Незважаючи на те, що їх часто використовують для позначення одних і тих же симптомів, непереносимість лактози та алергія на білок коров’ячого молока не однакові. Дуже важливо, щоб вони знали один одного і знали, як підходити один до одного, особливо коли постраждала людина - дитина.

Для початку КМА - це алергічний прояв (як випливає з його назви), що виникає при так званих негайних реакціях, серед яких блювота (пропульсивна), шкірні реакції, діарея, яка починається раптово, кашель, кропив'янка, набряк губ ... , що відбувається, це вивільнення гістаміну та серотоніну через появу антитіл IgE, які діють проти казеїну (один з основних білків у молоці).

При харчовій алергії (а CMPA є) імунна система надмірно реагує на один або кілька білків, що містяться в коров’ячому молоці, і Який найефективніший спосіб уникнути цього? тоді відмовитися від прийому такого білка. На кону поставлена ​​вся імунна система, і іноді життя алергіка може бути поставлене на карту, якщо вона страждає анафілактичний шок.

Немовлята з алергією на білок коров’ячого молока

Користуючись нагодою, нагадаю вам про це найкраща їжа для немовляти до 6 місяців - це грудне молоко, які можна продовжувати пропонувати разом з прикормом (в ідеалі до 2 років). У випадках, коли материнське молоко (природне для телят людини) припинено, ми обираємо так зване штучне молоко, виготовлене з коров’ячого молока.

Ці формули, як правило, добре прийняті, але невеликий відсоток немовлят розвиває СМА протягом першого року життя, і після постановки діагнозу. їм слід пити молоко зі спеціальною сумішшю. Варто згадати, що в деяких випадках у немовлят, які перебувають на грудному вигодовуванні, також може спостерігатися алергічна реакція, якщо мати п’є коров’яче молоко або похідні, але вирішення цієї проблеми є простим, оскільки воно полягає у виключенні певних продуктів з раціону матері.

Непереносимість лактози не є алергією

Тепер ми йдемо з непереносимістю лактози: організм не може засвоїти лактозу, і це впливає на травну систему (без алергічної реакції); він також відомий як не-опосередкована IgE алергія. Порушення всмоктування може призвести до діареї, болю в животі, здуття живота, діареї. Лактоза - це цукор, присутній у молоці, і у людей з непереносимістю відсутність ферменту лактази, який дозволяє його всмоктуванню, є причиною симптомів.

Тому не потрібно виключати з раціону молоко та похідні, оскільки вони можуть бути замінені продуктами, що не містять лактози (сьогодні поширені у великих магазинах); і завжди слід мати на увазі, що у випадку відсутності молока, йогуртів, сирів, важливо забезпечити наявність кальцію в харчуванні дітей. Щодо овочевих смузі (рис, вівсянка, мигдаль, соя, волоський горіх, лобода ...) Я рекомендую переглянути цей запис Jesús Garrido у моєму Інтернет-педіатру.

Процес дівчинки чи хлопчика з діагнозом харчова алергія (CMA або інші) повинен суворо переглядати лікар)Це не означає, що батьки не можуть шукати інші джерела інформації, гарантуючи їх надійність.

Ось основні відмінності:

• Алергію викликає білок, непереносимість цукру (лактози).
• Алергія впливає на імунну систему, непереносимість лише травної системи.
• Алергія викликає раптові реакції, які провокуються швидко і навіть бурхливо; прояв непереносимості може проявитися через кілька днів після прийому їжі.
• Людина, що страждає алергією, не повинен приймати будь-яку їжу, що містить молочний білок (молочний або перероблений); нетерпима людина може вживати молочні продукти, що не містять лактози.
• Вплив білка молока може спровокувати анафілактичний шок; нетерпима людина уникає молочних продуктів з лактозою, але якщо вона зазнає впливу, її життя не загрожує.

Як розрізнити молочний білок на етикетках?

Алергіки та батьки дітей з ІМС, уникайте молока, масла, сиру, йогурту, заварного крему, вершків, сиру, смузі, флангу та будь-якої їжі, яка їх містить. Вам також слід обійтися без печива та тістечок, виготовлених на молоці або похідних, та нугатів. Лактальбумін, тверді речовини сироватки тваринного походження, сироватка, фосфат лактальбуміну та інші заборонені.

Також ви повинні бути дуже обережними з етикетками, уникаючи покупки тих продуктів, на маркуванні яких вказано штучне масло або ароматизатор вершкового масла, гідролізований білок, масляне масло, ... якщо джерело чітко не вказано, і це не тваринний білок. Очевидно, що вибір дієти на основі основних інгредієнтів, приготованих в домашніх умовах, є найбезпечнішим; і необхідна дуже тісна координація зі шкільною їдальнею, а також даючи точні вказівки друзям чи родичам, які допоможуть нам піклуватися про дітей. Під час їжі на вулиці бажано проконсультуватися з персоналом ресторану щодо інгредієнтів страв.

А як виявити лактозу в немолочній їжі?

Зрозуміло, що нетерпима людина може приймати будь-яку «безлактозну» молочну їжу, яка вже поширена в супермаркетах та на комерційних поверхнях (не алергічна, оскільки вона зазнає впливу казеїну), але як щодо цих продуктів немолочні продукти, виготовлені з лактозою? Етикетка «містить лактозу» дає нам чіткий підказку, але це не завжди так просто. Якщо на етикетці вони з’являються: молочний цукор, пахта, моногідрат лактози, „цукри” (слід зазначити), сухе молоко, молочні вершки тощо. полягає в тому, що ми повинні уникати таких продуктів.

Нарешті, згадаємо, що алергія на білок коров’ячого молока (CMPA) посідає третє місце серед харчових алергій. І (це важливо) також слід уникати козячого та коров’ячого молока.