Una tarta de chuches es el sueño de muchos niños, pero no nos engañemos… también lo es de muchos adultos. Las chuches sabemos que no son saludables y por eso hay que racionar su consumo, pero cuando es una ocasión especial o el cumpleaños tanto de un adulto o de un niño… ¡una tarta de chuches es una gran idea para disfrutar al máximo de la celebración!
En la actualidad hay muchos sitios físicos y online donde te venden tartas de chuches ya montadas, algunas son más económicas que otras (dependiendo de la sofisticación de la tarta), pero siempre es una buena opción comprarlas si no tienes mucho tiempo para hacerlas. Sin embargo, hacer una tarta de chuches con tus propias manos, además de ser más satisfactorio al ver el resultado final, te permite escoger las chuches que sabes que serán un éxito tanto para mayores como para niños y personalizar cada detalle: colores, formas, alturas y decoración final.
Además, preparar una tarta de golosinas en casa no requiere horno, ni masa, ni rellenos complicados. Es una manualidad comestible que puede convertirse en una actividad divertida para hacer en familia antes de cualquier fiesta. Solo necesitas tener claros los materiales, planificar un poco la estructura y seguir un sencillo paso a paso.
Cómo hacer una tarta de chuches
Hay personas a las que les encantan las tartas de chuches de gominolas y otras que prefieren tartas de caramelos o chocolates. Dependerá de ti y de tus gustos personales que escojas una u otra combinación, pero en este apartado te vamos a hablar de cómo realizar una tarta de chuches riquísima y muy vistosa, integrando ideas que se utilizan en las mejores tartas de golosinas que ves en pastelerías y tiendas especializadas.
Lo primero que tendrás que decidir es si quieres la tarta de chuches de un piso o de varios pisos. Una tarta de un solo nivel es más rápida de montar y perfecta para celebraciones pequeñas o como detalle. Si la haces de dos o más pisos, será algo más laboriosa, pero mucho más espectacular, y además podrán disfrutar de la tarta aún más personas. En este caso es importante pensar en la estabilidad de la estructura y en cómo unir los diferentes niveles.
Lo importante no es solo que escojas las chucherías que más puedan gustar, sino también que los colores encajen bien entre sí y que las formas se combinen de manera armoniosa para que el resultado sea muy atractivo visualmente. Puedes elegir una paleta monocromática (por ejemplo, todo en tonos rojos o rosas) o crear una tarta multicolor combinando gominolas de muchos tonos y texturas.
La forma más fácil es hacer la tarta solo con chuches y una base no comestible, pero también hay opciones más sofisticadas en las que puedes usar bizcochos como base. Si quieres ir más rápido y no tener que preparar el bizcocho, puedes utilizar un corcho (poliestireno expandido o poliespán) como base o incluso cajas de cartón rígidas. Necesitarás una o varias bases según la altura de la tarta que hayas imaginado.
Las bases pueden ser del mismo tamaño o diferentes, aunque lo más recomendable es que la base inferior sea más grande que las superiores para que la tarta no se tambalee. Si quieres clavar flores de gominola o brochetas largas, puedes combinar corcho blanco con esponjas de floristería en algunas zonas de la tarta, así quedará aún más visual y te resultará muy fácil pinchar los palillos.
Para que las chuches no estén en contacto directo con las cajas o con el corcho lo ideal es forrar bien la base con un material protector, como papel de aluminio o film transparente de cocina, antes de empezar a colocar las chuches. De esta manera, la tarta será más higiénica y resultará más agradable de comer.
También puedes jugar con las formas de la base: redonda, cuadrada, en forma de corazón, estrella, campo de fútbol, barco pirata… Utilizando unas tijeras o un cúter sobre un bloque de poliespán podrás dar la forma que quieras; si te ayuda, dibuja antes la silueta con un lápiz para recortar con mayor precisión.
¿Qué chuches y materiales puedes utilizar?
El tipo de chuches que utilices dependerá mucho de vuestros gustos, pero recuerda que es importante también que encajen bien visualmente y que su textura sea adecuada para poder pincharlas o pegarlas a la base. Algunas ideas de chuches que puedes escoger son:
- Nubes (marshmallows) de diferentes colores y tamaños, perfectas para cubrir bordes y zonas grandes.
- Gominolas de colores con formas variadas: ositos, fresas, corazones, botellas, anillas, etc.
- Regaliz en tiras, bastones o espirales, ideal para crear bordes, rayas o volantes decorativos.
- Chupa-chups y piruletas, estupendos para coronar la tarta o dar altura a la decoración.
- Bombones envueltos, que añaden un toque más «gourmet» y son fáciles de colocar.
