqimore ka një kod të quajtur PAOS që synon të "luftojë" obezitetin e fëmijërisë. Është qartësisht i pamjaftueshëm, sepse me të vërtetë? A do ta lëmë rregullimin e reklamave në duart e atyre që prodhojnë këto produkte? Në fakt është një... lloj vetërregullimi i përqendruar në teknikat e marketingut, por jo nëse ushqimi dhe / ose pijet janë ushqyese të përshtatshme.
Reklamat rreth pastave industriale dhe shumë drithërave të mëngjesit që synojnë fëmijët Përçon mesazhe shumë të fuqishme.Këto produkte shpesh shoqërohen me argëtim, personazhe vizatimorë, lodra koleksionuese, energji për të studiuar ose për të luajtur sporte, madje edhe me idenë se ato janë pjesë e një "mëngjesi të plotë". Megjithatë, analizat ushqyese të kryera nga organizatat e konsumatorëve tregojnë se shumica e drithërave të mëngjesit për fëmijë përmbajnë sasi shumë të larta të sheqerit të shtuar, ndonjëherë duke tejkaluar 20% të produktit, dhe se produktet me më pak sheqer shpesh përfshijnë ëmbëlsues, konsumi i përditshëm dhe i vazhdueshëm i të cilëve gjithashtu nuk është i padëmshëm.
Ky kombinim i marketingut agresiv, injorancës ushqyese dhe disponueshmërisë pothuajse të pakufizuar të pastave dhe biskotave të lira do të thotë që, për shumë familje dhe shkolla, Opsioni më i shpejtë dhe i përshtatshëm është përdorimi i këtyre produkteveËshtë zgjidhja më e lehtë: ato nuk bëjnë rrëmujë, nuk ka nevojë t’i qëroni ose t’i përgatitni dhe zakonisht priten mirë nga fëmijët. Por kjo lehtësi afatshkurtër shndërrohet në një... problemi i shëndetit publik në afat të mesëm dhe afatgjatë.
Shkolla, biskotat dhe roli i edukimit ushqimor
Përtej shtëpisë, ushqimi i ofruar në parashkolla dhe shkolla ka gjithashtu një ndikim të madh. Gjithnjë e më shumë familje dhe profesionistë të kujdesit shëndetësor po ia bëjnë vetes këtë pyetje. Pse disa shkolla ende kërkojnë një kuti me biskota si "pajisje shkollore"? në mënyrë që fëmijët ta hanë gjatë pushimit ose si një meze të lehtë në mes të mëngjesit. Në këto raste, nuk ofrohen alternativa të shëndetshme: zgjedhja zakonisht është "biskota ose biskota".
Kuptohet që, nga perspektiva e organizimit të qendrave, një cookie duket si burimi më i thjeshtë: i shpejtë, i lirë, i lehtë për t’u shpërndarë dhe i pritur mirëPor në një kontekst ku pothuajse një në katër fëmijë është mbipeshë, shkolla nuk mund të bëhet një vend ku konsumi i përditshëm i ëmbëlsirave të përpunuara normalizohet. Shkolla është, ose duhet të jetë, një hapësirë për të mësuar dhe për të dhënë shembull, edhe në fushën e ushqimit.
Të dhënat nga organizatat ndërkombëtare tregojnë se mbipesha dhe obeziteti në fëmijëri shoqërohen me. probleme të menjëhershme shëndetësore (si hipertensioni, çrregullimet e glukozës, vështirësitë në frymëmarrje, cilësia më e keqe e jetës) dhe gjithashtu për të. rrezik i shtuar i sëmundjeve kardiovaskulare dhe metabolike në moshë madhorePrandaj, rekomandimet aktuale theksojnë edukimin e fëmijëve që në moshë të vogël rreth një stili jetese të shëndetshëm të pasur me [më poshtë]. produkte me bazë bimore, yndyrna me cilësi të mirë dhe një konsum shumë të ulët të yndyrnave trans, sheqernave të lira dhe kripësPak nga biskotat, bukët ose ushqimet e lehta për fëmijë që shohim çdo ditë i plotësojnë këto kritere.
Edhe pse ka programe publike që inkurajojnë konsumin e frutat dhe perimet në shkollaNë disa raste, mungesa e burimeve, koordinimit ose trajnimit specifik do të thotë që këto iniciativa nuk funksionojnë aq mirë sa mund të funksiononin. Shumë shkolla i braktisin projektet ose i zbatojnë ato në një mënyrë shumë të kufizuar, ndërsa makinat shitëse me ushqime të sheqerosura dhe të kripura, ose "biskota pushimi", mbeten plotësisht të normalizuara.
E gjithë kjo nxjerr në pah një realitet të pakëndshëm: Komunitetit arsimor shpesh i mungojnë mjetet dhe trajnimet e përditësuara në ushqyerjen e fëmijëve.Nuk mund të pritet që mësuesit të jenë nutricionistë, por është e arsyeshme të kërkohet që dokumentet zyrtare, kriteret e menusë shkollore dhe udhëzimet për mëngjeset dhe ushqimet e lehta të jenë në përputhje me provat më të fundit shkencore. Diçka aq e vogël sa një pako biskotash për pushimin e pushimit në fakt pasqyron nevojën për një shqyrtim të plotë. politikat ushqimore në qendrat arsimore.
