Ang langis ng palma ay nasa mga labi ng bawat isa, kapwa dahil hindi kami tumitigil sa pakikipag-usap tungkol dito, at dahil kinakain namin ito sa maraming dami ng mga naprosesong "pagkain". Dito sasabihin namin sa iyo kung ano ang mga dahilan upang malayo siya sa aming mga pamilya, ngunit ang desisyon ay sa iyo.
Malinaw natin yan maraming mga langis ng gulay at taba sa kanilang sarili ay hindi nakakasama sa kalusugan. Ngunit ang pagkonsumo ng langis ng palma sa partikular ay nauugnay sa isang mas mataas na peligro ng paghihirap mula sa iba't ibang mga hindi kanais-nais na karamdaman, tulad ng diabetes.
Kung saan at paano makahanap ng langis ng palma
Ang langis na ito Ginagawa ito mula sa mga bunga ng palad ng Africa, isang pangmatagalan na palad na maaaring mabuhay ng higit sa 100 taon sa natural na estado nito, ngunit na sa produktibong paggamit nito ay halos hindi umabot ng 25 taon. Langis ng palma Ang 85% ay nagmula sa Indonesia at Malaysia. Ang iba pang mga bansa sa pag-export ng langis ng palma ay ang Papua New Guinea, Colombia, Thailand, Cambodia, Brazil, Mexico, at West Africa.
Mula noong Disyembre 2014 kinakailangan ng European Union iyon sa tatak ng bawat pagkain iwasan ang ekspresyong "mga langis ng halaman". Ang pinagmulan ng mga langis at taba na ito ay dapat na tinukoy sa pag-label. Ngunit syempre, pagkatapos ng batas, gumawa ng bitag, at mahahanap mo itong nakasulat nang ganito sa mga label: langis ng palma ng palma, praksyonado at hydrogenated na taba ng gulay ng palma ng palma, palm stearin, palmolein o palm olein, palm butter o gamit ang pangalang siyentipikong species (Elaeis guineensis).
Ang langis ng palma ay matatagpuan sa maraming cookies, cereal, cake, pastry, margarine, at mga topping ng panghimagas; bag ng patatas at maalat na meryenda; frozen at pinalamig na handa na pagkain; mga tsokolate at gummies. Ang ilan tatak na karamihan sa mga gumagamit ng sangkap na ito ay ang Unilever, Nestlé, Kellogg's, Burger King, McDonalds, Starbucks o Ferrero, bukod sa iba pa.
Bukod sa paggamit ng pagkain, ang mga derivatives ng langis ng palma ay ginagamit sa pampaganda, para sa paggawa ng mga cream, softer ng buhok, toothpaste o sabon. At sa paggawa ng biodiesel.
Epekto sa kalusugan
Ang panganib ng langis ng palma ay nagmula sa mataas na nilalaman ng mga puspos na taba (50%), na nagdaragdag ng peligro ng atake sa puso o stroke, lampas sa pagtaas ng timbang. Sa kabilang banda, ang problema ay kasama ng pagpipino nito, at iyon ay upang kanselahin ang lasa at natural na amoy nito, dapat itong mapailalim sa mga temperatura na higit sa 200 degree, na naglalabas mga compound na nagdudulot ng cancer at nasisira ang strand ng DNA. Gayunpaman, ang mga kumpanyang nagbebenta nito ay gumawa ng iba`t ibang mga ulat kung saan itinuro nila na ang proseso ng pang-industriya na ginagamit nila ay nagpapaliit ng hitsura ng mga pollutant na ito.
Ang isang positibong bagay ay ang US Comprehensive Natural Medicines Database inuri ito bilang "Posibleng epektibo sa pag-iwas sa kakulangan ng bitamina A" Sa pamamagitan ng pagsasama ng langis ng palma sa diyeta ng mga buntis na kababaihan at mga bata sa mga umuunlad na bansa, maaari mong bawasan ang panganib na magkaroon ng kakulangan sa bitamina A.
Ito ay halos imposibleng alisin ito mula sa aming diyeta, ang tanging bagay na maaari nating gawin ay bawasan ang pagkonsumo nito sa pamamagitan ng pagtingin at pagiging maingat sa pag-label ng binibili.
Palm oil at ang kapaligiran
Ang paggawa ng langis ng palma ay mayroon ding pangunahing impluwensya negatibo sa mga ecosystem, dahil nagdudulot ito ng isang mahalaga pagkawala ng biodiversity. Ang mga monoculture ay may malakas na epekto sa mga tropikal na lugar at pinalitan ang maraming mga species, halaman at hayop na tipikal ng mga lugar. ATMalapit silang nauugnay sa pagkalbo ng kagubatan. Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna sa pagiging agresibo ng palad ng Africa sa lupa kung saan ito lumaki, na iniiwan itong walang mga nutrisyon sa loob ng sampung taon.
Tulad ng kung hindi ito sapat, ang produksyon ng langis ng palma ay gumagawa ng paglabas ng malaking halaga ng CO2 sa himpapawid, kaya't nadaragdagan ang epekto ng greenhouse.
Ang langis ng palma ay hindi lamang ang panganib sa ating diyeta, narito ang a artikulo higit sa iba pang mga basurang pagkain.