Çocuğunuz vejetaryen mi olmak istiyor?

Ergenlikte, erkeklerde yağsız kitlenin artışına ve kızlarda yağ birikimine yanıt veren yeni beslenme gereksinimlerinden etkilenen, genellikle vücut kompozisyonunda beslenme alışkanlıklarında bir değişikliği haklı gösteren değişiklikler vardır. Bir AEP belgesi, bu yaşlarda önerilen alımların kronolojik yaştan çok büyüme hızı veya biyolojik yaşla ilgili olması gerektiğine işaret ediyor.

Daha sonra, - İspanyol pediatristlerin görüşüne göre - bu yaşlarda yemek yemede en sık görülen hatalar; Şimdi, belki de evinizdeki gençlerin endişelerine yanıt veren çok ilginç bir konu sunmak istiyorum. Hakkında iyi planlanmış ve beslenme ihtiyaçlarını mükemmel şekilde karşılayabilen vejetaryen yiyecekler, değişimin o aşamasında bile.

La Kanadalı beslenme uzmanı Chantal Poirier Diyetteki değişikliğin eşlik etmesi gerekmesine rağmen, son ifademe katılıyor günlük gerekli besinleri alma çabası. Bu nedenle Poirier, kümes hayvanları ve balıklar da dahil olmak üzere eti (ve veganlar söz konusu olduğunda, herhangi bir hayvan türevini) ortadan kaldırmak için yeme alışkanlıklarını dönüştürmenin artan eğiliminde konumlanmıştır. Bir genç neden et veya balık yemeyi bırakır? insan tüketimi için yetiştirilen hayvanların acılarına karşı olmak için temelde etik (veya ideolojik) nedenlerle.

Ergenlikte beslenme gereksinimleri.

Bu gibi görünüyor 11 yaşa kadar benzersizdir ve bu yaştan itibaren çeşitlenir (ana besinler aşağıdaki tabloda gösterilmektedir); Her zaman günlük tüketim açısından belirtilirler:

• Kg başına 1g. 11 ila 14 yaş arası her iki cinsiyet için protein; 0,9-0,8 yaş arası erkeklerde ve kadınlarda (sırasıyla) 15 ve 18.

Protein biyolojik değeri olan diyetteki kalorinin yüzde 10 ila 15'ine katkıda bulunacaktır. AEP, bunların hayvan kaynaklı olduğunu ifade eder, bu nedenle son bölümde vejetaryen diyetin uygunluğu hakkında daha fazla ayrıntı vereceğim.

• Toplam yağ, toplam kalorinin% 30'unu temsil edecek; doymuş yağ asitleri, toplam kalori alımının yüzde 10'u; kolesterol alımı 300 mg / gün'den az olacaktır.

"Uzun zincirli çoklu doymamış yağ asitleri için özel bir öneri yoktur, ancak çeşitli ve dengeli bir diyet genellikle yeterli miktarları sağlar"

• Jardines de Viveros karbonhidratlar kalori alımının yüzde 55 ila 60'ını temsil etmelidir. Tahıllar, meyveler ve sebzeler sağlayan kompleks karbonhidratlar formundadır (ikincisi aynı zamanda iyi bir lif kaynağıdır)
• Enerji gereksinimlerini desteklemek için vitaminler gereklidir; ve mineraller, demire özel dikkat gösterilerek - halihazırda adet gören kızlarda ve sporcularda - mevcut olmalıdır. Bu yazıda Kalp VakfıDemir açısından zengin hayvansal ve bitkisel kökenli yiyeceklerin bir detayını bulacaksınız.

Yeterli besin kaynağını elde etmek için diyet mümkün olduğunca dengeli olmalıdır.

Yanlış uygulamalar.

Ve oldukça genelleştirilmiş (sadece ergenlerde değil): yeme düzenindeki düzensizlikler (öğün atlama vb.); sık sık hazırlanan yemeklere başvurmak; Kahvaltı atlamak

Bu yaşlarda öğün aralarında daha fazla tatlı veya tuzlu atıştırmalık tüketimi olur. şekerli ve alkolsüz içeceklerin yanı sıra; Öte yandan, erkekler ve kızlar alkol içmeye başlar. Kısa sürede kilo vermeyi amaçlayan kısıtlayıcı diyetler de değildir.

Ergenlerde vejeteryan beslenme güvenliği.