Çfarë hani për mëngjes? Miti i biskotave
Kohët e fundit e zbuluam atë Mëngjesi është vakti më i rëndësishëm i ditës Nuk është plotësisht e vërtetë, dhe se simite nuk rekomandohen, por duke pasur pak mend të përbashkët dhe lejojini fëmijëve të hanë bazuar në oreksin e tyre. Ekziston një rregull që nutricionisti Julio Basulto më tha një herë: "Mos ofro, mos moho"Dhe është mjaft e lehtë për t’u zbatuar. Mos mbani ushqime të pashëndetshme në shtëpi; nëse i mbani dhe fëmijët i kërkojnë, lejojini. Por në vend të çokollatave, akulloreve dhe biskotave, mund ta mbushim qilarin me fruta të stinës, bukë të thekur për të vegjlit për tu shpërndarë në majë të humusit ose djathit, hurma (nëse janë të mëdha), etj.
Kur mendojmë për mëngjesin e fëmijëve, imazhi që na vjen shpesh në mendje është një një tas me drithëra me sheqer ose një gotë qumësht me biskotaMegjithatë, analizat e pavarura të këtyre produkteve tregojnë se shumica përmbajnë shumë më tepër sheqer sesa rekomandohet, madje edhe drithërat që tregtohen si "fitnes" ose "drithëra të plota". Fillimi i ditës me një rritje shumë të lartë të sheqerit në gjak nuk është një ide e mirë: trupi reagon duke çliruar shumë insulinë dhe menjëherë pas kësaj, mund të shfaqen simptoma. ndjenja e urisë, mungesa e përqendrimit dhe lodhja.
Pra, cili do të ishte një mëngjes më i përshtatshëm? Profesionistët e të ushqyerit shpesh rekomandojnë kombinimin, në një mënyrë fleksibile, të tre grupeve kryesore ushqimore:
- Karbohidrate cilësore: bukë integrale, thekon tërshëre, bukë thekre, patate e pjekur ose patate e ëmbël e mbetur nga dita e kaluar.
- proteinë: produkte qumështi natyrale pa sheqer (kos, qumësht, djathë i freskët), vezë, arra të shtypura ose krem arrash 100% (nëse mosha e lejon dhe pa sheqer të shtuar).
- Fruta dhe, kur është e mundur, disa perime: fruta të plota (banane, mollë, dardhë, portokall, luleshtrydhe, rrush të prerë sipas moshës), shkopinj karote ose kastraveci, domate të shtypura në bukë.
Këto blloqe mund të përdoren për të krijuar mëngjese shumë të thjeshta: kos natyral me fruta të grira dhe tërshërëBukë e thekur integrale me domate dhe vaj ulliri, fruta të plota të shoqëruara me një grusht arra të bluara ose 100% gjalpë kikiriku, etj. Koha që duhet për të përgatitur këto opsione zakonisht nuk është më shumë se ajo që kërkohet për të hapur një pako me ëmbëlsira, dhe kostoja ekonomike, në shumë raste, është edhe më e ulët. e barabartë ose më e vogël se.
Dhe tani, do ta sqaroj këtë mister në lidhje me biskotat, i cili vazhdon të shfaqet kudo në këtë postim. Vetë Julio Basulto, shpjeguar këtu Sipas sondazhit të ENIDE, biskotat janë në kategorinë e ëmbëlsirave, së bashku me fritters, churros, ëmbëlsira ose simite. Ata kanë një sasi të tillë të yndyrës totale dhe të ngopur sa janë të pajisura me ushqime të tjera në kategorinë "pasta"Dhe ja ku po u besonim atyre reklamave ku fëmijët pinë gotën e tyre me qumësht (me kakao shumë të sheqerosur) dhe zhytin gjysmë duzine biskotash në të! Nuk mund të thuash që nuk të paralajmëruam: biskotat nuk janë më të shëndetshme (nuk janë as aq të shëndetshme) sa një banane ose një fetë bukë me vaj ulliri.
Mos të keqtrajtojmë shëndetin e të vegjëlve: Le të fillojmë duke zvogëluar sasinë e ëmbëlsirave.Dhe duke rritur konsumin e produkteve bazë, të cilat sigurisht nuk kanë nevojë për reklamë që të gjithë të dinë se janë të shëndetshëm. Zgjedhja e mëngjeseve dhe ushqimeve të thjeshta të bazuara në fruta, bukë, arra, produkte qumështi pa sheqer dhe perime është një investim në shëndet që përkthehet në përqendrim më të mirë në klasë, më shumë energji për lojë dhe një rrezik më të ulët të obezitetit dhe sëmundjeve të tjera të lidhura me të.
Imazhe - Petr Kratochvil, Midori.
Të qenit i vetëdijshëm për atë që u ofrohet fëmijëve në mëngjes dhe në kohën e ngrënies së ushqimeve të lehta, si në shtëpi ashtu edhe në shkollë, kufizimi i ëmbëlsirave dhe biskotave të përpunuara në ushqime të lehta dhe të shijshme, si dhe ofrimi i opsioneve të shëndetshme dhe tërheqëse është një nga vendimet më të thjeshta dhe më efektive të përditshme që mund të marrim për të mbrojtur shëndetin e fëmijëve tanë sot dhe kur ata të bëhen të rritur.