சில வருடங்களிலிருந்து உணவில் விதைகளின் பயன்பாடு மிகவும் நாகரீகமாகிவிட்டது. மிக சமீபத்தில் வரை, நாங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளவில்லை அல்லது கூட அறியாத தயாரிப்புகள். விதைகள் விதிவிலக்கான ஊட்டச்சத்து பண்புகளைக் கொண்டுள்ளன என்று அறிவியல் ஆய்வுகள் உறுதியளிக்கின்றன.
இந்த வகை சூப்பர்ஃபுட்டை அறிந்து கொள்வது முக்கியம், ஏனெனில் அது முடியும் எங்களுக்கு முக்கியமான நன்மைகளை கொண்டு வாருங்கள் மிகவும் எளிமையான வழியில். ஆனால் ஒரு குழந்தையை விட, வயது வந்தவரிடம் உணவைப் பற்றி பேசுவது ஒன்றல்ல. குறிப்பாக குழந்தைகள் இளமையாக இருந்தால், சில உணவுகளை அவர்களின் உணவில் சேர்க்கும்போது நாம் மிகவும் எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும்.
நம் உணவில் என்ன வகையான விதைகள் உள்ளன?
'விதைகள்' என்ற சொல் நினைவுக்கு வரும்போது, என்ற கருத்து அந்த சிறிய விதைகள் நம் உணவில் மறந்துவிட்டன. ஒரு பெரிய வகை உள்ளது மற்றும் அது சூரியகாந்தி, பூசணி, கோதுமை, ஆளி, எள், தினை போன்றவை.
விதைகள்
இந்த விதைகள் அனைத்தும் அனைவரின் உணவிலும் தவறாமல் இருக்க வேண்டும், சிறியவர்களின் உணவில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது. இது மிகவும் அற்பமான உணவாகத் தோன்றினாலும், நமது உணவுக் குழுவில் பல முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் இதில் உள்ளன. பங்களிக்கவும் கொழுப்பு அமிலங்கள் மீன் சமமான, கூட வழங்குகிறது கால்பந்து, விலங்கு தோற்றம் மற்றும் மிகவும் உறிஞ்சுவதற்கு மிகவும் எளிதானது இரும்பு மற்றும் புரதம்.
நாம் பல்வேறு வகையான விதைகளை அறியப் போகிறோம்எங்கள் குழந்தைகளுக்கு உணவளிப்பதில் அவை சுட்டிக்காட்டப்பட்டதா இல்லையா என்பதை இந்த வழியில் நாம் அறிந்து கொள்வோம். இந்த வழியில் நாம் தேவையற்ற அபாயங்களை எடுப்பதைத் தவிர்ப்போம், குறிப்பாக குழந்தைகளைப் பற்றி பேசுகிறோம் என்றால்.
மிகவும் பிரபலமான விதைகளில்:
- சியா விதைகள்
- ஆளிவிதை அல்லது ஆளி விதைகள்
- பாப்பி விதைகள்
- எள்
- சூரியகாந்தி விதைகள்
- பூசணி விதைகள்
- பெருஞ்சீரகம் விதைகள்
விதைகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்புகளில் உள்ள பண்புகளில், எங்களிடம் உள்ளது ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், அதிக அளவு ஃபைபர், கால்சியம் மற்றும் தாவர புரதங்கள். விதைகளில் ஒரு உள்ளது ஒமேகா 3 கொழுப்பு எண்ணெய்களின் முக்கிய ஆதாரம். உணவுக்கு மிகவும் முக்கியம்.
நாங்கள் பட்டியலிட்டுள்ள அனைத்து விதைகளிலும், குழந்தைகளுக்கு உணவளிக்க மிகவும் நன்மை பயக்கும் எள் விதைகள். கால்சியம் மற்றும் துத்தநாகத்தின் மூலத்தின் காரணமாக, அவை குறிப்பாக கர்ப்பிணி அல்லது பாலூட்டும் பெண்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன, வளர்ந்து வரும் குழந்தைகள் மற்றும் ஆஸ்டியோபோரோசிஸ் உள்ளவர்கள்.
