หากครอบครัวของคุณเป็นมังสวิรัติ คุณจะรู้ว่ามีรูปแบบต่างๆ มากมายภายในขอบเขตของมังสวิรัติซึ่งทำให้มีความเคร่งครัดแตกต่างกันไป ความยืดหยุ่นนี้เป็นประโยชน์เมื่อคุณมีเด็กที่มีอายุและความต้องการด้านอาหารที่แตกต่างกันอยู่ที่บ้าน ในประเทศของเราซึ่งส่วนใหญ่มีอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียน คำแนะนำคือให้ลดการบริโภคเนื้อสัตว์และเพิ่มการบริโภคปลาและแหล่งโปรตีนอื่นๆ
นอกจากนี้ยังมีครอบครัวที่เลือกที่จะไม่เป็นมังสวิรัติ โดยยังคงบริโภคเนื้อสัตว์และปลา แต่เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ผลิตจากฟาร์มเกษตรอินทรีย์หรือด้วยการเคารพสวัสดิภาพสัตว์อย่างสูงสุดเท่านั้น ไม่ว่าคุณจะตัดสินใจเป็นมังสวิรัติด้วยจิตสำนึกและความเคารพ หรือด้วยเหตุผลด้านสุขภาพและเพื่อรักษาสุขภาพที่ดี เราจะบอกคุณเกี่ยวกับประเภทต่างๆ ของอาหารมังสวิรัติที่มีให้เลือก
Flexitarian หรือเกือบจะเป็นอาหารมังสวิรัติ
การกินมังสวิรัติทุกรูปแบบมีพื้นฐานมาจากการหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่กระบวนการผลิตต้องทำร้ายหรือฆ่าสัตว์ดังที่เราได้กล่าวไปแล้ว การกินมังสวิรัติในรูปแบบที่ผ่อนปรนกว่านั้นยังคงบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ได้ แต่ต้องแน่ใจว่าเป็นผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกและสัตว์นั้นได้รับการเลี้ยงดูในสภาพที่ดี
การเป็นเฟล็กซิแทเรียนไม่ได้ถือว่าเป็นอาหารมังสวิรัติเฟล็กซิแทเรียนคือครอบครัวและบุคคลที่ลดการบริโภคเนื้อสัตว์เพื่อเพิ่มการบริโภคผักและผลไม้ โดยเฉลี่ยแล้วจะบริโภคเนื้อสัตว์ประมาณสามครั้งต่อสัปดาห์ในขณะที่การบริโภคผัก ถั่ว และน้ำมันมะกอกจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
ในการรับประทานอาหารประเภทนี้ คุณสามารถเลือกรับประทานเนื้อสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมและสัตว์ปีก เช่น เนื้อวัว เนื้อแกะ และเนื้อหมู รวมถึงปลาและอาหารทะเล หรือคุณอาจลดการบริโภคเนื้อแดงและเนื้อขาวลง โดยเลือกรับประทานอาหารที่เน้นอาหารทะเล เพียงอย่างเดียว
รังไข่, แลคโตเวทาเรียนและการเลี้ยงลูกด้วยนม
ครอบครัวมังสวิรัติที่ ทานไข่ คือครอบครัวที่ไม่บริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ใดๆ ยกเว้นไข่แต่ไม่ใช่ว่าไข่ทุกฟองจะเหมาะสม ควรให้ความสำคัญกับการบริโภคไข่จากไก่ที่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระ นั่นคือไก่ที่ไม่ถูกขังอยู่ในกรง ในกระบวนการนี้ ไก่ เป็ด หรือนกชนิดอื่นๆ จะไม่ได้รับความทุกข์ทรมานเหมือนในกระบวนการผลิตไข่แบบอุตสาหกรรมทั่วไป
ครอบครัว ที่ทานมังสวิรัติแบบแลคโตก็ปฏิบัติตามแนวทางเดียวกันพวกเขาไม่บริโภคเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ยกเว้นนมและผลิตภัณฑ์จากนม เช่น ชีส เนย หรือโยเกิร์ต เป็นต้น
ในทางกลับกัน ก็มี ลัทธิกินมังสวิรัติแบบกิน เฉพาะผึ้ง (apivegetarianism ) อาหารมังสวิรัติประเภทนี้คล้ายกับมังสวิรัติแบบเคร่งครัดมาก แต่รวมถึงน้ำผึ้งด้วย ไม่บริโภคไข่และนม แต่บริโภคน้ำผึ้ง ผู้ที่ไม่บริโภคน้ำผึ้ง เช่น มังสวิรัติแบบเคร่งครัดและมังสวิรัติแบบกินอาหารดิบ ทำเช่นนั้นเพราะพวกเขาถือว่าการเลี้ยงผึ้งเป็นการเอาเปรียบสัตว์รูปแบบหนึ่ง
ครอบครัวมังสวิรัติและมังสวิรัติดิบ
และภายในลัทธิมังสวิรัติแบบเคร่งครัดนั้น ก็มีหลายสาขาย่อย เช่นเดียวกับลัทธิมังสวิรัติแบบเคร่งครัดที่เราได้อธิบายไปแล้ว เช่น กลุ่มมังสวิรัติแบบกินอาหารดิบซึ่งนอกจากจะไม่บริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทุกชนิดแล้ว ยังหลีกเลี่ยงอาหารที่ปรุงสุกที่อุณหภูมิสูงกว่า 40-48 องศาเซลเซียสด้วย พวกเขาเชื่อว่าการปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูงเช่นนี้จะลดคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร ทำให้การกินอาหารดิบมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่า
ผู้ที่กินแต่ผลไม้ หรือผู้ที่กินเฉพาะพืชคือผู้ที่บริโภคเฉพาะส่วนของพืชที่สามารถเก็บเกี่ยวได้โดยไม่ทำลายต้นพืช เช่น ผลไม้และเมล็ดพืช นี่เป็นอาหารมังสวิรัติที่เคร่งครัดและเฉพาะเจาะจงมาก
เราหวังว่าข้อมูลนี้จะช่วยให้คุณเข้าใจถึงทางเลือกต่างๆ ในการรับประทานอาหารมังสวิรัติ และคุณจะสามารถตอบคำถามของลูกๆ ได้หาก พวกเขาเลือกที่จะแนะนำอาหาร ประเภทใดประเภทหนึ่ง