การรับประทานอาหารอย่างมีความรับผิดชอบในห้องอาหารสำหรับเด็ก

เมื่อคุณพูดถึง การกินอย่างรับผิดชอบเราหมายถึงอาหารที่ดีต่อสุขภาพและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม. องค์การอนามัยโลก (WHO) พิจารณาว่าหนึ่งในสามของโรคทั้งหมดมีสาเหตุจากสิ่งแวดล้อมรวมทั้งพฤติกรรมการกิน ตัวเลขนี้สามารถเพิ่มขึ้นถึง 40% ในกรณีของวัยเด็ก

ในสเปนเด็กชายและเด็กหญิงราว 1,7 ล้านคนกินอาหารในโรงอาหารของโรงเรียน สมาคมต่างๆของพ่อแม่และองค์กรที่หลากหลายทำงานเพื่อให้อาหารนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายสมดุลและสอดคล้องกับพันธสัญญาทางสังคม ขอให้เราจำไว้ว่าหนึ่งใน เป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืน (SDG) ขององค์การสหประชาชาติให้ความสำคัญกับการผลิตและการบริโภคอาหารอย่างมีความรับผิดชอบ 

ข้อดีของการรับประทานอาหารอย่างมีความรับผิดชอบ

ปัจจุบันมีคู่มือสำหรับโรงอาหารในโรงเรียนที่ให้คำแนะนำเพื่อทำให้เมนูของโรงเรียนมีสุขภาพดีขึ้น แต่เมื่อเราพูดถึง การกินอย่างมีความรับผิดชอบจะต้องก้าวไปอีกขั้น. ในแนวคิดนี้ยังให้คุณค่าตามเกณฑ์ของความยั่งยืนทางเศรษฐกิจสังคมและสิ่งแวดล้อม

ข้อดีบางประการของ กินอาหารท้องถิ่น มีความชัดเจน: การปนเปื้อนน้อยลงจากการขนส่งการควบคุมวัตถุดิบมากขึ้นการส่งเสริมเศรษฐกิจในท้องถิ่น ... เกณฑ์เหล่านี้จะต้องรวมอยู่ในโรงอาหารของโรงเรียนและในสัญญาสาธารณะ ด้วยจุดที่ส่งเสริมการผลิตการเปลี่ยนแปลงและการเตรียมอาหารในบริเวณใกล้เคียงการบริโภคอาหารตามฤดูกาลจากเกษตรอินทรีย์และปศุสัตว์

La การให้อาหารเป็นส่วนหนึ่งของการเรียนรู้ และรวมถึงการไม่ทิ้งอาหาร. โรงอาหารทำหน้าที่กระตุ้นความรู้สึกของเด็กผู้ชายและเด็กผู้หญิงในฐานะผู้บริโภคและผู้ผลิตในอนาคตส่งเสริมนิสัยการกินที่ดีต่อสุขภาพและป้องกันโรคอ้วนและโรคอื่น ๆ โรงอาหารในโรงเรียนยังเป็นตัวถ่ายทอดที่ยอดเยี่ยมของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนมรดกที่จับต้องไม่ได้ของมนุษยชาติ

ผู้ปกครองต้องการอะไรจากโรงอาหารของโรงเรียน?

เราจะบอกข้อมูลบางส่วนที่สะท้อนให้คุณเห็นว่าพ่อแม่ต้องการอะไรเมื่อต้องทิ้งลูกไว้ในโรงอาหารของโรงเรียน พวกเขาทั้งหมดพิจารณา โรงอาหารของโรงเรียนเป็นโอกาสให้เด็ก ๆ มีนิสัยการกินที่ดีต่อสุขภาพ ด้วยเหตุนี้การบริโภคผลิตภัณฑ์สดจะต้องได้รับการสนับสนุนโดยลงท้ายด้วยการส่งเสริมรูปแบบการบริโภคสำหรับผลิตภัณฑ์ที่บรรจุและเตรียมไว้ล่วงหน้า

ครอบครัวโดยทั่วไป พวกเขาต้องการครัวในสถานที่ซึ่งหมายถึงห้องครัวของโรงเรียนเองไม่ใช่สายการจัดเลี้ยงเย็น. มากกว่า 92% ของผู้ตอบแบบสอบถามพบว่ามันไม่ดีที่ปรุงอาหารให้ห่างไกลจากใจกลางเมืองและมีการแจกจ่ายอาหารทุก ๆ วัน พวกเขายังวางเดิมพันกับผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่นและหลายรายการต้องการผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก ในทางกลับกันเป็นการกระตุ้นสภาพแวดล้อมในชนบทสนับสนุนการผลิตในท้องถิ่นและอำนวยความสะดวกในการรวมตัวของคนหนุ่มสาวเข้าสู่โลกแห่งการทำงาน

พ่อและแม่ก็เรียกร้องเช่นนั้น บริษัท ในท้องถิ่นเข้ามารับบริการ. พวกเขาถามฝ่ายบริหารที่ผู้ประมูลอำนวยความสะดวกในการเข้าถึงผู้เล่นรายย่อยและ จำกัด จำนวนคนกลาง ด้านอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับมารดาคือการแก้ปัญหาความขัดแย้งหรือจำนวนนักเรียนต่อผู้ดูแลหรือผู้ดูแลที่รับผิดชอบ

ความรับผิดชอบของผู้ใหญ่ในการรับประทานอาหารอย่างรับผิดชอบ

ในโรงอาหารของโรงเรียน ผู้ใหญ่และเด็กต้องมีความรับผิดชอบเมื่อต้องให้อาหารตัวเองหรือให้อาหาร ตัวอย่างเช่นความรับผิดชอบของผู้ใหญ่คือ:

• เลือกอาหารที่มีให้สำหรับเด็กซึ่งจะเสิร์ฟในมื้ออาหารวิธีการนำเสนอและช่วงเวลาของมื้ออาหาร
• เสนออาหารที่เหมาะสมกับวัย คำนึงถึงความรู้สึกหิวและอิ่มที่เด็กแสดงออกมา
• ส่งเสริมสภาพแวดล้อมที่ดีในเวลารับประทานอาหารโดยใช้รูปแบบที่ช่วยให้มั่นใจได้ว่ามีนิสัยที่ดีต่อสุขภาพ
• ในส่วนของพวกเขาเด็กชายและเด็กหญิงต้องตอบสนองด้วยการมีส่วนร่วมอย่างเคารพในขอบเขตเดียวกัน

ในสเปนมี แพลตฟอร์มและองค์กรต่างๆที่ทำงานเพื่อการเปลี่ยนแปลงรูปแบบในการจัดการโรงอาหารของโรงเรียน และชุมชนอื่น ๆ บางคนวางแผนเรื่องต่างๆเช่นศูนย์การศึกษาของรัฐที่มีห้องครัวและห้องรับประทานอาหาร สนับสนุนและให้คำแนะนำสมาคมของมารดาและบิดาที่เลือกการสร้างและการกู้คืนห้องครัวและการจัดการร่วมกันของบริการ