எனவே, குழந்தைகளின் ஊட்டச்சத்தில் விதைகளைப் பயன்படுத்துவது நல்லது என்று மட்டும் கூறலாம் இது அவர்களின் வளர்ச்சிக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும்.
சந்தையில் நாம் அனைத்து வகையான விதைகளையும் காணலாம். எனவே ஒவ்வொரு குடும்பத்தின் தேவைகளுக்கும் ஏற்றவாறு வீட்டில் வைத்திருப்பது எளிது.
கூடுதலாக, விதைகளை மிகவும் மாறுபட்ட முறையில் உட்கொள்ளலாம், குழந்தைகள் சாப்பிடுவதைக் கவனிக்காமல் அவற்றை வழங்கலாம்.
நீங்கள் அவற்றை காலை உணவில், தயிரில் சேர்க்கலாம் அல்லது வீட்டில் ரொட்டி மற்றும் இனிப்புகளை தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம். அவர்களும் அ அனைத்து வகையான சாலட்களுக்கும் சரியான துணை மற்றும் ப்யூரிஸ்.
பருப்பு வகைகள் மற்றும் கொட்டைகள்
விதைகளின் குழுவிற்குள் நாம் ஒதுக்கி விடக்கூடாது பருப்பு வகைகள் அல்லது கொட்டைகள் குழு. இது போல் தோன்றாவிட்டாலும், அவை விதைகள் மற்றும் நம்பமுடியாத தொடர் ஊட்டச்சத்து காரணமாக, குழந்தையின் உணவில் அதைச் சேர்ப்பது மிகவும் முக்கியம்.
- லாஸ் ஃப்ரூடோஸ் செகோஸ்: அவை வைட்டமின்கள், மெக்னீசியம், தசைகள் மற்றும் இதயத்திற்கான பொட்டாசியம் போன்ற தாதுக்கள் உட்பட பல்வேறு வகையான ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகின்றன; கால்சியம், எலும்புகள் மற்றும் பற்கள் உருவாக்கம் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தை சமநிலைப்படுத்த.
- பருப்பு வகைகள்: அவை உணவிலும் அவசியம், அவை புரதம், இரும்பு, பி வைட்டமின்கள் மற்றும் கால்சியம் ஆகியவற்றை வழங்குகின்றன.
குழந்தைகளின் உணவில் விதைகளை எப்போது அறிமுகப்படுத்த வேண்டும்
குழந்தைகள் 6 மாதங்களிலிருந்து இந்த வகை உணவை அறிமுகப்படுத்த வேண்டும், இருப்பினும் நாங்கள் படிப்படியாகக் குறிப்பிடுவோம்.
விதைகள்
சிறிய விதைகளை எடுத்துக்கொள்வது எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் எடுக்கப்படலாம், சிறந்த வழி, அவை சுற்றுச்சூழல் மற்றும் இயற்கையானவை, அவற்றை நொறுக்கப்பட்ட வடிவத்தில் உங்கள் உணவில் சரியாக அறிமுகப்படுத்தலாம், ஏனெனில் அவை உங்கள் உணவை பெரிதும் பூர்த்தி செய்யும். உதாரணமாக, பூசணி விதைகளில் இரும்பு மற்றும் மெக்னீசியம் மிகவும் நிறைந்துள்ளது. எந்த விதைஇது வெண்ணெய், கிரீம்கள், ப்யூரிஸ் அல்லது கஞ்சி ஆகியவற்றில் நசுக்கப்பட்டது.
விதைகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதற்கான யோசனைகள்: சில மஃபின்களில் நீங்கள் ஒரு சிட்டிகை ஆளி விதைகள், சில தேக்கரண்டி பாதாம் அல்லது வால்நட் தூள் சேர்க்கலாம். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீ மாவில் கலக்குவது போல இது ஒரு நல்ல சுவையை வழங்கும்.
