Những nguy hiểm của việc tiêu thụ đường trong thai kỳ

Trong bài viết này tôi sẽ nói về kẻ thù số 1 của thai kỳ, đường. Tiêu thụ quá nhiều đường không chỉ làm tăng cân và khó giảm cân sau khi mang thai mà còn nó cũng liên quan đến các bệnh khác ảnh hưởng trực tiếp đến em bé.

Ở cuối bài viết Bạn sẽ biết cách phân biệt nguồn đường "tốt" và đường "xấu", một cách dễ dàng và thiết thực để biết lượng đường trong thực phẩm và nó ảnh hưởng như thế nào đến việc tiêu thụ nó khi mang thai.

Carbohydrate là gì?

Carbohydrate là một chuỗi đường dài gắn liền. Tất cả các loại đường, được cơ thể chúng ta sử dụng, phải được phân hủy trong quá trình tiêu hóa dưới dạng glucose. Khi glucose đến máu, lượng đường sẽ tăng lên.

Thực tế, carbohydrate là chất dinh dưỡng đa lượng duy nhất làm tăng đáng kể lượng đường trong máu. Carbohydrate được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm, một số loại tốt cho sức khỏe và một số loại ít hơn. Chúng tập trung nhiều trong ngũ cốc, củ (khoai tây), trái cây, các loại đậu và một số sản phẩm từ sữa.

Nhiều phụ nữ tin rằng điều quan trọng là phải kiểm soát việc tiêu thụ đường trong thai kỳ chỉ khi có nguy cơ mắc phải. tiểu đường thai kỳ. Đây là một tình trạng được đặc trưng bởi giá trị đường huyết trên mức bình thường. Nó được thiết lập trong thời kỳ mang thai ở những phụ nữ trước đó không bị tiểu đường.

Nguy cơ có lượng đường trong máu cao khi mang thai

Như khoa học cho thấy, ngay cả khi lượng đường trong máu tăng nhẹ khi mang thai làm tăng đáng kể nguy cơ dị tật tim bẩm sinh.

Trong một nghiên cứu khác, lượng insulin cao (một loại hormone được bài tiết để đáp ứng với lượng đường trong máu cao) ở giai đoạn đầu của thai kỳ có liên quan đến tăng nguy cơ khuyết tật ống thần kinh. Điều này có thể đáng sợ khi bạn cho rằng hầu hết chúng ta không biết gì về lượng đường trong máu hoặc mức insulin. Mọi người thường phát hiện mình bị tiền tiểu đường hoặc tiểu đường mà không nhận ra.

Vì lý do này, tôi nghĩ tất cả phụ nữ nên chủ động trong việc quản lý lượng đường trong máu trong khi mang thai và hiểu mối quan hệ của bạn với thức ăn.

Thêm kg cho bạn và cho đứa con nhỏ

Ngoài ảnh hưởng đến lượng đường trong máu, nếu chúng ta tiêu thụ quá nhiều carbohydrate (dưới dạng đồ uống có đường, đồ ngọt và các sản phẩm có chứa bột mì trắng), chúng ta có nhiều khả năng tăng cân quá nhiều trong thai kỳ. Chúng ta có nguy cơ đứa trẻ sinh ra cũng sẽ lớn (vĩ mô).

Những phụ nữ ăn nhiều carbohydrate tinh chế nặng hơn khoảng 8 kg so với những người ăn hầu hết là carbohydrate chất lượng tốt chưa qua chế biến. Hơn nữa, con của họ sinh ra lớn hơn với tỷ lệ mỡ cơ thể cao hơn.

Và không chỉ vậy, theo nghiên cứu này, Sự trao đổi chất của trẻ sơ sinh có thể bị ảnh hưởng vĩnh viễn bởi chế độ ăn uống của người mẹ và sự gia tăng quá mức của sự mất mát của trẻ khi mang thai.

ADD (rối loạn tăng động giảm chú ý)

Tiêu thụ quá nhiều đường trong thời kỳ mang thai có thể gây nghiện và có thể khiến não em bé thích ăn ngọt hơn khi trưởng thành. Chế độ ăn nhiều đường khi mang thai đã được chứng minh là làm tăng nguy cơ phát triển ADHD hoặc các hành vi tương tự dựa trên rối loạn chú ý và hành vi bốc đồng.

Những rủi ro khác của việc tiêu thụ quá nhiều đường trong thai kỳ

Ăn nhiều carbohydrate trong thai kỳ cũng có liên quan đến cơ hội phát triển cao hơn:

• tiểu đường thai kỳ,
• tiền sản (tăng huyết áp khi mang thai),
• bệnh túi mật (hình thành sỏi trong túi mật),
• vấn đề trao đổi chất của em bé trong cuộc sống trưởng thành (chẳng hạn như bệnh tiểu đường và bệnh tim).

Không phải tất cả đường đều xấu

Điều đó không có nghĩa là chúng ta không cần đường. Hãy nhớ rằng có những cơ quan cần glucose để hoạt động, chẳng hạn như não, tế bào máu, thận và tủy.