Bunu tartışmalı bir konu olarak değerlendirebilirsiniz ve çocuğunuzdan herhangi birinin herhangi bir et türünü (sığır eti, kümes hayvanları, balık) tüketmeyi bırakıp bırakmayacağı konusunda şüpheleriniz olabilir; İlk tavsiye, kendinizi iyi bilgilendirmeniz, ancak önyargıları bir kenara bırakmanızdır.. Pek çok vejeteryan (ovo-lacto) ve vegan vardır ve çoğu durumda bu alışkanlık çocuklukta başlamıştır.

Según İspanyol Vejetaryen Birliği, bu diyetler, "iyi planlanmışlarsa, yaşam döngüsünün tüm aşamalarına uygundur (Hamilelik ve emzirme dahil. ”Küçüklerin beslenme ihtiyaçlarını karşılayabilirler ve normal büyümeyi engellemezler.Ayrıca düşük kolesterol, doymuş yağ alımı ve bitki bazlı besinlerin daha fazla tüketilmesi gibi bazı avantajlar da sağlarlar fazla kilonun önlenmesi ile uyumlu diyet.

Amerikan Diyetisyenler Derneği vejeteryan (vegan dahil) diyetlerin sağlıklı ve beslenme açısından yeterli olduğunu kabul eder.

Bir önceki gönderi, bahsedilenlere ek olarak başka faydalar önermektedir. tatlılar, fast food ve tuzlu atıştırmalıkların tüketiminde azalma; Ve elbette bu bir artı çünkü hayatın bu aşamasında taklit ve duygusal değişiklikler belli bir sağlıksız yiyecekleri tüketme eğilimine neden oluyor.

Yeme bozukluğu geliştiren kızlarda ve erkek çocuklarda vejeteryan diyetin yaygın olduğu belirtilmelidir, bu yüzden doktorlar ve beslenme uzmanları yeme bozukluklarının belirtilerini dışlamak için iyi hazırlanmış olmalıdır. Günlük beslenmede tüm besin grupları (karbonhidratlar, proteinler - sebzeler - vitaminler ve mineraller) hesaba katıldığında vejetaryenlik sorun teşkil etmez.

Ekstra katkı.

Herhangi bir sorun teşkil etmediği doğrudur, ancak parçalar halinde ilerleriz; Öncelikle, bir insan beslenme uzmanının yardımına ihtiyaç duyulabilir veya en azından danışmadan uzman bir kuruluşa. Daha ne:

• Ödünç vermek demir, kalsiyum ve çinkoya özel dikkat, çünkü bunlar omnivor bir diyetle elde edilmesi kolay minerallerdir, ancak çocuklar vejeteryan olmak istiyorsa katkılarını sağlamalısınız. Örneğin yeşil yapraklı sebzelerde demir, fındık ve baklagillerde kalsiyum vardır. Çinkoya gelince, süt tüketilmediğinde baklagil / kuruyemiş de kullanabilirsiniz.
• Bildiğiniz gibi, güneş ışığı D vitamininin ana kaynağıdır, ancak aynı zamanda zenginleştirilmiş sütten de elde edilir; Hayvan sütü veganlar tarafından tüketilmez, bu nedenle bu sizin durumunuzsa, şüpheleriniz olması durumunda bir uzmana danışabilirsiniz.
• B12 Vitamini: bugün zenginleştirilmiş ürünler (tahıllar, soya türevleri) var, ancak genellikle hayvansal kaynaklı yiyeceklerde bulunur (et, süt ürünleri, yumurta); Hepsinden vazgeçilirse, bir çeşit takviye almanız önerilir, ancak reçeteyle, çünkü nöron gelişiminde rol oynar.
• Bitkisel proteinlerin kalitesi çok iyidir: baklagiller, kepekli tahıllar, kuruyemişler, soya peyniri, ...
• Kabuklu yemişler, tohumlar ve ikincisinin yağları, esansiyel yağ asitleri ve Omega 3 ailesinden içerir.

Her halükarda, bir profesyonele danışmanın yanı sıra, 'vejetaryenliğe geçiş yapan' herhangi bir gence, bu diyetin neden tercih edildiğinin farkında mı?ve doğru beslenme dengesini engelleyecek bir modayı takip ederek değil.

Resimler - (Birinci ve ikinci) Tarım Bakanlığı (USDA), Arbron