Dị ứng thực phẩm phổ biến hơn bạn nghĩ. Điều kiện này ảnh hưởng từ 6% đến 8% trẻ em dưới 3 tuổi, và lên đến khoảng 3% người lớn. Mặc dù có hơn 170 loại thực phẩm liên quan đến phản ứng dị ứng, nhưng nếu chúng ta thu hẹp danh sách những loại phổ biến nhất, chúng ta sẽ chỉ còn lại dưới mười.
Chúng tôi nói với bạn đâu là thực phẩm gây dị ứng nhiều nhất và bạn có thể thay thế chúng. Bởi vì loại bỏ các thực phẩm gây dị ứng khỏi chế độ ăn uống có thể dẫn đến thiếu hụt protein lâu dài. Bác sĩ dinh dưỡng sẽ là người tư vấn tốt nhất cho bạn trong những trường hợp này.
Thực phẩm có khả năng gây dị ứng cao
Lúc đầu bất kỳ thực phẩm nào có thể gây ra phản ứng dị ứng, ngay cả khi bạn đã dùng nó trước đó mà không có vấn đề gì. Không giống như chứng không dung nạp thức ăn, dị ứng thức ăn là một phản ứng của hệ thống miễn dịch. Nó xảy ra ngay sau khi ăn thức ăn.
Giữa những thức ăn mà trẻ dễ bị dị ứng nhất là sữa bò, trứng và cá. Trong khi quả đào, mơ, táo, dưa, kiwi và một số loại hạt ảnh hưởng nhiều hơn đến dân số trưởng thành.
Nhiều sản phẩm rất dễ nhận biết trong thực đơn hàng ngày, nhưng có những sản phẩm khác không được chú ý trên nhãn thực phẩm đã qua chế biến, ở dạng phụ gia làm đặc, nhũ hóa, ổn định hoặc tạo hương vị. Điều tương tự cũng xảy ra với các món ăn nấu trong nhà hàng hoặc của các thành viên trong gia đình, vì vậy bạn luôn phải thông báo cho người phục vụ và nhắc nhở gia đình về những thực phẩm gây dị ứng.
Trứng và sữa ở trên bàn
Trứng có thể gây dị ứng, Đó là phản ứng với protein có nhiều hơn trong lòng trắng, nhưng cũng có trong lòng đỏ. Nó xảy ra thường xuyên nhất ở trẻ em, và phản ứng này thường biến mất ở tuổi thiếu niên. Càng nấu chín, trứng càng an toàn. Các triệu chứng do dị ứng này gây ra thường nhẹ và bao gồm phát ban, nghẹt mũi, nôn mửa hoặc các vấn đề về tiêu hóa.
được Dị ứng với sữa cũng phổ biến ở trẻ em hơn người lớn. Nó thường biến mất ở trẻ em khoảng 5 tuổi. Loại sữa thường gây dị ứng nhất là sữa bò, nhưng cũng có thể là sữa dê, cừu, v.v. Các triệu chứng khác nhau ở mỗi người và có thể nhẹ hoặc nặng. Dị ứng sữa khác với tình trạng không dung nạp protein hoặc đường lactose trong sữa.
Nếu con trai hoặc con gái của bạn bị dị ứng với trứng, bạn có thể thay thế giá trị dinh dưỡng của chúng bằng các loại thịt, đậu, cá, rau lá xanh, bí đỏ hoặc cà rốt. Trong trường hợp những người bị dị ứng với sữa, có những thực phẩm giàu canxi khác, như rau lá sẫm màu, mì ống, các loại đậu, quả hạch. Và cũng có những thức uống có nhiều vitamin, chẳng hạn như những thức uống làm từ đậu nành và hạnh nhân.
Các loại hạt và đậu nành, hai loại thực phẩm rất dễ gây dị ứng
Các các loại hạt, và đặc biệt là đậu phộng gây ra các cơn dị ứng nghiêm trọng. Đó là một phản ứng với các protein trong những loại trái cây này. Bạn có thể bị dị ứng với một số loại hạt, như đậu phộng, nhưng không phải với những loại khác. Phản ứng phổ biến nhất là da. Trong những trường hợp rất nghiêm trọng, ngay cả một lượng rất nhỏ hoặc tiếp xúc gián tiếp cũng có thể gây ra sốc phản vệ. Một số người bị dị ứng nhẹ với một số loại hạt sẽ phát triển nhanh hơn, nhưng nó có thể xuất hiện lại bất cứ lúc nào.
La Dị ứng đậu nành thường xuất hiện trong những năm đầu đời và đại đa số trẻ em phát triển nhanh hơn. Trong trường hợp bị dị ứng với thực phẩm này, bạn phải đặc biệt cẩn thận với nhãn mác, nhiều sản phẩm chế biến sẵn có chứa phần trăm đậu nành. Phản ứng phổ biến nhất là nổi mề đay, ngứa quanh miệng, da đỏ, đau bụng và sưng tấy.
Có những người, mặc dù họ không bị dị ứng, nhưng không bao gồm đậu nành hoặc các loại hạt trong chế độ ăn uống của họ. Nhưng, sự thật là chúng cung cấp protein, chất xơ hòa tan, kali, axit béo không bão hòa, magiê, phốt pho, vitamin E và canxi. A cách thay thế chúng là ăn thịt, cá, trứng, các loại đậu, đậu xanh, dầu ô liu, ô liu, bơ.