Mục tiêu của tôi là cho bạn thấy nhiều carbohydrate đậm đặc dinh dưỡng hơn và cân bằng lượng hấp thụ của nó với các chất dinh dưỡng đa lượng khác để ổn định lượng đường trong máu. Với suy nghĩ này, bạn có thể muốn biết thực phẩm nào giàu carbohydrate hơn.

Các nguồn chính của carbohydrate

• Ngũ cốc- Ngũ cốc nguyên hạt, tinh chế và mọi thứ khác được làm bằng bột mì trắng (mì ống, bánh mì, trứng tráng, bánh kếp, bánh quy giòn, bánh mì que, granola, ngũ cốc ăn sáng).
• Rau giàu tinh bột: khoai tây, bí đỏ, đậu Hà Lan, ngô.
• Cây họ đậu: đậu, đậu lăng, đậu gà.
• Quả hạch.
• Sữa và sữa chua (Chúng chứa lactose là hỗn hợp của glucose và galactose, tức là đường).

Các loại đậu, sữa và sữa chua

Mặc dù các loại đậu, sữa và sữa chua Chúng chứa protein, chúng cũng có các carbohydrate quan trọng và do đó làm tăng lượng glucose trong máu. Tuy nhiên, chúng là một lựa chọn carbohydrate khôn ngoan so với mì ống, bánh mì, bánh quy giòn và cơm. cho lượng protein của bạn. Các loại đậu cũng rất giàu chất xơ, giúp giảm tốc độ hấp thụ carbohydrate. Thực phẩm giàu protein và chất xơ làm chậm quá trình hấp thụ đường trong máu và do đó được gọi là 'chỉ số đường huyết thấp ”.

Các sản phẩm từ sữa khác như pho mát, bơ, kem và sữa chua Hy Lạp có lượng đường lactose rất thấp.

Cẩn thận với đường "ẩn" trên nhãn

Ngoài ra còn có một danh mục riêng bao gồm tất cả các sản phẩm đã qua chế biến chủ yếu chứa Đường trắng, mà thường ẩn trong nhiều sản phẩm thực phẩm. Các nhà sản xuất biết rằng các thành phần được liệt kê theo thứ tự giảm dần (thành phần chính đầu tiên trong danh sách), vì vậy họ bao gồm nhiều loại đường khác nhau trong một sản phẩm để làm cho nó có vẻ ít calo hơn.

Các sản phẩm giàu đường đơn:

• Đường thích hợp: đường trắng, panela, đường nâu, đường mía, mật đường, mật ong, cây thùa, siro (ngô, cây phong, gạo), đường chà là, dừa, maltodextrin, Đúng sio , sio trái cây, sio vữa (bất kỳ thành phần nào kết thúc bằng sio , nó là một nguồn đường)
• Đồ ngọt / món tráng miệng: kẹo, kem (kể cả sữa chua), sorbets, bánh ngọt, bánh ngọt, bánh rán, bánh quy, mứt, kem sô cô la.
• Sancks hoặc bánh quy.
• Kẹo và sô cô la (trừ khi nó đắng với tỷ lệ cacao cao hơn 85%)
• Đồ uống có đường: nước ngọt, nước ép trái cây (chẵn 100%), trà đá, nước rau (hạnh nhân, yến mạch, đậu nành).
• Thực phẩm được làm cong tự nhiên trong đường: các loại hạt (dactyls, sung, nho khô), sinh tố trái cây.
• Nước sốt: sốt cà chua, sốt BBQ, sốt teriyaki, các loại sốt đã chuẩn bị.

Lời khuyên khi chúng ta muốn ăn ngọt

Nếu chúng ta không thể ngừng nghĩ về điều gì đó ngọt ngào, chúng ta hãy nhớ rằng chúng ta nên ăn phần nhỏ, thưởng thức từng miếng và cắt giảm các loại carbohydrate khác trong cùng một bữa ăn. Ví dụ, nếu chúng ta muốn ăn kem sau khi ăn, chúng ta nên chọn một bữa ăn ít carbohydrate, nhiều chất béo và protein.

Phép tính đơn giản này sẽ giúp chúng ta xác định có bao nhiêu đường thực sự có trong thực phẩm chúng ta ăn, ngay cả những thực phẩm ẩn.

Ví dụ, chúng ta ăn 42 g gạo lứt nấu chín. Nếu chúng ta nhìn vào nhãn chúng ta thấy (Nguồn USDA):

Chúng tôi áp dụng công thức của thìa: (32g tổng số carbohydrate - 1g chất xơ) / 5 = 6.2 muỗng cà phê đường.

Gạo lứt được coi là một thực phẩm lành mạnh, nhưng nó được hấp thụ vào cơ thể với hơn 6 muỗng cà phê đường - đó là rất nhiều! coi rằng chúng chỉ có 42 gam.