முடியும் தானிய வகை விதைகளை அறிமுகப்படுத்துங்கள் தயிரில் மாறுபட்டது, சில பழத் துண்டுகளுடன். ஆளி விதைகள் சிறந்த ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் இனிமையான சுவை காரணமாக.
பருப்பு வகைகள்
அந்த வயதிலிருந்தே பருப்பு வகைகளை அறிமுகப்படுத்தலாம். ஒரு சிறிய அளவு பருப்பு வகைகள் ப்யூரிகளில் கொடுக்கப்பட வேண்டும் கீரைகள் மற்றும் காய்கறிகளுடன். உட்கொள்வதற்கு கடினமாக இருக்கும் புதிய உணவுகளுக்கு உடலைப் பழக்கப்படுத்த இப்படிச் செய்வது நல்லது.
உலர்ந்த பழங்கள்
கொட்டைகள் குழந்தைகளின் உணவில் அறிமுகப்படுத்தப்படுவதற்கான காரணங்களும் உள்ளன. இது 12 மாதங்களில் இருந்து அவற்றை வழங்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் நீங்கள் அவற்றை எப்படி எடுத்துக்கொள்கிறீர்கள் என்பதில் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். கொட்டைகளை உட்கொள்வதால் குழந்தைகளுக்கு மூச்சுத் திணறல் ஏற்பட வாய்ப்பு அதிகம்.
அதனால் அவர்கள் முழு உத்தரவாதத்துடன் அவற்றை எடுக்க முடியும் அவற்றை எந்த உணவிலும் நசுக்கி கொடுக்கலாம் இது ப்யூரிகளை அடிப்படையாகக் கொண்டது அல்லது நீங்கள் சில வகையான பேஸ்ட்ரிகளை செய்யப் போகிறீர்கள் குக்கீகள் அல்லது பிஸ்கட்கள் மற்றும் அவை நசுக்கப்பட்ட மற்றும் உருமறைப்பு. உப்பு அல்லது சர்க்கரை இருக்கும்போது அவற்றை வழங்குவது வசதியாக இல்லை.
கூடுதலாக, இது பொதுவாக பல ஒவ்வாமைகளை தரும் உணவு. ஆனால் இது ஒரு வருடத்தில் இருந்து எடுக்கப்பட்ட உண்மை நீண்ட காலத்திற்கு ஒரு ஒவ்வாமையை வளர்ப்பதற்கான அனைத்து வாய்ப்புகளையும் குறைக்கிறது. ஒரு ஒவ்வாமை என்பது தற்காப்பு அமைப்பின் குழப்பத்தைத் தவிர வேறில்லை, இது ஒரு தொற்று இருப்பதாக நம்புவதன் மூலம் செயல்படுத்தப்படுகிறது. குழந்தை ஏற்கனவே கொட்டைகளை தவறாமல் சாப்பிட்டால், அவர்களுக்கு காய்ச்சல், வயிற்றுப்போக்கு, வாந்தி அல்லது தடுப்பூசி தேவைப்படும்போது அவற்றை எடுத்துக்கொள்வது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. இந்த வழியில் நாங்கள் தற்காப்பு அமைப்பை அதிகம் குழப்ப மாட்டோம்.
எனவே இந்த சூப்பர் உணவைப் பயன்படுத்த தயங்க வேண்டாம், குறிப்பாக பெரியவர்களின் உணவில் இது மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஆனால் இது ஒரு பொறுப்பான வழியில் இருக்கும் வரை குழந்தைகளுடன் பயன்படுத்த தயங்க வேண்டாம். அதனால் என்ன பிற உணவுகளுக்கு ஒரு துணைப் பொருளாக பயன்படுத்த வேண்டாம், குழந்தைகளின் சரியான வளர்ச்சிக்கு அவசியம்.