Гастроентеритис је болест код које се јавља запаљење слузнице дигестивног система. Обично су то болести које се преносе храном (познате и као „тровање храном“), а узрокују их једу загађену храну са било којим бактеријама, вирусима, паразитима или било којим токсинима које производе.
Лето је време када привиђење пуца ових болести, с једне стране вишим температурама који фаворизују развој микроорганизама, а с друге стране јер оброке ван куће.
Симптоми
Л симптоми гастроентеритиса слични су ма каква клица која га производи:
- дијареја
- Повраћање
- Грозница
- Главобоља
- Бол у абдомену
Шта можемо учинити да избегнемо гастроентеритис
Мере предострожности које ћемо вам рећи су основна правила у руковање храном током целе године, али лети морате бити још опрезнији.
Нека кухињски прибор буде врло чист и све површине које долазе у контакт са храном. Морате бити врло опрезни са столови за поделу хране или ножева, на пример, није корисно само их обрисати, боље је опрати их водом и сапуном.
Перите руке увек пре руковања храном.
Држите храну ван домашаја инсеката или друге животиње.
Оперите се врло добро воће, поврће или поврће које ћете узимати сирово.
Није препоручљиво јести сирову храну изван куће.. У баровима, кафићима, ресторанима итд. Сва храна мора бити заштићени витринама, бити у фрижидеру кад год је то потребно и унутра добри санитарни услови. Ове мере су веома важне, ако се не испуне, никада немојте јести ту храну.
Јаје је храна врло опасно ако се њиме не рукује или правилно кувати. У баровима или ресторанима је обавезна употреба производа од јаја (производи добијени из јајета након што су га подвргнута одређеним процесима који га дају дужи животни век и већи отпор да буду заражени микроорганизмима) као што су лиофилизовано јаје или пастеризовано јаје.
Ако код куће кувате или припремате храну од јаја, као нпр мајонез, сосови или тесто, најприкладније је конзумирајте их одмах, немојте искористити остатке и чувати хладњаче.
Веома је важно не држећи кувану храну на собној температури. Имамо две могућности: било конзумирајте их одмах или их брзо охладити и држите их у фрижидеру до тренутка њиховог конзумирања.
Да бисте храну брзо охладили, боље је поделити је на мале делове пре него што је ставите у фрижидер, тако да је лакше да температура брзо падне.
Држите фрижидер на температури испод 5 ºЦ. Важно је не пуни га превише и ако је неопходно осигурати да температура не расте. Постоји оно што се зове "опасна зона" између 5 и 65 ºЦ, између ове две бројке температура фаворизује размножавање микроорганизама, па боље избегавај ...
Требало би довољно кувати храну, важно је да храна стигне бар 70 ºЦ у средини хране, температура од које се уништава већина микроорганизама који узрокују гастроентеритис.
Нека храна буде топла изнад 65 ºЦ, из истог разлога.
Не скупљајте у фрижидеру хладна храна са другим топлијим.
Избегавајте контакт између сирове хране са другима који су већ скувани.
Ако ћете, на пример, отићи на пикник или понети храну на плажу, превозите храну увек хладан, Узми једно изолована торба са хладњаком или боцу смрзнуте воде за одржавање температуре.
Ако одете у загрејте мало хране кувана увек то мораш да радиш на максималној температури, никада мање од 70 ºЦ у средини комада. И никада не подгревајте ту храну, ако се једном загреје не потроши, мора се бацити.
Шта урадити ако имам било какве симптоме
Обично им требају само дијета и хидратација, за два или три дана се решава без потребе за лечењем. Највећи проблем је ризик од дехидрације повраћање и дијареја, а деца и труднице су две ризичне групе и зато је веома важно да се консултујемо са лекаром ако приметимо тешка дијареја, повраћање које не пролази или висока температура.
Лечење се заснива на пуштање дигестивног система да се „одмори“, Дакле, дијета је најважнија, док повраћање или пролив не попусте, уобичајено је да нас лекар препоручи неки апотекарски препарат на бази воде и електролита.
Можда ће бити потребно узети неки антипиретик.
Антибиотици су ретко потребни и увек на лекарски рецепт.
Одмори се, веома је важно пустити и наше тело да се одмори.
У тежим случајевима, можда ће бити потребно пружити ИВ серуми.
Зато немојте изневерити стражу током лета ...