Яблучний пиріг - один із тих десертів, з якими ніколи не зазнаєш невдач, домашнє солодке, на все життя і, перш за все, просте у приготуванні. Існує безліч рецептів яблучного пирога, і саме це робить його особливим, оскільки, якщо існує стільки різновидів, це тому, що рецепт традиційний і ділиться від родини до родини, де кожен із них надає йому особливий штрих.
Це найкрасивіше сімейне приготування їжіПоки ви вчитеся готувати та готувати смачні страви, з якими можна добре харчуватися, ви відкриваєте секрети та традиції, які, можливо, супроводжують вашу сім’ю поколіннями. Якщо ви ще не приготували яблучний пиріг або не знайшли такого, який стане вашим улюбленим рецептом з вашої родини, спробуйте цей рецепт, вам напевно сподобається.
яблучний пиріг
Цей яблучний пиріг є основа з листкового тіста та смачний домашній кондитерський крем. Суміш дає вражаючий результат, і ви можете приготувати її разом з дітьми, щоб добре провести час з родиною. Незалежно від десерту на вихідних, особливого торжества або полудня з друзями, цей торт завжди дає вражаючий результат. У цьому випадку ми будемо використовувати свіже листкове тісто, але якщо ви віддаєте перевагу, ви можете приготувати тісто самостійно. Давайте підемо з інгредієнтами і з кроком за кроком.
Інгредієнти:
- 1 листкове тісто свіжий
- 3 або 4 яблук піппін або золотистий тип
- 3 жовтки господарський двір
- 1/2 літра молока ціле
- 120 гр цукру
- 40 гр харіни кукурудза (кукурудзяний крохмаль)
- чайна ложка ваніль
- шкіра a лимон
- mermelada абрикос або персик
Приготування кондитерського крему
- Спочатку ми готуємо кондитерський крем. Для нього, змішайте 3 жовтки з кукурудзяною крупою і склянку молока, яке ми збираємося вживати. Перемішуємо, поки добре не перемішаємо, і резервуємо.
- У каструлю кладемо решту молока, шкірку лимона, яку ми ретельно очистили раніше, цукор та ванільну есенцію. Доводимо до вогню і даємо йому закипіти на середньому вогні, помішуючи, щоб воно не липнуло.
- Коли молоко закипить, ми знижуємо вогонь і додаємо жовткову суміш дуже повільно, не припиняючи перемішування.
- Деякими стрижнями ми рухаємо крем, поки він не загусне дуже важливо не припиняти перемішування, щоб не виходили грудочки.
- Як тільки кондитерський крем стане густим, зніміть з вогню і перекладіть в скляну ємність. Знімаємо лимонну шкірку і накрити поліетиленовою плівкою, поки ми дамо йому загартуватися.
Готуємо листкове тісто
Ви можете вибрати різні формати, щоб закінчити яблучний пиріг. Якщо ви вирішите зробити його у терпкому форматі, вам знадобиться низька форма, яку можна вийняти з форми. Якщо у вас його немає, Ви можете приготувати окремі тарталетки, дуже просто, і кожен може взяти свою порцію. У випадку використання цвілі ви просто повинні добре покрити її листковим тістом, обов’язково добре покривши основу.
Щоб зробити окремі тарталетки, вам просто потрібно наріжте листкове тісто прямокутниками потрібного вам розміру і складіть краї всередину. Після того, як ви підготуєте основу торта або тарталеток, вам просто потрібно намазати кондитерський крем по всій поверхні. За допомогою силіконового кондитерського язика це можна зробити без проблем, також можна використовувати прямий ніж.
Ми закінчили яблучний пиріг
- Яблука розрізаємо на чотири, видаляємо серце і нарізаємо тонкими скибочками.
- Кладемо скибочки яблук на кондитерський крем, ви можете сформувати малюнок, який вам більше подобається. У торті ви можете розмістити їх у формі спіралі, у тарталетках, у два ряди до завершення прямокутників.
- Нарешті, фарбуємо яблука варенням абрикос або персик. Якщо варення дуже густе, поставте його на кілька секунд у мікрохвильовку і добре розмішайте.
- Зараз є лише випікайте яблучний пиріг близько 15 хвилин, близько 200 градусів.
- Нехай гартується перед подачею і готовий! у вас вже є смачний яблучний пиріг, яким можна насолодитися всією сім’єю.