เราสามารถนำผลิตภัณฑ์วีแกนมาเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเด็กได้อย่างไม่มีปัญหาผลิตภัณฑ์วีแกนมีต้นกำเนิดจากพืช อย่างไรก็ตาม เรามักแนะนำให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่ทำเองที่บ้านมากกว่าผลิตภัณฑ์แปรรูปเสมอ
เมื่อพูดถึงอาหารมังสวิรัติและพัฒนาการของเด็ก เราต้องคำนึงถึงหลายปัจจัยดังนั้นหากคุณสนใจที่จะเปลี่ยนมาทานอาหารประเภทนี้ โปรดอ่านบทความของเราก่อน
การแนะนำผลิตภัณฑ์วีแก้นในอาหารของลูกๆ ของฉันเป็นเรื่องดีหรือไม่?
สิ่งแรกที่ควรจำไว้คือผลิตภัณฑ์วีแกนคือผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีส่วนประกอบจากสัตว์เลย ไม่ว่าจะเป็นไข่ นม น้ำผึ้ง...เรากำลังพูดถึงผลิตภัณฑ์ที่ทำจากพืชล้วนๆ ดังนั้น การที่เด็กๆ รับประทานผักและผลไม้จึงเป็นสิ่งที่ดีและแนะนำ แต่ควรอยู่ในบริบทของอาหารที่สมดุลเสมอ สิ่งสำคัญคือพวกเขาควรรับประทานอาหารที่หลากหลายเพื่อหลีกเลี่ยงภาวะขาดสารอาหารและการเกิดอาการแพ้อาหาร
หากทั้งครอบครัวรับประทานอาหารมังสวิรัติอยู่แล้ว คุณก็คงรู้วิธีรับประทานอาหารเพื่อให้ได้รับสารอาหารที่สมดุล อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องตระหนักว่าเด็กๆ ยังอยู่ในช่วงพัฒนาการ ดังนั้นเราควรบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์บ้างเช่น ไข่ ชีส และอาจรวมถึงปลาด้วย เลือกอาหารที่ทุกคนในครอบครัวสามารถรับประทานได้ โดยคำนึงถึงและเคารพในค่านิยมของครอบครัว เราต้องพิจารณาถึงความต้องการแคลเซียมที่เพียงพอสำหรับเด็ก เนื่องจากกระดูกของพวกเขายังอยู่ในช่วงพัฒนาอาหารมังสวิรัติมักจะสามารถตอบสนองความต้องการทางโภชนาการได้ แต่เด็กๆ มักจะมีระดับแคลเซียมต่ำกว่าปกติ
การให้อาหารเด็กต้องใช้เวลาและความเอาใจใส่ และพ่อแม่ทุกคนควรใส่ใจเรื่องอาหารการกินของลูกๆนิสัยที่ได้มาตั้งแต่เด็กมักจะติดตัวไปจนถึงวัยผู้ใหญ่และหากเด็กคุ้นเคยกับการกินอาหารเพื่อสุขภาพ โดยเลือกกินอาหารที่ปรุงเองที่บ้านอย่างมีคุณภาพ แทนที่จะเป็นอาหารจานด่วนหรืออาหารแปรรูป เราก็สามารถป้องกันปัญหาสุขภาพในอนาคตได้
บรรลุสุขภาพกระดูกที่ดี
การดูแลสุขภาพกระดูกให้แข็งแรงระหว่างการเจริญเติบโตเป็นสิ่งสำคัญ เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้ เราต้องเน้นความสำคัญของแคลเซียมดังที่กล่าวไว้ข้างต้น รวมถึงวิตามินดี (จากการได้รับแสงแดด) การออกกำลังกายทุกวัน และการรับประทานโปรตีนอย่างเพียงพอ การรับประทานอาหารที่เหมาะสมโดยหลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปมากเกินไปจะช่วยให้เด็กๆ เจริญเติบโตได้อย่างถูกต้อง
การรับประทานอาหารมังสวิรัติช่วยลดการบริโภคไขมันอิ่มตัว แต่ควรบริโภค ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ เช่น น้ำมันมะกอกและมะกอก ต่อไป
ควรตรวจเลือดเป็นประจำเพื่อตรวจสอบภาวะโภชนาการของสมาชิกในครอบครัวเมื่อรับประทานอาหารที่ขาดวิตามินและแร่ธาตุ วิธีนี้จะช่วยให้ครอบครัวสามารถแก้ไขได้โดยการเพิ่มปริมาณการรับประทานในแต่ละวันหากตรวจพบภาวะขาดวิตามินหรือแร่ธาตุใดๆ
คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าผลิตภัณฑ์นั้นเป็นวีแกน?
อาหารมังสวิรัติแปรรูปจะมีเครื่องหมายวงกลมสีเขียวและตัว "V" กำกับไว้ ซึ่งบ่งบอกว่าเป็นอาหารมังสวิรัติ สามารถระบุได้ง่ายมาก อย่างไรก็ตามขอแนะนำให้ซื้อผัก พืชตระกูลถั่ว และผลไม้ แล้วปรุงอาหารเองที่บ้านการทำอาหารเองที่บ้านนั้นเป็นประโยชน์ต่อทั้งครอบครัวมากกว่า เรารู้ว่าเราไม่สามารถทำทุกอย่างเองที่บ้านได้เสมอไป แต่เราควรพยายามทำให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้
ข้อแนะนำสุดท้ายคือ การรับประทานอาหารที่สมดุล อาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียนนั้นยอดเยี่ยมในเรื่องนี้ เพราะอุดมไปด้วยผลไม้ ผัก และไขมันดี ทำให้มั่นใจได้ว่าคุณได้รับสารอาหารครบถ้วน หลีกเลี่ยงอาหารแปรรูปมากเกินไปที่เต็มไปด้วยน้ำตาล และเลือกรับประทานอาหารที่ปรุงเองที่บ้านซึ่งคุณสามารถควบคุมส่วนผสมได้ เลือกอาหารตามฤดูกาลและอาหารที่มาจากแหล่งผลิตในท้องถิ่น (กิโลเมตรที่ 0)เพื่อรักษาสิ่งแวดล้อม จากพื้นฐานนี้ คุณสามารถเพิ่มปริมาณการบริโภคผักและผลไม้ และลดการบริโภคอาหารอื่นๆ ที่คุณอาจไม่ต้องการรับประทานด้วยเหตุผลต่างๆ