Thanh thiếu niên của bạn có muốn ăn chay không?

Thanh thiếu niên ăn chay

Ở tuổi vị thành niên, thành phần cơ thể thường có những thay đổi lý do thay đổi thói quen ăn uống, chịu ảnh hưởng của các nhu cầu dinh dưỡng mới đáp ứng với sự gia tăng khối lượng nạc ở nam và tích mỡ ở nữ. A Tài liệu AEP, chỉ ra rằng lượng trẻ được khuyến nghị ở những độ tuổi này nên liên quan nhiều hơn đến tốc độ tăng trưởng hoặc tuổi sinh học, hơn là độ tuổi theo thời gian.

Sau đây, tôi sẽ liệt kê những điều mà - theo ý kiến ​​của các bác sĩ nhi khoa Tây Ban Nha - là những lỗi thường gặp nhất trong việc ăn uống ở những lứa tuổi này; Bây giờ tôi muốn trình bày một chủ đề rất thú vị mà có lẽ đáp ứng được mối quan tâm của các bạn ở nhà của những thanh thiếu niên đó. Nói về thực phẩm chay, được lên kế hoạch tốt, có thể đáp ứng hoàn hảo nhu cầu dinh dưỡng, ngay cả ở giai đoạn thay đổi đó.

La Chuyên gia dinh dưỡng người Canada Chantal Poirier đồng ý với tuyên bố cuối cùng của tôi, mặc dù sự thay đổi trong chế độ ăn uống nên đi kèm với nỗ lực để có được các chất dinh dưỡng cần thiết hàng ngày. Do đó, Poirier được định vị trong xu hướng ngày càng tăng của việc chuyển đổi thói quen ăn uống, để loại bỏ thịt - bao gồm cả gia cầm - và cá (và trong trường hợp của người ăn chay, cũng là bất kỳ loại động vật nào). Tại sao một thiếu niên ngừng ăn thịt hoặc cá? về cơ bản vì lý do đạo đức (hoặc ý thức hệ) để chống lại sự đau khổ của động vật được nuôi để làm thức ăn cho con người.

Thanh thiếu niên ăn chay2

Nhu cầu dinh dưỡng ở tuổi thiếu niên.

Có vẻ như lên đến 11 tuổi là duy nhất và đa dạng hóa từ độ tuổi đó (các chất dinh dưỡng chính được trình bày trong bảng dưới đây); Chúng luôn được chỉ định về mức tiêu thụ hàng ngày:

  • 1g mỗi kg. protein cho cả hai giới từ 11 đến 14 tuổi; 0,9 và 0,8 ở nam và nữ (tương ứng) từ 15 đến 18 tuổi.
  • Protein sẽ đóng góp từ 10 đến 15 phần trăm calo trong chế độ ăn uống có giá trị sinh học. AEP đề cập đến chúng có nguồn gốc động vật, vì vậy trong phần cuối cùng, tôi sẽ cung cấp thêm chi tiết về sự phù hợp của chế độ ăn chay

  • Tổng chất béo sẽ chiếm 30% tổng lượng calo; axit béo bão hòa, 10 phần trăm tổng lượng calo; lượng cholesterol sẽ ít hơn 300 mg / ngày.
  • "Không có khuyến nghị cụ thể nào cho các axit béo không bão hòa đa chuỗi dài, mặc dù một chế độ ăn uống đa dạng và cân bằng thường cung cấp đủ lượng chúng"

  • Các carbohydrate nên chiếm từ 55 đến 60% lượng calo nạp vào. Ở dạng carbohydrate phức hợp - cung cấp ngũ cốc, trái cây và rau (sau này cũng là một nguồn chất xơ tốt)
  • Vitamin là cần thiết để hỗ trợ nhu cầu năng lượng; và khoáng chất phải có mặt, đặc biệt chú ý đến sắt - ở những cô gái đã có kinh nguyệt và vận động viên -. Trong bài viết này của Quỹ Trái timBạn sẽ tìm thấy thông tin chi tiết về các loại thực phẩm có nguồn gốc động vật và thực vật rất giàu chất sắt.

Để đạt được sự cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng, chế độ ăn uống phải cân bằng nhất có thể.

Thanh thiếu niên ăn chay5

Thực hành sai.

Và khá khái quát (không chỉ ở thanh thiếu niên): Tôi đang nói về bất thường trong cách ăn uống (bỏ bữa, v.v.); sử dụng các món ăn được chế biến thường xuyên; bỏ bữa sáng

Ở những độ tuổi này, lượng đồ ăn nhẹ ngọt hoặc mặn giữa các bữa ăn cũng được tiêu thụ nhiều hơn, cũng như đồ uống có đường và nước ngọt; mặt khác, trẻ em trai và trẻ em gái bắt đầu uống rượu. Chế độ ăn kiêng hạn chế cũng không nhằm mục đích giảm cân trong thời gian ngắn.

Ăn chay an toàn ở thanh thiếu niên.

Bạn có thể coi đó là một vấn đề gây tranh cãi, và bạn có thể nghi ngờ nếu con bạn có ý định từ bỏ việc tiêu thụ bất kỳ loại thịt nào (thịt bò, gia cầm, cá); lời khuyên đầu tiên là bạn hãy thông báo cho bản thân thật tốt, nhưng hãy gạt bỏ những định kiến ​​sang một bên. Có nhiều người ăn chay (ovo-lacto) và thuần chay, và trong nhiều trường hợp, thói quen này bắt đầu từ thời thơ ấu.

