A dëshiron adoleshenti juaj të bëhet vegjetarian?

Në adoleshencë zakonisht ka ndryshime në përbërjen e trupit që justifikojnë një ndryshim në zakonet e të ngrënit, të ndikuar nga kërkesat e reja ushqyese që i përgjigjen një rritje të masës së dobët tek burrat dhe depozitave të yndyrës tek vajzat. A Dokumenti AEP, thekson se marrjet e rekomanduara në këto mosha duhet të lidhen më shumë me ritmin e rritjes ose moshën biologjike, sesa me moshën kronologjike.

Më vonë, unë do të rendis ato që - sipas mendimit të pediatërve spanjollë - janë gabimet më të shpeshta në të ngrënë në këto mosha; tani dua të paraqes një temë shumë interesante që ndoshta u përgjigjet shqetësimeve të atyre adoleshentëve që keni në shtëpi. Eshte per ushqim vegjetarian, i cili, i planifikuar mirë, mund të plotësojë në mënyrë të përsosur nevojat ushqyese, edhe në atë fazë të ndryshimit.

La Dietologia kanadeze Chantal Poirier pajtohet me deklaratën time të fundit, megjithëse ndryshimi në dietë duhet të shoqërohet nga a përpjekje për të marrë ushqyesve të nevojshëm çdo ditë. Kështu Poirier pozicionohet në trendin në rritje të transformimit të zakoneve të ngrënies, për të eleminuar mishin - përfshirë shpendët - dhe peshkun (dhe në rastin e veganëve, gjithashtu çdo derivat shtazor). Pse një adoleshent pushon së ngrëni mish ose peshk? në thelb për arsye etike (ose ideologjike) për të qenë kundër vuajtjeve të kafshëve që rriten për konsum njerëzor.

Kërkesat ushqyese në adoleshencë.

Duket se deri në 11 vjet janë unike dhe diversifikohen nga ajo moshë (lëndët ushqyese kryesore janë paraqitur në tabelën më poshtë); Ato tregohen gjithmonë për sa i përket konsumit ditor:

• 1g për kg. proteina për të dy gjinitë midis 11 dhe 14 vjeç; 0,9 dhe 0,8 te burrat dhe gratë (përkatësisht) midis moshës 15 dhe 18 vjeç.

Proteinat do të kontribuojnë midis 10 dhe 15 përqind të kalorive në dietë me vlerë biologjike. AEP i referohet atyre me origjinë shtazore, kështu që në pjesën e fundit, unë do të jap më shumë detaje mbi përshtatshmërinë e dietës vegjetariane

• Yndyra totale do të përfaqësojë 30% të kalorive totale; acide yndyrore të ngopura, 10 përqind e marrjes totale të kalorive; marrja e kolesterolit do të jetë më pak se 300 mg / ditë.

"Nuk ka rekomandime specifike për acide yndyrore të pangopura me zinxhir të gjatë, edhe pse një dietë e larmishme dhe e ekuilibruar zakonisht siguron sasi të mjaftueshme të tyre"

• L karbohidratet duhet të përfaqësojnë ndërmjet 55 dhe 60 përqind të marrjes së kalorive. Në formën e karbohidrateve komplekse - të cilat sigurojnë drithëra, fruta dhe perime (këto të fundit janë gjithashtu një burim i mirë i fibrave)
• Vitaminat janë të nevojshme për të mbështetur kërkesat e energjisë; dhe mineralet duhet të jenë të pranishme, me vëmendje të veçantë hekuri - në vajzat që tashmë kanë menstruacione dhe atletët -. Në këtë artikull nga Fondacioni ZemraJu do të gjeni një detaj të ushqimeve me origjinë shtazore dhe bimore që janë të pasura me hekur.

Për të arritur furnizimin adekuat të lëndëve ushqyese, dieta duhet të jetë sa më e ekuilibruar.

Praktikat e gabuara.

Dhe mjaft e përgjithësuar (jo vetëm tek adoleshentët): Po flas parregullsi në modelin e ngrënies (anashkalimi i vakteve, etj.); përdorimi i pjatave të përgatitura shpesh; anashkaloni mëngjesin

Në këto mosha ka edhe një konsum më të madh të vakteve të ëmbla ose të kripura midis vakteve, si dhe pije me sheqer dhe pije freskuese; nga ana tjetër, djemtë dhe vajzat fillojnë të pinë alkool. As dietat kufizuese nuk synojnë humbjen e peshës në një kohë të shkurtër.

Siguria e dietës vegjetariane tek adoleshentët.

Ju mund ta konsideroni atë si një çështje të diskutueshme dhe mund të keni dyshime nëse ndonjë nga fëmijët tuaj synon të braktisë konsumin e çdo lloji mishi (viçi, shpendësh, peshku); këshilla e parë është që ju të informoni veten mirë, por duke lënë mënjanë paragjykimet. Ka shumë vegjetarianë (ovo-lacto) dhe veganë, dhe në shumë raste zakoni filloi që në fëmijëri.

Nga Bashkimi Vegjetarian Spanjoll, këto dieta, "nëse ato janë planifikuar mirë, janë të përshtatshme për të gjitha fazat e ciklit jetësor (përfshirë shtatzëninë dhe laktacionin. ”Ato mund të plotësojnë nevojat ushqyese të të miturve dhe nuk pengojnë rritjen normale. Ato gjithashtu ofrojnë disa përparësi të tilla si marrje më të ulët të kolesterolit, yndyrë të ngopur dhe konsum më të lartë të ushqimeve me bazë bimore të dietës që është në përputhje me parandalimin e mbipeshës.

Shoqata Amerikane e Dietës pajtohet që dietat vegjetariane (përfshirë veganet) janë të shëndetshme dhe të përshtatshme ushqyese

Postimi i mëparshëm sugjeron përfitime të tjera, përveç atyre të përmendura, të tilla si a zvogëlimi i konsumit të ëmbëlsirave, ushqimeve të shpejta dhe vakteve të kripura; dhe sigurisht që ky është një plus, sepse në këtë fazë të jetës, imitimi dhe ndryshimet emocionale shkaktojnë një prirje të caktuar për të konsumuar ushqime jo të shëndetshme.

Duhet të përmendet se në ato vajza dhe djem që kanë zhvilluar çrregullime të ngrënies, dieta vegjetariane është e zakonshme, prandaj mjekët dhe dietologët duhet të jenë të përgatitur mirë për të përjashtuar simptomat e çrregullimeve të të ngrënit. Kur të gjitha grupet ushqyese (karbohidratet, proteinat - perimet -, vitaminat dhe mineralet) merren parasysh në dietën ditore, vegjetarianizmi nuk është problem.

Kontributi shtesë.

Se nuk është problem është e vërtetë, por ne shkojmë sipas pjesëve; Së pari, mund të kërkohet ndihma e një eksperti të ushqimit njerëzor, ose të paktën nga konsultimi i një subjekti të specializuar. Cfare ka me shume:

• Hua vëmendje e veçantë për hekurin, kalciumin dhe zinkun, sepse ato janë minerale të lehta për tu marrë me një dietë gjithëpërfshirëse, por ju duhet të siguroni kontributin e tyre nëse fëmijët duan të jenë vegjetarianë. Për shembull, ka hekur në perimet me gjethe jeshile dhe kalcium në arra dhe bishtajore. Sa i përket zinkut, kur qumështi nuk konsumohet, mund të përdorni edhe bishtajore / arra.
• Siç e dini, rrezet e diellit janë burimi kryesor i vitaminës D, por gjithashtu merret nga qumështi i pasuruar; Qumështi i kafshëve nuk konsumohet nga veganët, kështu që nëse ky është rasti juaj, mund të konsultoheni me një ekspert në rast dyshimesh.
• Vitamina B12: sot ka produkte të pasuruara (drithëra, derivate soje), por zakonisht është në ushqime me origjinë shtazore (mish, qumësht, vezë); Nëse shpërndahen të gjithë, këshillohet të merrni një lloj shtojce, por me recetë, sepse përfshihet në zhvillimin neuronal.
• Proteinat e perimeve kanë cilësi shumë të mirë: bishtajore, drithëra, arra, tofu, ...
• Arrat, farat dhe vajrat e kësaj të fundit, përmbajnë acide yndyrore thelbësore dhe të familjes Omega 3

Në çdo rast, unë këshilloj - përveç këshillimit me një profesionist - që çdo i ri që 'kalon në vegjetarianizëm', bëjeni duke qenë të vetëdijshëm për arsyet pse preferohet kjo dietë, dhe jo duke ndjekur një mënyrë, e cila do të pengonte ekuilibrin e duhur ushqyes.

Imazhe - (E para dhe e dyta) Departamenti i Bujqësisë (USDA), Arbron