Ngôi nhà bánh gừng Giáng sinh có nguồn gốc từ Đức, một đất nước sống những ngày lễ Mùa Vọng theo cách rất truyền thống. Ý tưởng này xuất phát từ câu chuyện Hansel và Gretel của Anh em nhà Grimm. Câu chuyện kể về câu chuyện của hai anh em nhỏ bị bỏ rơi trong rừng, nơi họ phát hiện ra một ngôi nhà ngọt ngào, làm bằng bánh gừng.
Kể từ đó, ngôi nhà bánh gừng truyền thống đã lan rộng ra nhiều nước, đến nỗi nhiều người có xu hướng nghĩ rằng nguồn gốc của món ngọt này là ở Bắc Mỹ. Dù bằng cách nào, làm một ngôi nhà bánh gừng với bọn trẻ là một ý tưởng tuyệt vời và ngon miệng để chào đón Giáng sinh. Mặc dù bạn có thể tìm thấy những bộ dụng cụ ở nơi ngôi nhà đã được chuẩn bị sẵn chỉ để lắp ráp, nhưng hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm ngôi nhà thơm ngon này từ đầu.
Cấu trúc của ngôi nhà được làm theo kiểu truyền thống công thức bánh quy gừng, bạn có thể tìm thấy nhiều công thức nấu ăn khác nhau với một số sửa đổi. Chúng tôi mang đến cho bạn công thức chế biến rất đơn giản này, vì vậy, chúng tôi bắt tay vào kinh doanh và chúng tôi bắt đầu với công thức bánh quy gừng.
Công thức bánh quy gừng
Thành phần:
- 250 gr của bột mì
- 100 gr đường nâu
- Một thìa baking soda
- 150 g bơ
- 1 muỗng cà phê Gừng xay
- trứng
- 1 muỗng cà phê Canela bột
- một chút muối
Chuẩn bị:
Trong một thùng lớn, chúng tôi cho bột mì đã rây trước đó, bicarbonate, đường nâu, quế, một chút muối và gừng. Chúng tôi trộn mà không cần đánh để các thành phần được tích hợp tốt. Bây giờ, chúng ta đập trứng và thêm nó vào bột, trộn một lần nữa. Để đạt được điều này, bạn chỉ cần lấy bơ ra khỏi tủ lạnh và đánh bằng nĩa. Ta cho bột vào trộn đều tay cho đến khi thu được khối bột đồng nhất.
Bây giờ, chúng ta chuẩn bị bề mặt làm việc, làm sạch và lau khô thật tốt và rắc bột mì lên. Chúng tôi đặt bột và chúng tôi trải nó bằng một con lăn, nó phải dày khoảng nửa cm. Chuẩn bị một khay với một tờ giấy da, đặt bột và cho vào tủ lạnh ít nhất một giờ. Sau thời gian đó, chúng tôi lấy bột ra và cắt những miếng cần thiết cho việc xây dựng ngôi nhà.
Trong khi chúng tôi cắt bột, chúng tôi đang làm nóng lò nướng ở khoảng 180 độ. Khi các miếng đã sẵn sàng, chúng tôi đặt trên khay có giấy sáp và chúng tôi nướng trong khoảng 15 hoặc 20 phút. Khi chúng đã sẵn sàng, chúng tôi lấy cookie ra và để nguội trên giá.
Hoàng gia đóng băng để tham gia các mảnh của ngôi nhà bánh gừng
Một trong những phần quan trọng và tinh tế nhất là sự kết hợp của những chiếc bánh quy để xây dựng ngôi nhà. Để làm điều này, bạn sử dụng một loại bột giống như bánh trứng đường được gọi là Royal icing. Bạn có thể mua loại men này đã được làm sẵn, bạn chỉ cần pha với nước theo hướng dẫn của nhà sản xuất là sẽ cho kết quả rất tốt. Nhưng nếu bạn muốn tiếp tục với món tự làm, chúng tôi giải thích công thức.
- 400 gr của đường tinh
- 70 gr lòng trắng trứng tiệt trùng
- 1/2 thìa nước trái cây chanh
Chuẩn bị như sau, đầu tiên chúng ta phải gắn các khe hở đến điểm có tuyết. Để đạt được điểm mong muốn, bạn sẽ cần một số thanh điện. Khi lòng trắng bắt đầu trắng và đặc lại, bạn cho nước cốt chanh vào và tiếp tục đánh đều. Cuối cùng, chúng ta thêm đường từng chút một mà không ngừng đánh cho đến khi đạt được điểm mong muốn.
Sử dụng một túi bánh ngọt để phân phát đóng băng trên bánh quy, nếu ai đó tốt hơn nhiều có thể giúp bạn để ngôi nhà giữ được tốt. Sau khi đóng băng khô đi, nó sẽ khá cứng và nhất quán. Nếu bạn ước, bạn có thể thêm màu thực phẩm vào bột nhão để tạo màu cho nó để đóng băng, nhưng điều quan trọng là nó không phải là chất lỏng hoặc nó sẽ mềm.
Như bạn thấy, việc chuẩn bị rất đơn giản nhưng điều quan trọng là sử dụng các thành phần chính xác. Đường đóng băng phải là đường công nghiệp, dù bạn có cố gắng nghiền đường ở nhà đến đâu cũng không đạt được độ mịn như mong muốn. Còn đối với lòng trắng trứng, điều quan trọng là chúng không còn lòng đỏ nếu không sẽ không kết dính, vì vậy nên sử dụng lòng trắng tiệt trùng công nghiệp sẽ tốt hơn.
Trang trí nhà bánh gừng
Cuối cùng, một khi ngôi nhà được lắp ráp và đóng băng khô tốt, khoảnh khắc thú vị nhất sẽ đến, đó là trang trí. Bạn có thể dùng tất cả các loại kẹo mà bạn muốn, sô cô la rắc, kẹo cao su, kẹo mềm màu, sôcôla hoặc bất kỳ loại kẹo nào bạn muốn. Dưới đây là một số ý tưởng có thể đóng vai trò là nguồn cảm hứng:
