Током трудноће постоје многи митови о исхрани труднице. Иако је медитеранска дијета норма и паметно се храните, важно је одржати одређене мјере предострожности.
Постоји низ инфекција које се преносе храном и током којих се можемо заразити, а да ни не схватимо да смо болесни, јер су симптоми банални, слично прехлади. Проблем је у томеНеке од ових болести могу утицати на бебу која се формира у нашој материци. Покушајмо да разјаснимо све сумње и митови о томе.
Токсоплазмоза
То је болест коју узрокују праживотиње, токопласма гондии. Трпе је разни сисари, птице и гмизавци, а на људе се може проширити контактом са погођеним животињама, посебно мачкама, или конзумирањем контаминираног меса или поврћа.
Његова зараза током трудноће може проузроковати малформације код бебе.
Превентивне мере:
- Нема контакт са мачкама (углавном са њиховим фецесом)
- Не једите недовољно кувано или сирово месо
- Воће и поврће врло добро оперите пре него што их поједе
- Носите рукавице за било који баштенски задатак
Митови:
- Не можете имати кобасицу: Забрањено је јести га само ако је сирово или полусирово, као и свако месо, ако је добро скувано или добро скувано ако се може јести.
- Ако га замрзнете, можете га узимати сировог: Замрзавање у кући не осигурава уништавање праживотиња.
Тешко је постићи и одржавати одговарајућу температуру за уништавање праживотиња у кућним замрзивачима. - Ако је из Јабуга, можете јести шунку: Истраге нису коначне и постоји толико бранитеља колико и нарушилаца његове употребе у трудноћи, Рекао бих вам да то боље оставите за касније.
- Салате и поврће у врећама не би требало прати: паковано поврће и салате нису увек опрани онако пажљиво колико је потребно за уклањање токсоплазме. Боље их опрати.
- Контакт са псима преноси токсоплазмозу: Само га мачка преноси контактом. Они су једине животињске врсте које једном заражене елиминишу токсоплазму и то путем фецеса. Остале животиње га, пак, држе у свом телу, тако да могу да заразе само ако се њихово месо једе, а да није правилно кувано.
листериа
То је инфекција узрокована уносом хране загађене бактеријом Листериа моноцитогенес. Ова бактерија је врло отпорна и способна је да преживи у врло неповољним условима. Срећом, његова зараза људима је прилично ретка.
У случају претрпљења инфекције током трудноће, то може утицати на бебу, узрокујући малформације или неуролошке повреде.
Ова бактерија се налази у води и земљишту. Поврће може бити контаминирано земљом или стајњаком који се користи као ђубриво. Животиње могу носити бактерије без икаквих симптома и тако контаминирати њихово месо или млечне производе.
Такође је могуће да храна постане загађена након прераде. Непастеризовано (сирово) млеко или храна направљена од ове врсте млека, попут сирева, могу садржати бактерије.
Мере предострожности
Листериа је уништена током пастеризација и кување.
Мере предострожности за избегавање заразе сличне су мерама предострожности за избегавање токсоплазмозе или избегавање инфекције токсинима из хране. Такође је веома важно не конзумирати млеко или млечне производе који нису направљени од пастеризованог млека.
Увек проверите етикете млечних производа, ако није наведено да је прошло поступак пастеризације, боље је да их не конзумирате.
Мит:
Само меки сиреви могу пренети листерију: није тачно, Свака млекара направљена од млека које није пастеризовано може да је пренесе.
Анисакис
Анисакис је паразит који се налази у дигестивном систему рибе.
Ако се након улова рибе одмах не евисцеришу, паразит напушта пробавни систем и контаминира месо рибе. Када особа једе контаминирану рибу, пати инфекција слично гастроентеритису. Мере предострожности су заједничке целој популацији
Паразит умире смрзавањем на -20ºЦ и ако га подвргнемо температури већој од 60ºЦ.
Мере предострожности
- Не узимајте сољено, димљено, кисело, маринирано, царпаццио или цевицхе, ако није припремљено са претходно смрзнутом рибом.
- Кувати преко 60º најмање 2 минута (на жару је обично недовољно).
- Замрзните на -20º најмање 72 х. Препоручује се дубоко смрзнута риба јер је рано на отвореном мору, а вероватноћа да ће паразит преживети је мања.
Мит:
- Токсоплазмоза шири рибу: Рибе могу преносити анисакис и добро припремљени можемо да решимо проблем.
- Не можемо јести сабљарку или туну: Велике рибе у свом месу акумулирају превише живе. Из тог разлога препоручује се смањење његове потрошње и конзумирање више рибе мање величине.
За више душевног мира можете консултовати памфлет уз препоруке Министарства здравља, социјалних питања и равноправности.