Qua Liên minh ăn chay Tây Ban Nha, những chế độ ăn kiêng này, "nếu chúng được lên kế hoạch tốt, thích hợp cho tất cả các giai đoạn của vòng đời (bao gồm cả mang thai và cho con bú. ”Chúng có thể đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của trẻ vị thành niên và không cản trở sự phát triển bình thường. Chúng cũng mang lại một số lợi thế như lượng cholesterol, chất béo bão hòa hấp thụ thấp hơn và tiêu thụ nhiều hơn các loại thực phẩm có nguồn gốc thực vật. chế độ ăn uống phù hợp với việc ngăn ngừa thừa cân.

Thanh thiếu niên ăn chay4

Hiệp hội Dinh dưỡng Hoa Kỳ đồng ý rằng chế độ ăn chay (bao gồm cả thuần chay) là lành mạnh và đầy đủ chất dinh dưỡng

Bài đăng trước đề xuất các lợi ích khác, ngoài những lợi ích đã đề cập, chẳng hạn như giảm tiêu thụ đồ ngọt, đồ ăn nhanh và đồ ăn vặt mặn; Và tất nhiên đây là một điểm cộng, bởi vì ở giai đoạn này của cuộc đời, sự bắt chước và thay đổi cảm xúc gây ra một xu hướng nhất định để tiêu thụ thực phẩm không lành mạnh.

Cần lưu ý rằng ở những trẻ em gái và trẻ em trai bị rối loạn ăn uống, chế độ ăn chay là phổ biến, đó là lý do tại sao các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng phải chuẩn bị tốt để loại trừ các triệu chứng rối loạn ăn uống. Khi tất cả các nhóm chất dinh dưỡng (carbohydrate, protein - rau -, vitamin và khoáng chất) được tính đến trong khẩu phần ăn hàng ngày thì ăn chay không phải là vấn đề.

Phần đóng góp thêm.

Rằng nó không đặt ra bất kỳ vấn đề nào là đúng, nhưng chúng tôi đi theo từng phần; Đầu tiên, có thể cần đến sự trợ giúp của chuyên gia dinh dưỡng con người, hoặc ít nhất là từ tham vấn cho một tổ chức chuyên môn. Hơn nữa:

  • Cho vay đặc biệt chú ý đến sắt, canxi và kẽm, bởi vì chúng là những khoáng chất dễ kiếm bằng chế độ ăn tạp, nhưng bạn phải đảm bảo sự đóng góp của chúng nếu trẻ muốn ăn chay. Ví dụ, có sắt trong các loại rau lá xanh và canxi trong các loại hạt và các loại đậu. Đối với kẽm, khi không tiêu thụ sữa, bạn cũng có thể sử dụng các loại đậu / hạt.
  • Như bạn đã biết, ánh sáng mặt trời là nguồn cung cấp vitamin D chính, nhưng nó cũng được lấy từ sữa bổ sung dinh dưỡng; Người ăn chay không tiêu thụ sữa động vật, vì vậy nếu trường hợp này của bạn, bạn có thể tham khảo ý kiến ​​chuyên gia trong trường hợp nghi ngờ.
  • Vitamin B12: ngày nay có các sản phẩm làm giàu (ngũ cốc, các dẫn xuất từ ​​đậu nành), nhưng nó thường có trong thực phẩm có nguồn gốc động vật (thịt, sữa, trứng); Nếu tất cả chúng đều được phân phát, bạn nên uống một số loại thực phẩm bổ sung, nhưng phải có đơn thuốc, vì nó liên quan đến sự phát triển của tế bào thần kinh.
  • Protein thực vật có chất lượng rất tốt: các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt, đậu phụ, ...
  • Các loại hạt, hạt và dầu của các loại sau này, chứa các axit béo thiết yếu và thuộc họ Omega 3

Trong mọi trường hợp, tôi khuyên - ngoài việc tham khảo ý kiến ​​của một chuyên gia - rằng bất kỳ người trẻ nào 'chuyển sang ăn chay', có nhận thức được lý do tại sao chế độ ăn này được ưa thích khôngvà không chạy theo mốt sẽ cản trở sự cân bằng dinh dưỡng thích hợp.

Hình ảnh - (Thứ nhất và thứ hai) Bộ Nông nghiệp (USDA), Arbron


Để lại bình luận của bạn

địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố. Các trường bắt buộc được đánh dấu bằng *

*

*

  1. Chịu trách nhiệm về dữ liệu: Miguel Ángel Gatón
  2. Mục đích của dữ liệu: Kiểm soát SPAM, quản lý bình luận.
  3. Hợp pháp: Sự đồng ý của bạn
  4. Truyền thông dữ liệu: Dữ liệu sẽ không được thông báo cho các bên thứ ba trừ khi có nghĩa vụ pháp lý.
  5. Lưu trữ dữ liệu: Cơ sở dữ liệu do Occentus Networks (EU) lưu trữ
  6. Quyền: Bất cứ lúc nào bạn có thể giới hạn, khôi phục và xóa thông tin của mình.

  1.   Laura dijo

    Tôi có một cô con gái 18 tuổi ăn chay trường cách đây khoảng 10 tháng, vì hai lý do: góp phần quan tâm đến môi trường hơn bất cứ điều gì, vì khí mêtan do động vật thải ra có liên quan nhiều đến sự nóng lên toàn cầu, nhưng cũng là một lựa chọn ăn uống lành mạnh.
    Nó đã được thông báo rất đầy đủ về cách bạn nên thay thế thịt trong chế độ ăn uống của mình để chế độ ăn uống của bạn không bị thiếu chất. Bạn vẫn nên tham khảo ý kiến ​​của một chuyên gia dinh dưỡng?
    Cảm ơn vì bài viết.
    Rất thú vị và giáo dục.