Her yıl takvim 7 Temmuz'u gösterdiğinde, tatlı severler dünyanın en büyüleyici malzemelerinden birini kutlamak için kaçırılmayacak bir güne sahip olurlar. İlk olarak 2010 yılında çeşitli kuruluşlar tarafından başlatılan bu festival, Uluslararası Kakao Üreticileri ÖrgütüBu çalışma, yalnızca lezzetini değil, aynı zamanda yüzyıllar önce Amerika'dan Atlantik'i geçerek Avrupa damaklarını kesin olarak fethetmiş olan bu meyvenin muazzam kültürel ve ekonomik önemini de vurgulamayı amaçlıyor.
Gerçek şu ki, İspanya'da ve kıtanın geri kalanında bu ürüne çok önem veriyoruz, zira Avrupa tüketim konusunda küresel istatistiklerde lider konumda. 1,2 milyon ton Yıllık olarak bu rakamlar göz önüne alındığında, kakao gibi çok yönlü bir malzemenin ferahlatıcı bir smoothie'den doyurucu bir tatlıya kadar neredeyse her türlü hazırlığa uyum sağlamasından faydalanarak, ellerimizi kirletmek ve günümüzü güzelleştirmek için ev yapımı bir lezzet hazırlamak için her fırsatı değerlendirmemiz şaşırtıcı değil.
Tarihi ve eşsiz özellikleri olan bir yiyecek
Geriye baktığımızda, bu malzemenin çok uzun zamandır, özellikle de 1000 yıldan daha uzun süredir bizimle olduğunu fark ediyoruz. 5.300 yıl geçmişi Amazon bölgesindeki en son arkeolojik bulgulara göre, Maya ve Aztek gibi medeniyetler onu sadece tüketmekle kalmamış, aynı zamanda bilimsel adından dolayı kelimenin tam anlamıyla "kutsal" anlamına gelen bir hazine olarak görmüş, para birimi ve kutsal ritüellerde kullanmışlardır. tanrıların yemeği.
Gizemli havasının ötesinde, artık yüksek saflıkta kakaoyu diyetimize dahil etmenin sağlığımız için büyük bir yardımcı olabileceğini biliyoruz. Doğal bir kaynaktır... antioksidanlar ve temel mineraller Tıpkı vücudu formda tutmak için harika olan magnezyum, demir ve potasyum gibi. Ayrıca, endorfin salınımını teşvik ederek ruh halimizi iyileştirme, en çok ihtiyaç duyduğumuz anda bize biraz enerji ve iyilik hali verme gibi neredeyse sihirli bir yeteneğe de sahip.
Bu terimleri sık sık karıştırıyoruz, ancak kakao ve çikolatanın tam olarak aynı şey olmadığını hatırlamak önemlidir. İlki doğal meyve iken, ikincisi çekirdeklerinin şeker ve süt ürünleriyle işlenmesinin sonucudur; aslında, Uluslararası Çikolata Günü Bu bayram, Willy Wonka'nın ünlü fabrikasının yaratıcısı Roald Dahl'ın anısına, 13 Eylül'de kutlanmaktadır. Bu konuda bilgi vermek önemlidir. Bebeklerde çikolata tüketimi Yaşa göre risklerden kaçınmak için.
Evde keyifle hazırlayabileceğiniz üç karşı konulmaz tarif
Bu yıl dönümünü mutfakta saatlerce vakit geçirmeden şık bir şekilde kutlamak isteyenler için, klasik çikolatalı brownie Bu, risksiz bir yöntem. Sadece birkaç yumurtayı 100 gram şekerle çırpmanız, 80 gram eritilmiş tereyağı eklemeniz, biraz vanilya sıkmanız ve hepsini 50 gram şekersiz kakao tozu ve 80 gram unla karıştırmanız gerekiyor. 180 derece Celsius'ta (350 derece Fahrenheit) fırında sadece 20 veya 25 dakika pişirdiğinizde, gerçekten bağımlılık yapan yoğun ve lezzetli bir pandispanya keki elde edeceksiniz.
Sıcaklarla başa çıkmak için daha hafif ve ferahlatıcı bir şeyler arıyorsanız, muz ve kakao smoothie'si Mükemmel bir atıştırmalık. Olgun bir muzu, bir bardak sütü (veya bitkisel sütü), bol bir yemek kaşığı saf kakao tozunu ve daha tatlı olmasını isterseniz biraz balı blenderdan geçirin. Doğal yollarla enerji toplamanın harika bir yolu ve tıpkı bizim yaptığımız gibi çok hızlı bir şekilde hazır oluyor... ev yapımı şekersiz dondurma Daha serin bir seçenek için.
Öte yandan, şık bir atıştırmalık arıyorsanız ama fırına yaklaşmak istemiyorsanız, pişirme gerektirmeyen kakao trüfleri En iyi seçeneğiniz bunlar. Yaklaşık 200 gram Maria tipi kurabiyeyi ezerek, 100 gram krem peynir veya dulce de leche ve iki yemek kaşığı kakao tozuyla karıştırın. Pürüzsüz bir hamur elde ettikten sonra, küçük toplar haline getirin, daha fazla kakao tozu veya rendelenmiş hindistan cevizine bulayın ve sertleşmesi için bir saat buzdolabında soğutun.
Bu kadim ürünün kalitesini takdir etmeyi bilmek, tüm erdemlerinden vicdan azabı duymadan yararlanmanın anahtarıdır; her zaman daha az ilave şeker içeren çeşitleri tercih etmek gerekir. Bu mutfak önerileri, sadece birkaç malzeme ile bu ürüne ev yapımı bir saygı duruşunda bulunabileceğimizi göstermektedir. Amerikan kökenli bir lezzet Bu da Avrupa gastronomi kültürümüzün temel taşlarından biri haline geldi.