- Caramelos blandos y chicles, si quieres aportar texturas diferentes.
Lo más recomendable es usar chucherías blandas (gominolas, nubes, regaliz tierno) porque se pinchan fácilmente en los palillos y se adaptan mejor a la forma de la base. También puedes elegir varias chuches de un mismo color si quieres una tarta temática (por ejemplo, solo azules o solo rojas).
Además de las chuches, también necesitarás algunos materiales básicos para el montaje:
- Base de poliespán (corcho blanco) o bizcocho para la estructura principal.
- Palillos de madera de diferentes tamaños y varitas largas (brochetas) para pinchar las chuches.
- Papel de aluminio o film transparente para forrar las bases y evitar el contacto directo con el corcho o el cartón.
- Papel de celofán para envolver la tarta cuando la termines.
- Cinta adhesiva transparente y/o de doble cara para fijar papel, celofán o chucherías en bases metálicas.
- Lazos y cintas de regalo con colores bonitos para decorar la base y el envoltorio final.
Si quieres ir un paso más allá y darle un toque más festivo, puedes añadir purpurina comestible, figuras decorativas, juguetes pequeños relacionados con la temática de la fiesta o incluso plumas de colores para conseguir una presentación todavía más llamativa.
No te pierdas el paso a paso
Primero deberás forrar la base con papel de plata o con papel transparente (si son bases de corcho no te olvides de preparar también los palillos que unirán los distintos pisos). Este paso es fundamental para proteger la tarta y para que el resultado final sea más higiénico y profesional.
PASO 1: Preparar la base
Si vas a utilizar poliespán, asegúrate de cortar bien la forma deseada (redonda, cuadrada, corazón, etc.) con unas tijeras fuertes o un cúter. Si prefieres una base comestible, elige un bizcocho consistente y no demasiado blando para que pueda soportar el peso de las chuches y los palillos sin desmoronarse. Recuerda que el bizcocho debe estar completamente frío antes de empezar a decorar; puedes cubrirlo con una capa de chocolate, mermelada o frosting para hacerlo aún más delicioso.
PASO 2: Dar altura a la tarta
Si decides hacer una tarta de varios pisos, recorta el poliespán en tamaños progresivamente más pequeños para cada piso. Puedes mantener la misma forma en todos los niveles o combinar formas distintas para crear texturas y volúmenes diferentes. Coloca los pisos uno encima de otro y únelos con varios palillos largos o brochetas clavados desde la parte superior hasta la base inferior para dar estabilidad.
PASO 3: Preparar las chuches en palillos
Antes de empezar a colocar las chuches en la tarta, es útil pincharlas una a una en palillos. Esto ayuda a que se mantengan fijas en la base. Puedes utilizar palillos de diferentes alturas para crear más volumen y movimiento. Si la tarta va a ser grande, un truco útil es utilizar un dedal de costura para empujar los palillos y evitar hacerte daño en los dedos.
PASO 4: Decorar la base con chuches grandes
Cuando tengas las bases listas solo deberás comenzar a decorar con las chuches. Las chuches más largas y grandes deberán estar en la parte baja de la tarta para cubrir el diámetro y dar robustez visual, mientras que las más pequeñas es mejor reservarlas para la zona superior o para rellenar huecos. Utiliza tu buen gusto para que queden bien encajadas unas con otras y consigas un resultado muy equilibrado.
Deberás colocarlas una a una, y lo ideal es que las claves con palillos (ideal si utilizas corcho o esponja). Si empleas bases metálicas (como una caja de galletas), tendrás que usar cinta adhesiva de doble cara o glasa real como «pegamento» para sujetar las chucherías, ya que no podrás pincharlas.
PASO 5: Rellenar huecos y coronar la tarta
Cuando acabes de poner todas las chuches grandes, utiliza gominolas pequeñas para tapar cualquier hueco que quede. En la parte superior puedes colocar los pinchitos de chuches más llamativos, brochetas con formas, letras en cartulina con el nombre de la persona que recibirá la tarta o incluso muñecos, huevos de chocolate, chupa-chups y piruletas que sobresalgan y aporten altura.
Si prefieres evitar los palillos por seguridad (por ejemplo, en fiestas con niños muy pequeños), puedes preparar una glasa real (mezcla de clara de huevo pasteurizada, azúcar glas y unas gotas de limón) y usarla como pegamento comestible. Aplica una pequeña cantidad en la base de cada chuche y pégala sobre el poliespán forrado; cuando se seque, quedará muy firme.
