Ang gazpacho ay isang malamig na sopas na natupok sa Espanya sa panahon ng maiinit na buwan, lalo na sa southern area. Ang pinakakilalang bersyon ng gazpacho ay ang inihanda batay sa kamatis, ngunit hindi lamang ito. Sa mga nagdaang taon, ang mga bagong kumbinasyon ay nabago at nasubok, na bagaman nakakagulat, ay masarap pa rin. Bukod sa nakakapresko at malusog, ang mga gazpachos ay isang perpektong saliw sa anumang iba pang mainit o malamig na ulam.
Kung ang iyong mga anak ay may problema sa pag-inom verduras, isang gazpacho ay maaaring maging isang perpektong kahalili upang sa tag-araw ay mas madali silang kumukuha sa kanila. Huwag palampasin ang mga resipe ng gazpacho na ito, puno ng mga bitamina, mineral at hibla, isang masarap at masustansiyang ulam para sa buong pamilya. At kung nais ng iyong mga anak na tulungan kang magluto, sa mga resipe na ito magagawa nila ito nang walang panganib na saktan ang kanilang sarili.
Gazpacho, orihinal na resipe
Sinisimula namin ang listahang ito ng mga resipe ng gazpacho gamit ang pinaka tradisyunal na bersyon. Para lumabas ito na masarap, kailangan mo iyon ang kamatis ay may kalidad at hinog na hinog upang tamasahin ang lahat ng lasa nito. Kapag ang iyong gazpacho ay handa na, kailangan mo lamang maghintay para lumamig ito ng maayos sa palamigan bago ubusin ito. Itala ang mga sangkap at hakbang-hakbang ng mga nakakagulat at masarap na mga resipe ng gazpacho.
Sangkap:
- 1 kilo ng kamatis napaka hinog na uri ng peras
- 1/2 pepino
- isang piraso ng berdeng paminta
- 1 ngipin ng ito
- langis sobrang birhen na olibo
- asin
- suka puting alak
Paghahanda:
- Una ay huhuhugasan natin nang mabuti ang mga kamatis. Maaari mong i-peel ang mga ito upang mai-save ang iyong sarili sa huling hakbang, ngunit ito ay magtatagal at mawawala sa iyo ang ilan sa mga bitamina sa kamatis.
- Pinuputol namin ang mga kamatis sa kanilang balat at inilalagay namin ang mga ito sa isang matangkad na baso na angkop sa paggiling.
- Balatan namin ang pipino, tumaga at idagdag sa blender glass.
- Naghuhugas kami ng paminta, alisin ang mga binhi at ihalo sa natitirang mga sangkap.
- Balatatin namin ang sibuyas ng bawang at gupitin ang kalahati sa alisin ang binhi at pigilan ito na maulit.
- Ngayon ay dinurog namin nang maayos ang lahat ng sangkap hanggang sa pagkuha ng isang napaka-pinong katas.
- Kapag handa ka na, magpatuloy kami sa salain ang nakuha na katas sa isang food processor o isang salaan. Sa isang kutsara dumadaan kami sa lahat ng katas at tinatanggal namin ang mga labi ng balat at buto ng kamatis.
- Ipinapasa namin ang puree ng kamatis sa isang matangkad na pitsel, magdagdag ng isa o dalawang baso ng malamig na tubig at panahon na may langis, asin at suka.
- Natapos kaming magtripan upang ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong mabuti.
Watermelon Gazpacho
Isa sa mga pinaka-natupok na prutas sa tag-araw, puno ng mga bitamina at perpekto para sa isang masarap at nakakapreskong gazpacho.
Sangkap:
- 250 gr ng pakwan walang binhi
- 4 o 5 kamatis uri ng peras
- 1 piraso ng berdeng paminta
- isang ngipin ng ito
- langis birhen na olibo
- asin
- balsamic suka
Paghahanda:
- Naghuhugas kami ng mga kamatis, tumaga kami at inilalagay namin sa isang matangkad na pitsel.
- Tinaga namin ang pakwan at idinagdag namin sa pitsel.
- Naghuhugas kami ng paminta at nagdagdag kami sa mga piraso sa natitirang mga sangkap.
- Balat namin ang bawang, inaalis namin ang mikrobyo at ihalo.
- Mahusay kaming gumiling hanggang sa pagkuha ng isang napaka-pinong katas.
- Salain kami hanggang sa matanggal ang balat at ang binhi ng kamatis
- Crush ulit kami at magdagdag ng malamig na tubig, langis, asin at suka ng modena tikman.
Cantaloupe Gazpacho
Sangkap:
- 400 gr ng melon
- 1 ngipin ng ito
- 1/2 sibuyas ng tagsibol
- isang piraso ng berdeng paminta
- 1/2 pepino
- langis birhen na olibo
- asin
- paminta puti
Paghahanda:
- Balatan ang bawang at gupitin ang kalahati upang alisin ang binhi.
- Pinutol namin ang chives Sa mga silid.
- Naghuhugas at nag chop ang berdeng paminta.
- Balatan at gupitin ang pipino sa daluyan ng mga piraso.
- Nililinis namin ang melon at kami ay dice makapal
- Hinahalo namin ang lahat ng mga sangkap at lubos na pinaghalong hanggang sa natitira ang isang napong pinong katas.
- Maayos kaming salain upang alisin ang mga binhi at mga balat na hindi mahusay na ginutay-gutay.
- Nagdagdag kami ng malamig na tubig, asin, labis na birhen na langis ng oliba at isang kurot ng ground white pepper.
- Crush na naman tayo upang ang lahat ng mga sangkap ay mahusay na isinama.