Đừng để bệnh celiac ảnh hưởng đến sự phát triển của trẻ

Cô gái ăn tất cả mọi thứ

Như chúng tôi đã giải thích ở đây, có các loại rối loạn liên quan đến gluten: bệnh celiac (bệnh mà chúng ta biết rõ nhất), và cả chứng nhạy cảm với gluten không phải celiac và dị ứng lúa mì. Hôm nay chúng ta sẽ chỉ đề cập đến bệnh celiac, và như bạn đã biết, Rối loạn này có tỷ lệ mắc khá cao; và bị thường xuyên hơn trước.

Tỷ lệ những người theo chế độ ăn không có gluten (tự chủ động hoặc sau khi chẩn đoán) cũng cao hơn.

Đối với bệnh celiac, nó là một tình trạng mãn tính ảnh hưởng đến ruột non bằng cách phá hủy các nhung mao ruột. Tình trạng này gây ra sự thiếu hụt chất dinh dưỡng thông qua việc kém hấp thu, và ở trẻ em, một trong những ảnh hưởng trực tiếp nhất là tăng cân không đủ.

Do đó, điều đáng lo ngại, đặc biệt là cho đến khi có chẩn đoán đầu tiên, khi các gia đình tìm kiếm câu trả lời cho sự chậm lớn và phát triển.

Thông tin hữu ích về Gluten và bệnh Celiac

Thanh thiếu niên ăn bánh mì kẹp thịt

Gluten Nó là một loại protein có chứa các loại ngũ cốc phổ biến nhất để làm bánh mì, mì ống và các sản phẩm bánh mì. Điều này bao gồm lúa mì, lúa mạch, lúa mạch đen, yến mạch (ở mức độ thấp hơn); và những thứ khác như spelling hoặc millet. Và nó không bao gồm gạo và ngô, những sản phẩm thích hợp cho coeliac được sản xuất.

Nếu bạn có con bị bệnh celiac gần đó, bạn sẽ biết rằng các triệu chứng có thể thay đổi, tùy thuộc vào một số yếu tố, nhưng đặc biệt là tuổi tác. Ví dụ thanh thiếu niên và trẻ lớn hơn có thể bị táo bón hoặc đau bụng; và cả những loại không ruột khác như thiếu máu, phát ban, thấp lùn ở giai đoạn dậy thì, thậm chí là loãng xương.

Và ở trẻ nhỏ hơn sẽ không phát triển đủ, hoặc tiêu chảy mãn tính và đầy hơi trong ruột. Nó sẽ bắt đầu được chú ý từ khi cho ăn bổ sung, nếu nó bao gồm gluten. Điều rất quan trọng là phải nhận biết và lưu ý rằng có một số người nhỏ không có triệu chứng, và nó được phát hiện bằng cách xét nghiệm máu.

Hay một số bệnh liên quan đến nguy cơ mắc bệnh celiac và trong những trường hợp này nên thực hiện các xét nghiệm xác định, ví dụ:

  • Hội chứng Turner.
  • Viêm tuyến giáp tự miễn.
  • Bệnh tiểu đường loại 1.

Chúng chỉ là 3 ví dụ; và tất nhiên có anh chị em hoặc cha mẹ mắc bệnh này được coi là một yếu tố dễ mắc.

Và những nguyên nhân của căn bệnh này thì sao?

Chúng chưa được biết rõ, mặc dù rối loạn này có thể liên quan đến các bệnh như Hội chứng Williams hoặc thiếu hụt chọn lọc globulin miễn dịch IgA, ngoài những bệnh được đề cập ở trên (trong số những bệnh khác); như đã biết, nó cũng có thể xuất hiện không liên quan đến họ.

Chẩn đoán yêu cầu xét nghiệm máu để xác định mức độ kháng thể, và rất có thể với kết quả dương tính, sinh thiết cũng sẽ được chỉ định. Điều quan trọng là phải hiểu tầm quan trọng của chẩn đoán, bởi vì một người bị bệnh celiac nếu tiếp tục dùng gluten sẽ tiếp tục bị tổn thương hệ tiêu hóa của họ.

Chăm sóc trẻ bị bệnh celiac

Cậu bé đang ăn

Kể từ thời điểm nó được chẩn đoán, cần phải áp dụng một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt không chứa gluten; và không có ô nhiễm chéo. Bạn nên làm theo các khuyến nghị ghi nhãnvà lưu ý rằng gluten cũng có thể được tìm thấy trong các sản phẩm phi thực phẩm như mỹ phẩm.

Tiếp theo, chúng tôi trình bày một danh sách nhỏ các loại thực phẩm chế biến sẵn mà bạn nên tránh:

  • Được chế biến cho các loại bột nhào, bao gồm cả bánh crepe hoặc bánh ngọt (trừ khi được đề cập rõ ràng rằng chúng thích hợp cho những người bị bệnh celiac).
  • Thực phẩm tẩm bột trong khu vực đông lạnh.
  • Các loại hạt, mặc dù cũng có loại "không chứa gluten".
  • Nước sốt (đọc nhãn).
  • Nước dùng, kem, súp, đồ xay nhuyễn (kiểm tra nhãn cẩn thận).
  • Thịt nguội đã qua chế biến.
  • Sản phẩm "không chứa lúa mì" (có thể chứa gluten từ lúa mạch đen hoặc lúa mạch).

Ăn ở ngoài

Nó tương đối đơn giản khi nhân viên cơ sở sẵn sàng báo cáo thành phần, và đặc biệt khi các thực đơn cung cấp thực đơn "không chứa gluten" cụ thể. Có nhiều chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh dành cho gia đình cung cấp khả năng này và ngày càng có nhiều doanh nghiệp gia đình kết hợp sự đa dạng.

Bạn có thể sử dụng các món ăn cơ bản như salad hoặc kết hợp (không có bột), cũng có thể hầm hoặc cơm tự làm. Nhưng chúng ta phải luôn đề phòng khả năng nhiễm bẩn chéo, và hỏi (ví dụ) xem dầu từ việc chiên khoai tây có giống với dầu của những chiếc bánh nướng đã bị dập không.

Điều quan trọng là phải chăm sóc chế độ ăn uống của một đứa trẻ bị bệnh celiac, như hiểu rằng một lỗi nhỏ không mang tính quyết định đối với sức khỏe như chúng ta vẫn nghĩ: tình trạng viêm sẽ biến mất sau vài ngày.

Cuối cùng, hãy đề cập rằng việc thực hiện tất cả các điều chỉnh cần thiết là một thách thức đối với một em nhỏ, vì vậy chúng tôi cũng sẽ cần sự hợp tác của gia đình hoặc bạn bè.


Hãy là người đầu tiên nhận xét

Để lại bình luận của bạn

địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố. Các trường bắt buộc được đánh dấu bằng *

*

*

  1. Chịu trách nhiệm về dữ liệu: Miguel Ángel Gatón
  2. Mục đích của dữ liệu: Kiểm soát SPAM, quản lý bình luận.
  3. Hợp pháp: Sự đồng ý của bạn
  4. Truyền thông dữ liệu: Dữ liệu sẽ không được thông báo cho các bên thứ ba trừ khi có nghĩa vụ pháp lý.
  5. Lưu trữ dữ liệu: Cơ sở dữ liệu do Occentus Networks (EU) lưu trữ
  6. Quyền: Bất cứ lúc nào bạn có thể giới hạn, khôi phục và xóa thông tin của mình.