Tương lai của việc dán nhãn thực phẩm trên bao bì ở Argentina một lần nữa trở thành chủ đề thảo luận. Trong khi chính phủ đang thúc đẩy việc bãi bỏ Luật 27.642, một nhóm các chuyên gia dinh dưỡng trẻ em, được tổ chức dưới sự bảo trợ của PROFENI, lập luận rằng cuộc tranh luận không nên tập trung vào việc loại bỏ các hình bát giác màu đen, mà là vào... nhằm hoàn thiện hệ thống để nó cung cấp thông tin rõ ràng và hữu ích hơn. Đối với người tiêu dùng, đất nước này đang phải vật lộn với những vấn đề sức khỏe nghiêm trọng: hơn sáu trong mười người Argentina bị thừa cân hoặc béo phì, và tình trạng thiếu sắt, canxi, vitamin D và chất xơ vẫn tiếp diễn.
Theo một báo cáo mà Cơ quan Thông tấn Argentina thu được, các chuyên gia tin rằng các quy định hiện hành, dựa trên hồ sơ dinh dưỡng của Tổ chức Y tế Liên Mỹ (PAHO), có những hạn chế đáng kể. Mô hình này sử dụng các ngưỡng trượt để tính toán lượng tiêu thụ vượt mức theo tỷ lệ tổng lượng calo, một tiêu chí được thiết kế để đánh giá toàn bộ chế độ ăn uống, chứ không phải từng sản phẩm riêng lẻ. Điều này dẫn đến... Các loại thực phẩm có thành phần dinh dưỡng rất khác nhau vẫn nhận được cùng số lượng nhãn.Trong khi đó, một số loại thực phẩm có mật độ năng lượng cao hơn có thể hiển thị ít cảnh báo hơn. Tiến sĩ María Elena Torresani, từ PROFENI, tóm tắt như sau: “Cuộc thảo luận không nên được đặt ra như một sự lựa chọn giữa việc giữ lại hay loại bỏ các nhãn cảnh báo hình bát giác. Thách thức thực sự là xây dựng một hệ thống bảo vệ quyền được tiếp nhận thông tin dinh dưỡng đơn giản của người dân, nhưng đồng thời phản ánh chính xác hơn sự khác biệt giữa các loại thực phẩm.”
Những hạn chế của mô hình hiện tại và các điều chỉnh ban đầu
Các chuyên gia chỉ ra rằng hệ thống ngưỡng trượt không chỉ gây nhầm lẫn mà còn Nó ngăn cản việc cải tiến công thức sản phẩm.Khi một công ty giảm lượng nội dung của đường, natri hoặc chất béo bão hòaTổng lượng calo cũng có xu hướng giảm, do đó tỷ lệ vẫn giữ nguyên và sản phẩm tiếp tục hiển thị cùng số lượng nhãn cảnh báo. Theo các chuyên gia, điều này làm suy yếu các nỗ lực cải tiến. Tiến sĩ Mónica Katz, cựu chủ tịch Hiệp hội Dinh dưỡng Argentina, khẳng định rằng "hệ thống được sử dụng phải cho phép mọi người phân biệt rõ ràng giữa các loại thực phẩm và hiểu rõ hơn sự khác biệt giữa chúng."
Tuy nhiên, việc thực thi luật này đã bao gồm một số điều chỉnh. Quy định ANMAT 11362/2024 đã đưa ra những thay đổi đối với Để phân biệt giữa đường tự nhiên và đường thêm vào. Trong quá trình chế biến, một bước mà các chuyên gia cho là tiền lệ quan trọng để tiếp tục hoàn thiện các quy định. Họ cũng chỉ ra rằng luật chỉ áp dụng cho thực phẩm đóng gói, không bao gồm các tiệm bánh, cửa hàng bán thịt và nhà hàng, nơi nhiều sản phẩm cũng chứa lượng chất dinh dưỡng thiết yếu vượt quá mức cho phép. Họ đề xuất các giải pháp như mã QR để tăng tính minh bạch.
