Суши је једно од најуспешнијих јела традиционалне јапанске кухиње, због својих варијација и прилагодљивости другим непцима. Данас ћемо вам дати неколико забавни и лаки рецепти за суши које можете да направите као породица, и да немају сви сирову рибу.
Доћи до доброг сушија није лако, пиринчу морате дати тачну поенту, али вежбање да бисте га добили је веома забавно. Па крените са овим хранљиви рецепти да листе можете оставити у фрижидеру и да су сада лети врло практични.
Са колико година деца могу да једу суши?
Тренутно постоји нека расправа о године у којој би деца требало да почну да једу суши. Суши је врло здрава храна јапанског порекла, састављена од поврћа, пиринча, нори алги и сирове рибе, већином туне, лососа или бранцина. Због сирове рибе препоручује се опрез код деце и трудница.
У рецептима за суши које вам предлажемо сирову рибу можете заменити куваном, или је једноставно оставити са поврћем, нори алгама и пиринчем. Да, знамо, није суши и нема исти укус, али на овај начин ћете избећи могуће бактерије у сировој риби. Пазите, не заборавите да поврће добро оперете!
Међутим, деци се мора понудити да једу све. Сирова риба, ако је раније била смрзнута, не садржи чувени аннисаки. Многи нутриционисти се слажу да је најбоље доба за децу да почну јести сирову рибу од 12 године. Прво ставите у мале порције и погледајте како их она толерише.
Суши рецепти у најчишћем јапанском стилу
Једна од предности кувања са нашом децом је веза коју стварају са храном. Препознају вредност припреме јела и састојака у изворном стању. Први трик за припрему доброг сушија: мораш добро оперите пиринач пре кувања. На овај начин уклањате скроб. Кратки пиринач округлог зрна је бољи.
У овом рецепту Користићемо туњевину, лосос, краставац и целер исечени на штапиће. Да бисмо направили било који колут, мораћемо на подлогу, која се назива макису, раширити лист навлажених нори алги и сјајним делом окренутим надоле. Понекад нису баш хигијенски, па препоручујемо оне силиконске или ставите прозирни филм.
А сада замолите свог сина да вам помогне раширите пиринач на морским алгама. Повремено намочите руке да се не би залепиле за вас. У средину ставите мало туњевине или лососа, а поред ставите мало краставца и целера. Сада долази пракса, ради се о чврсто уматању уз помоћ отирача. Да бисте ролат исекли на кришке, нож морате добро намочити хладном водом.
Иновативни рецепти за суши
Већ смо коментарисали да је суши повезан са рибом и морским плодовима, али такође можете ставити кувано јаје, авокадо, маринирану или димљену рибу, кришке ћуретине и готово све чега се ви или ваша деца можете сетити. Дајте јој иницијативу да види које састојке он или она користи у њиховом сушију.
Овај рецепт за суши користи штапиће од ракова, краставац, авокадо, чорбе од морских алги нори и ако желите мало мајонезе, како бисте детету олакшали смотање. Када је пиринач хладан, ако је прокуван, мора се развући на лист морских алги нори, стављен на макису. Згњечите мало пиринча мокрим прстима Какво се дете томе опире! Слој пиринча треба да буде мањи од 1 центиметар, а неколико комада норија треба да прође кроз пиринач.
Сад стављамо пуњење које препоручујемо, ракови, краставац и авокадое, и намажите их мајонезом. Мајонеза врло мало. А сада да смотамо, следећи упутства која смо вам дали горе. Трик да га исечете: прво одсечете пола, од те половине другу половину и тако даље. Увек са добро наоштреним ножем и мокрим у хладној води.