Сваке године, када календар обележи 7. јул, љубитељи слаткиша имају незабораван датум да прославе један од најфасцинантнијих састојака на свету. Овај фестивал, првобитно покренут 2010. године од стране организација као што су Међународна организација произвођача какааТежи да истакне не само укус, већ и огроман културни и економски значај овог воћа које је, након преласка Атлантика из Америке, дефинитивно освојило европска непца пре неколико векова.
Истина је да у Шпанији и остатку континента овај производ схватамо веома озбиљно, јер Европа предњачи у светској статистици са потрошњом која прелази 1,2 милиона тона годишње. Није ни чудо што, са таквим бројкама, тражимо било који изговор да се упрљамо и припремимо неку домаћу посластицу како бисмо улепшали дан, користећи чињеницу да је какао толико свестран састојак да се прилагођава готово свакој врсти припреме, од освежавајућег смутија до обилног десерта.
Храна са историјом и јединственим својствима
Осврћући се уназад, схватамо да је овај састојак са нама већ веома дуго, тачније више од КСНУМКС година историје Према најновијим археолошким налазима у региону Амазона, цивилизације попут Маја и Астека нису га само конзумирале, већ су га сматрале правим благом, користећи га као валуту и у светим ритуалима због његовог научног имена, које дословно значи храна богова.
Поред своје мистичности, сада знамо да укључивање високочистог какаа у нашу исхрану може бити одличан савезник за наше здравље. То је природни извор антиоксиданси и есенцијални минерали Као што су магнезијум, гвожђе и калијум, који су фантастични за одржавање тела у форми. Такође има ту готово магичну способност да побољша наше расположење подстицањем ослобађања ендорфина, дајући нам мало енергије и благостања када нам је то најпотребније.
Често мешамо појмове, али је важно запамтити да какао и чоколада нису потпуно исти. Први је природно воће, док је други резултат обраде његових семенки шећерима и млечним производима; у ствари, Међународни дан чоколаде Слави се другог датума, 13. септембра, у част Роалда Дала, творца чувене фабрике Вилија Вонке. Важно је информисати о конзумирање чоколаде код беба да би се избегли ризици према узрасту.
Три неодољива рецепта за уживање код куће
За оне који желе да прославе ову годишњицу са стилом, а да не проводе сате у кухињи, класични чоколадни брауни То је потпуно сигурна опција. Само треба да умутите неколико јаја са 100 грама шећера, додате 80 грама отопљеног путера, мало ваниле и све то помешате са 50 грама незаслађеног какао праха и 80 грама брашна. За само 20 или 25 минута у рерни на 180 степени Целзијуса (350 степени Фаренхајта), добићете густ и укусан бисквит који изазива зависност.
Ако тражите нешто лакше и освежавајуће за борбу против врућине, смути од банане и какаа То је савршена ужина. Једноставно изблендирајте зрелу банану, чашу млека (или биљног млека), велику кашику чистог какао праха и мало меда ако волите слађе. Одличан је начин да се природно напуните енергијом и спреман је за трен ока, слично као што ми правимо... домаћи сладолед без шећера за хладнију опцију.
С друге стране, ако желите елегантан залогај, али не желите да се приближавате рерни, какао тартуфи без кувања Они су вам најбољи избор. Припремите их тако што ћете измрвити око 200 грама колачића типа Марија и помешати их са 100 грама крем сира или дулсе де лечеа и две кашике какао праха. Када добијете глатко тесто, једноставно га обликујте у мале куглице, уваљајте их у још какао праха или ренданог кокоса и охладите их у фрижидеру сат времена да се стврдну.
Знање како ценити квалитет овог древног производа је кључно за уживање у свим његовим предностима без гриже савести, увек бирајући сорте са мање додатог шећера. Ови кулинарски предлози показују да са само неколико састојака можемо одати домаћу почаст овом производу. деликатес америчког порекла који је постао темељни стуб наше европске гастрономске културе.
