Çdo vit, kur kalendari shënon 7 korrikun, dashamirësit e ëmbëlsirave kanë një datë që nuk duhet humbur për të festuar një nga përbërësit më interesantë në botë. Ky festival, i nisur fillimisht në vitin 2010 nga organizata të tilla si Organizata Ndërkombëtare e Prodhuesve të KakaosAi synon të nxjerrë në pah jo vetëm shijen, por edhe rëndësinë e madhe kulturore dhe ekonomike të këtij fruti i cili, pasi kaloi Atlantikun nga Amerika, pushtoi përfundimisht shijet evropiane disa shekuj më parë.
E vërteta është se në Spanjë dhe në pjesën tjetër të kontinentit ne e marrim shumë seriozisht këtë produkt, pasi Evropa kryeson statistikat globale me konsum që tejkalon... 1,2 milion ton vjetore. Nuk është çudi që, me shifra të tilla, kërkojmë ndonjë justifikim për t’u ndyrë dhe për të përgatitur ndonjë ëmbëlsirë shtëpiake për të na ndriçuar ditën, duke përfituar nga fakti që kakaoja është një përbërës kaq i gjithanshëm saqë përshtatet me pothuajse çdo lloj përgatitjeje, nga një smoothie freskues deri te një ëmbëlsirë e shijshme.
Një ushqim me histori dhe veti unike
Duke parë prapa, kuptojmë se ky përbërës ka qenë me ne për një kohë shumë të gjatë, konkretisht më shumë se 5.300 vitet e historisë Sipas gjetjeve më të fundit arkeologjike në rajonin e Amazonës, qytetërime të tilla si Majat dhe Aztekët jo vetëm që e konsumuan atë, por e konsideruan atë një thesar të vërtetë, duke e përdorur atë si monedhë dhe në rituale të shenjta për shkak të emrit të tij shkencor, që fjalë për fjalë do të thotë... ushqimi i perëndive.
Përtej misterit të tij, tani e dimë se përfshirja e kakaos me pastërti të lartë në dietën tonë mund të jetë një aleat i shkëlqyer për shëndetin tonë. Është një burim natyror i antioksidantë dhe minerale thelbësore Si magnezi, hekuri dhe kaliumi, të cilët janë fantastikë për të mbajtur trupin në formë. Gjithashtu, ka atë aftësi pothuajse magjike për të përmirësuar humorin tonë duke nxitur çlirimin e endorfinave, duke na dhënë një nxitje të vogël energjie dhe mirëqenieje kur kemi më shumë nevojë.
Shpesh i ngatërrojmë termat, por është e rëndësishme të kujtojmë se kakao dhe çokollata nuk janë saktësisht e njëjta gjë. E para është fruti natyral, ndërsa e dyta është rezultat i përpunimit të farave të saj me sheqerna dhe produkte qumështi; në fakt, Dita Ndërkombëtare e Çokollatës Festohet në një datë tjetër, më 13 shtator, në nder të Roald Dahl, krijuesit të fabrikës së famshme të Willy Wonka-s. Është thelbësore të informojmë rreth Konsumi i çokollatës tek foshnjat për të shmangur rreziqet sipas moshës.
Tre receta të parezistueshme për t'u shijuar në shtëpi
Për ata që duan ta festojnë këtë përvjetor me stil pa kaluar orë të tëra në kuzhinë, brownie klasike me çokollatë Është një mundësi e pagabueshme. Thjesht duhet të rrihni disa vezë me 100 gram sheqer, të shtoni 80 gram gjalpë të shkrirë, pak vanilje dhe t’i përzieni të gjitha me 50 gram pluhur kakaoje pa sheqer dhe 80 gram miell. Me vetëm 20 ose 25 minuta në furrë në 180 gradë Celsius (350 gradë Fahrenheit), do të keni një kek me sfungjer të trashë dhe të shijshëm që të bën vërtet të varur.
Nëse po kërkoni diçka më të lehtë dhe më freskuese për të luftuar vapën, një smoothie me banane dhe kakao Është mezeja perfekte. Thjesht përzieni një banane të pjekur, një gotë qumësht (ose qumësht me bazë bimore), një lugë gjelle pluhur kakaoje të pastër dhe pak mjaltë nëse e pëlqeni më të ëmbël. Është një mënyrë e shkëlqyer për t'u rimbushur natyrshëm dhe është gati menjëherë, ngjashëm me mënyrën se si e bëjmë ne... akullore pa sheqer e bërë në shtëpi për një opsion më të freskët.
Nga ana tjetër, nëse dëshironi një kafshatë elegante, por nuk doni t'i afroheni furrës, trufle me kakao pa zierje Janë zgjidhja më e mirë. Përgatitini duke shtypur rreth 200 gramë biskota të tipit Maria dhe duke i përzier me 100 gramë djathë krem ose dulce de leche dhe dy lugë gjelle pluhur kakaoje. Pasi të keni krijuar një brumë të lëmuar, thjesht jepini formë topthave të vegjël, mbështillini me më shumë pluhur kakaoje ose kokos të grirë dhe vendosini në frigorifer për një orë që të ngurtësohen.
Të dish të vlerësosh cilësinë e këtij produkti të lashtë është çelësi për të shijuar të gjitha virtytet e tij pa ndjenja faji, duke zgjedhur gjithmonë varietete me më pak sheqer të shtuar. Këto sugjerime kulinare tregojnë se vetëm me një grusht përbërësish mund t'i bëjmë një homazh të bërë në shtëpi këtij produkti. delikatesë me origjinë amerikane e cila është bërë një shtyllë themelore e kulturës sonë gastronomike evropiane.
