Ang mga legume ay malusog at masustansyang pagkain na hindi dapat nawawala sa pagdiyeta. Mayaman ang mga ito sa mabagal na pagsipsip na carbohydrates, hibla, protina, iron, bitamina, at mineral tulad ng magnesiyo at kaltsyum. Hindi rin nila isinasama ang puspos na taba.
Gayunpaman, sa init ng tag-init, ang mga malalakas na nilagang o nilagang pinggan na inihahanda namin sa taglamig ay hindi nakakaakit sa amin. Ngunit huwag magalala, hindi mo na kailangang isuko ang mga legume kapag tumama ang init. Ang mga lentil, chickpeas, beans, gisantes at iba pang mga legume ay masarap sa salad at nag-aalok ng maraming mga kumbinasyon. Ang mga ito ay sariwa, malusog, masaya, at perpekto para sa isang magaan na hapunan o isang piknik. Bilang karagdagan, maaaring matulungan ka ng iyong mga anak na ihanda sila, upang bilang karagdagan sa pagkakaroon ng kasiyahan, matutunan nilang magluto. Tiyak na hindi nila kayang labanan ang isang ulam na inihanda ng kanilang sarili.
Mga recipe ng legume para sa tag-init
Chickpea salad
- 300 g ng mga chickpeas
- 1 chives, tinadtad (opsyonal)
- Oliba
- Isda ng Tuna
- Avocado
- Hard-pinakuluang itlog
Kinagabihan, ibabad ang mga chickpeas. Lutuin sila at alisan ng tubig. I-chop ang lahat ng mga sangkap at idagdag ang mga ito sa mga chickpeas. Timplahan ng asin, paminta at timplahan ng langis ng oliba at suka ng balsamic. Budburan ng kaunting tinadtad na perehil sa itaas.
Lentil salad na may manok
- 300 gramo ng lentil
- 1 dibdib ng manok
- 1/2 chives
- Cherry na kamatis
- Langis ng oliba
- Suka
- Salt and pepper
Lutuin ang babad na lentil noong gabi bago. Patuyuin at ipareserba. Sa isang kawali na may maliit na langis, kayumanggi ang dibdib ng manok at gupitin ito. Idagdag sa mga lentil, ang manok, ang mga kamatis na pinutol sa kalahati, ang makinis na tinadtad na chives at panahon na ayon sa gusto mo sa langis, suka, asin at paminta.
Pasta salad na may beans at mga gisantes
- Spirals o gulay macaroni (nagbibigay sila ng isang napaka-makulay na ugnay na ang iyong mga anak ay gusto)
- Isang dakot ng mga nakapirming gisantes
- Isang dakot na puti o pula na beans
- Isang kamatis
- Isang chive (opsyonal)
- 1/2 pulang paminta
- Langis, suka, asin at paminta
- Sariwang balanoy
Pakuluan ang pasta alinsunod sa mga direksyon sa pakete. Kapag handa na ito, alisan ng tubig at patakbuhin ito sa ilalim ng malamig na tubig. Matunaw ang mga gisantes sa pamamagitan ng paglalagay sa kanila sa isang kasirola ng kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto. I-chop ang natitirang mga sangkap at ihalo ang lahat sa pasta. Damit na may langis, suka, asin at paminta. Budburan ng sariwang balanoy.
Hummus
Hindi ito isang salad, ngunit ang mga bata ay magnanais na isawsaw kasama ang sariwang katas ng sisiw.
- 500 gramo ng mga chickpeas na luto at pinatuyo
- 1 clove ng bawang
- Kalahating tasa ng gatas
- Juice ng kalahating lemon
- Peppers
- Isang kutsarita ng kumin sa lupa
- Isang kutsarang tahine (sesame puree)
- Asin at itim na paminta
Banlawan nang mabuti ang mga sisiw sa ilalim ng gripo hanggang sa mawala ang foam na nananatili kapag niluluto ang mga ito. Ilagay ang mga ito sa blender glass, idagdag ang peeled na bawang, ang asin, ang cumin, ang tahine at isang ambon ng langis ng oliba. Paghalo hanggang sa makakuha ka ng isang homogenous puree. Ihain ang pinalamig, iwiwisik ng paprika, mga linga, at isang dash ng langis ng oliba. Samahan ito ng pita tinapay o toast.
Tulad ng nakikita mo walang dahilan na hindi kumain ng mga legume sa tag-init. Ito ay ilan lamang sa mga halimbawa, ngunit tiyak na marami ka pang naiisip.