Hướng tới thế hệ thứ hai của nhãn dán mặt trước bao bì
Trước tình hình này, PROFENI đã đề xuất một lộ trình cho "thế hệ thứ hai" của hệ thống ghi nhãn, dựa trên bốn điểm đồng thuận. Điểm đầu tiên là Bảo vệ quyền của người tiêu dùng về thông tin rõ ràng và minh bạch. Thứ nhất là ghi rõ thông tin ở mặt trước bao bì. Thứ hai là áp dụng các tiêu chí kỹ thuật được thể hiện bằng giá trị tuyệt đối trên 100 gram hoặc 100 mililit, như các quốc gia Brazil, Chile và Uruguay đã làm, điều này giúp so sánh trực tiếp giữa các sản phẩm và hài hòa các quy định quốc tế.
Thứ ba, họ đề xuất Phân biệt rõ ràng giữa chất dinh dưỡng tự nhiên và chất dinh dưỡng bổ sung.Đặc biệt là đối với đường, để không làm ảnh hưởng đến các thực phẩm giàu dinh dưỡng tự nhiên như sữa hoặc trái cây. Cuối cùng, họ ủng hộ việc tạo ra các động lực pháp lý khuyến khích việc cải tiến công thức một cách tiến bộ, với các mục tiêu khả thi và sự công nhận những cải tiến. Sergio Britos, giám đốc của CEPEA và thành viên của PROFENI, nhấn mạnh rằng "bằng chứng khoa học cho thấy không có hệ thống ghi nhãn nào tự nó có thể thay đổi thói quen ăn uống. Ăn uống lành mạnh cũng phụ thuộc vào giáo dục dinh dưỡng, tiếp cận với thực phẩm chất lượng và việc hình thành các thói quen bền vững tại nhà, trường học và cộng đồng."
Tình hình chính trị và lập trường của ngành công nghiệp
Trong khi các chuyên gia tranh luận về những cải tiến kỹ thuật, chính phủ quốc gia đã đệ trình dự luật bãi bỏ Luật 27.642, viện dẫn những thiếu sót về kỹ thuật và sự cần thiết phải hài hòa với Mercosur. Sáng kiến này, được ký bởi Tổng thống Javier Milei, nhận được sự ủng hộ của ngành công nghiệp thực phẩm, đại diện bởi Liên đoàn các Hiệp hội Công nghiệp Thực phẩm Argentina (Copal). Tổ chức này, bao gồm các công ty lớn như Arcor, Coca-Cola, Danone và Molinos, khẳng định rằng Mô hình hiện tại không cho phép phân biệt đầy đủ giữa các loại thực phẩm. và một khuôn khổ thống nhất với các tiêu chí của khối khu vực sẽ thuận tiện hơn.
Tuy nhiên, PROFENI khẳng định rằng bất kỳ thay đổi nào cũng phải bảo toàn những tiến bộ đã đạt được trong việc cung cấp thông tin cho người tiêu dùng. "Ghi nhãn nên được hiểu là một công cụ trong một chiến lược rộng lớn hơn nhiều, nhưng việc phát triển các tiêu chí cố định về hồ sơ dinh dưỡng một cách khoa học là một nhu cầu cấp thiết để cải thiện luật hiện hành", Britos kết luận. Cuộc tranh luận, còn lâu mới kết thúc, hứa hẹn sẽ tiếp tục tạo ra nhiều cuộc thảo luận trong những tháng tới, với sức khỏe của hàng triệu người dân Argentina đang bị đe dọa.
Tóm lại, cuộc tranh luận xung quanh việc dán nhãn cảnh báo trên bao bì thực phẩm ở Argentina đã vượt ra ngoài câu hỏi đơn thuần về việc giữ lại hay loại bỏ các nhãn cảnh báo hình bát giác. Các chuyên gia đều đồng ý rằng hệ thống hiện tại cần được cải tổ toàn diện, nhưng cũng cảnh báo rằng bất kỳ sự sửa đổi nào cũng phải dựa trên bằng chứng khoa học và mục tiêu cung cấp thông tin rõ ràng và hữu ích. Trong khi chính phủ và ngành công nghiệp đang thúc đẩy sự thay đổi mô hình, các chuyên gia lại kêu gọi các quy định chính xác hơn, đồng thời đi kèm với giáo dục dinh dưỡng và tiếp cận thực phẩm chất lượng. Giờ đây, trách nhiệm thuộc về các nhà lập pháp và xã hội, những người phải quyết định con đường nào để cải thiện chế độ ăn uống của người dân.