Por último, tendrás que envolver la tarta con papel de celofán para proteger las chucherías y decorar con los lazos. Junta el papel en la parte superior, ciérralo con un nudo y remata con una cinta bonita. También puedes aprovechar para añadir una etiqueta con un mensaje especial o el nombre del homenajeado. Como ves, no ha sido tan difícil crear tu propia tarta de chuches y, a partir de ahora, con la práctica, conseguirás hacerlas mucho más sofisticadas. ¡Es un proceso creativo y delicioso!
Trucos para conseguir la tarta de chuches perfecta
Hay pequeños detalles que marcan la diferencia entre una tarta de chuches bonita y una realmente espectacular. Algunos trucos prácticos que puedes aplicar son:
- Planificar el diseño antes de empezar: piensa en la paleta de colores, en el tipo de chuches que quieres destacar y en si la tarta tendrá una temática concreta (comunión, fútbol, princesas, etc.).
- Combinar tamaños y alturas: usa chuches grandes en la base y pequeñas en la parte superior y en los huecos, y juega con palillos más largos para crear distintos niveles visuales.
- Tapar todos los huecos con golosinas pequeñas: moras, bolitas, pequeñas gominolas o trocitos de regaliz cortado ayudan a que no se vea nada de la base.
- Usar lazos en el borde de la base para rematar: puedes rodear la base con una cinta ancha que combine con los colores de las chuches y que además ayude a sujetar algunas filas de golosinas.
- Preparar brochetas de chuches aparte: además de la tarta, puedes hacer brochetas a juego con los mismos colores y colocarlas clavadas en la parte superior o en un recipiente al lado.
Si vas a montar esta tarta para hacer un regalo y tienes que transportarla, usa papel celofán resistente y asegúrate de sujetar bien la base sobre una bandeja firme. Procura mover la tarta con cuidado para que las chuches no se desplacen y, si es posible, envuélvela justo antes de salir para que llegue perfecta a su destino.
Conservación de las chuches
Para que las chuches duren más tiempo lo ideal es que las guardes en un lugar fresco y seco. Si preparas la tarta uno o dos días antes del evento, envolverla bien en papel de celofán ayuda a que las golosinas no se resequen ni absorban olores.
Si hace mucho calor o ambiente muy húmedo, puedes guardar la tarta en la nevera (sobre todo si la haces un día y el evento es un par de días después). Solo tendrás que sacarla un poco antes de que sea consumida para que las chuches no estén demasiado frías ni duras al morderlas.
En general, es buena idea no preparar la tarta con demasiados días de antelación. Dos o tres días suelen ser el máximo recomendable para que las chuches se mantengan tiernas y con buen aspecto. Durante ese tiempo, evita exponerla directamente al sol y mantén el envoltorio de celofán bien cerrado.
Vídeos para aprender a hacer tartas de chuches
Aunque la explicación de más arriba te puede ayudar a hacerte una idea de cómo tienes que hacer una deliciosa tarta de chuches, quizá eres una persona que necesita ver el proceso en vídeo y por eso, a continuación te vamos a dejar algunos vídeos para que escojas el que te resulte no solo más sencillo, sino más atractivo para realizar.
Tarta de Chuches
En este vídeo del canal Happy Foods tube hay indicaciones en inglés, pero si no entiendes inglés no te preocupes porque es tan visual que entenderás perfectamente todos los pasos que debes hacer. Es una tarta redonda muy fácil de realizar y perfecta si estás empezando.
Tutorial tarta de chuches
Desde el canal DAMEL nos enseñan también un tutorial muy sencillo para hacer una gran tarta de chuches, deliciosa y muy fácil de conseguir. Verás cómo van combinando diferentes alturas, formas y colores para lograr un resultado muy llamativo.
Tarta con chocolate
Desde el canal hazregalos de Youtube nos enseñan a hacer una tarta de chuches pero de forma diferente a las anteriores, combinando golosinas con chocolate. Si te fijas bien, ¡también es muy apetitosa y muy fácil de hacer! Además, es una buena idea para regalar en fechas especiales como aniversarios o detalles románticos.
¿Cuál de todas te gusta más para realizar? Puedes empezar por la versión más sencilla y, cuando le cojas el truco, atreverte con tartas más grandes, de varios pisos y temáticas, aprovechando todas las ideas y trucos que acabas de descubrir para que tu tarta de chuches sea fácil, rápida y sorprenda a todo el mundo.
Una vez que dominas la técnica de la base, el uso de palillos o glasa y la combinación de colores, cada nueva tarta se convierte en una oportunidad para crear diseños distintos: desde modelos sencillos para cumpleaños infantiles hasta tartas espectaculares para comuniones, bautizos o aniversarios. Con un poco de planificación y mucha ilusión, tus tartas de chuches caseras pueden convertirse en el centro de todas las fiestas.