Гаспачо је хладна супа која се конзумира у Шпанији током врелих месеци, посебно у јужном подручју. Најпознатија верзија газпацхо-а је она која се припрема на бази парадајза, али није једина. Последњих година модификоване су и тестиране нове комбинације које су, иако изненађујуће, и даље укусне. Осим што су освежавајући и здрави, газпакос је савршена додатак било ком другом топлом или хладном јелу.
Ако ваша деца имају проблема са пијењем поврће, газпачо може бити савршена алтернатива, тако да их лети лакше узимају. Не пропустите ове рецепте за гаспацо, препуне витамина, минерала и влакана, укусно и хранљиво јело за целу породицу. А ако ваша деца воле да вам помажу у кувању, помоћу ових рецепата то могу да ураде без опасности да се повреде.
Газпацхо, оригинални рецепт
Ову листу рецепата за гаспацо започињемо најтрадиционалнијом верзијом. Да би испало укусно, то вам треба парадајз је квалитетан и добро зрео да уживају у свим његовим укусима. Једном када ваш газпачо буде припремљен, само треба да сачекате да се добро охлади у фрижидеру пре него што га потрошите. Забележите састојке и корак по корак ових изненађујућих и укусних рецепата за газпачо.
Ингредиентес:
- 1 кило парадајза врло зрела врста крушке
- 1/2 пепино
- комад зелени бибер
- 1 зуб чешњак
- ацеит екстра девичанска маслина
- со
- сирће бело вино
Препарацион:
- Прво ћемо парадајз врло добро опрати. Можете их ољуштити да бисте себи уштедели последњи корак, али потрајаће дуже и изгубићете део витамина у парадајзу.
- Парадајз исецкамо са кожом и стављамо их у високу чашу погодну за млевење.
- Ољуштимо краставац, исецкати и додати у чашу блендера.
- Перемо бибер, уклоните семе и помешајте са остатком састојака.
- Ољуштимо чешањ белог лука и направимо пресек на пола уклоните семе и спречите да се понови.
- Сада све састојке добро здробимо до добијања врло финог пиреа.
- Када будете спремни, настављамо са добијени пире процедите кухачом или цједиљком. Кашиком ћемо проћи сав пире и уклањамо остатке коже и семенки парадајза.
- Ставили смо парадајз пире у високи бокал, додајте једну или две чаше хладне воде и зачините са уљем, сољу и сирћетом.
- На крају смо претукли тако да се сви састојци добро измешају.
Лубеница Газпацхо
Једно од воћа које се највише конзумира лети, пун витамина и савршен за укусан и освежавајући газпацхо.
Ингредиентес:
- 250 гр лубенице без семена
- 4 или 5 парадајза крушка врста
- 1 комад зелени бибер
- зуб од чешњак
- ацеит девичанска маслина
- со
- балзамико сирће
Препарацион:
- Парадајз оперемо, сецкамо и смештамо у високи бокал.
- Уситнимо лубеницу а ми додајемо у бокал.
- Перемо бибер и додајемо на комаде на остале састојке.
- Ољуштимо бели лук, уклоните клицу и мешајте.
- Добро мељемо до добијања врло финог пиреа.
- Напрезати док се кожа не уклони и семе парадајза
- Сломимо опет и додајте хладну воду, уље, со и сирће од модене по укусу.
Цанталоупе Газпацхо
Ингредиентес:
- 400 гр диња
- 1 зуб чешњак
- 1/2 млади лук
- комад зелени бибер
- 1/2 пепино
- ацеит девичанска маслина
- со
- бибер вхите
Препарацион:
- Ољуштите бели лук и исеците на пола за уклањање семена.
- Пресекли смо власац У собама.
- Перемо и сецкамо зелени бибер.
- Огулите и исеците краставац у средњим комадима.
- Чистимо дињу и коцкамо се дебео.
- Мешамо све састојке и блендајте врло добро док не остане врло фини пире.
- Добро процедимо да уклонимо семе и коже које нису добро уситњене.
- Додамо хладну воду, сол, екстра девичанско маслиново уље и прстохват млевеног белог бибера.
- Сломимо поново тако да су сви састојци добро интегрисани.