Vad är gluten och var finns det?

Vad är gluten

Många människor har någon form av intolerans eller allergi mot gluten, ett problem som drabbar allt fler barn och som är värt att lära sig mer om. Innan du eliminerar gluten från kosten, särskilt när det gäller barnmat, är det viktigt att göra en analys så att läkaren kan avgöra om det verkligen är nödvändigt att eliminera detta ämne från kosten.

Gluten är ett protein som finns i många spannmål, såsom vete, korn, råg och många andra spannmål. Många produkter är gjorda av spannmålsmjöl, så gluten finns i många livsmedel som bröd, kakor, godis, pasta, skivat bröd, etc. När gluten måste elimineras från kosten, a större studie om kostkomponenter Att inte göra misstag.

var finns gluten

Förutom att vara en av huvudkomponenterna i spannmål är gluten ett ämne som används vid framställning av många produkter. Till exempel, många såser och färdigmat innehåller gluten eftersom det är ett emulgeringsmedel innehåller det även aromer som förbättrar produkterna och ger även vatten. Vilket innebär att många produkter som inte nödvändigtvis borde innehålla det, kan ha det av dessa skäl.

Om du har en person hemma celiac eller med glutenintolerans och läkaren rekommenderar att man tar bort de livsmedel som innehåller det måste man vara väldigt uppmärksam vid köpet. Den goda nyheten är att idag alla produkter har en synlig legend, tydlig och lätt att läsa. Den indikerar om maten innehåller detta protein eller inte. Detta gör det mycket lättare att välja rätt mat för en glutenfri diet.

Men förutom att välja bröd som inte innehåller råg, korn eller vete bör du ta en ordentlig titt på etiketterna på bearbetade produkter, såser, snacks i påsar och till och med godis. Och om informationen på etiketterna inte är tydlig och tvivel uppstår är det bäst att kassera produkten för att undvika onödiga risker.


Innehållet i artikeln följer våra principer om redaktionell etik. Klicka på för att rapportera ett fel här.

Bli först att kommentera

Lämna din kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras.

*

*

  1. Ansvarig för uppgifterna: Miguel Ángel Gatón
  2. Syftet med uppgifterna: Kontrollera skräppost, kommentarhantering.
  3. Legitimering: Ditt samtycke
  4. Kommunikation av uppgifterna: Uppgifterna kommer inte att kommuniceras till tredje part förutom enligt laglig skyldighet.
  5. Datalagring: databas värd för Occentus Networks (EU)
  6. Rättigheter: När som helst kan du begränsa, återställa och radera din information.