我们都知道， 夏天的饮食改变 而且它并不总是应有的健康。 我们将尝试为您提供一些钥匙，以便我们也不会忽略夏天吃的东西。
夏季
对于负责烹饪的人来说，夏天是一个艰难的时期， 天气很热，我们正在休假，或者我们有更多的空闲时间，我们更喜欢在休闲活动中使用这段时间，或者只是 我们出门在外，更容易在餐厅用餐或购买现成的食物...
它是真实的 我们必须在夏季调整饮食以适应我们的热量和活动需求变化的新需求， 但是我们绝不能让自己被最简单的诱惑所吸引。 一种可能性是 让全家人参与购物并准备每日菜单.
与将要度过夏天的所有家庭成员交谈，使他们了解每个人都需要休息。 分配功能如果有人更喜欢总是购物，而另一个人更喜欢拿起或准备一顿美餐，则可能需要数周或数天，或者根据每个人的口味而定，但可以轮班完成。
起初准备每周菜单是一件有点复杂的工作，但后来有了 清楚我们每天要吃什么，而不是即兴发挥，此外，即兴创作使我们最终可以吃点东西，并在假期结束时 额外的公斤……这并不意味着我们不能在某个时候跳过菜单，也不能在度假区的某个地方或露台上计划午餐或晚餐，但是整个夏天每天都做得并不特别健康。
准备食材
热量意味着在处理食物时我们必须有很多 更加仔细 比一年中的其他时间要多。 除了通常的卫生规定（在接触食物之前或从一种食物变为另一种食物之前要洗手，要很好地清洁表面和厨房工具） 我们不应将食物在室温下放置一两个小时以上，或将其重新加热或煮得不够充分。
当您外出就餐时，请务必确保保存食物的方法正确，这一点很重要如有疑问，最好更改餐厅或菜单。
资料来源：卫生部，安大路西亚。
我们的需求
食物分为几类，有些食物的食用频率应高于其他食物。 随着热 我们不喜欢吃非常热或重的食物，请提高我们的体温，如果我们将其添加到夏季炎热的天气中，则不建议这样做。
谷物，面包，米饭，面食或土豆
他们是（或应该是） 我们饮食的基础 为了 重要的能源
全麦面食，大米，面包或面粉比精制食品富含纤维，维生素和矿物质。
重要的是将它们包含在主餐中，一些面包早餐加油和番茄，很美味，它们为我们提供了开始新的一天和身体所需的能量。
我们必须忘记面包被誉为“增脂食品”。 面包 适量，如果不伴有脂肪 像黄油，果酱，人造黄油或薄饼一样，面包不会提供太多卡路里（每265克100大卡）。
夏天如何准备碳水化合物？
一种很开胃的方法是将它们准备在沙拉中. 有很多食谱 配米饭，面食或土豆，以及蔬菜，蔬菜和一些蛋白质，例如煮熟的火腿，金枪鱼，鲭鱼，大虾。 它们是非常完整的沙拉，可以作为一道菜食用。 尝试用油和醋代替它们，而不要使用蛋黄酱或脂肪含量很高的酱汁，如果您想添加这些酱汁中的任何一种，请确保将它们减少或减轻重量并少用。
烤宽面条，装满蔬菜或生菜，烤火腿，烤鸡，一些鱼或大虾的意大利细面条或饺子。
蔬菜，蔬菜和水果
它们对我们的健康至关重要，为我们提供了人体所需的维生素和矿物质。 它们也是纤维的重要来源，对我们肠道的正常运作必不可少。 所有饮食中都应含有它们，这一点很重要 儿童和成人每天应服用约3片水果和3份蔬菜。
夏天如何准备它们？
蔬菜可以与其他食物一起食用，也可以单独食用，煮熟，烧烤，烤制，忌廉或炒制。 像Vichyssoise这样的冷面霜或汤是这次的理想选择。
蔬菜可以作为配料加入到不同的菜肴中或作为伴奏。 西班牙凉菜汤是一种热量少的健康选择，不要放太多面包，并与番茄，黄瓜和洋葱一起吃。
水果也为我们提供了维生素和矿物质，但甜，它们在夏天非常开胃。 在早餐和两餐之间，它们都令人耳目一新，并为我们提供了大量的水，这是急需的。
问题通常是使儿童对这种食物类别感兴趣。 为了使水果更具吸引力，我们可以将不同颜色的水果放入水果盘中，将它们剥成漂亮的形状，在新鲜的，交替颜色的水果串上提供...
蔬菜可以作为伴奏添加，例如面包配番茄和火腿，里脊或奶酪三明治配番茄片或自制汉堡包配番茄和生菜。
对于蔬菜，一个不错的选择是“伪装”它们， 制作油条，饺子，炸丸子，煎蛋卷，并添加不同的蔬菜，例如菠菜，甜菜，豌豆...
牛奶及其衍生物
它们为我们提供蛋白质，尤其是钙。 乳制品提供大量的钙，几乎没有脂肪或卡路里。 钙对于骨骼的正常发育至关重要， 一生中正确摄取钙非常重要，但是在童年，青春期，怀孕，哺乳和更年期中，这一贡献必须更高。
尽管我们可以将这一组包括在内 冰淇淋或冰沙 我们必须非常小心。 这些食物 它们热量很高，我们不应该让孩子定期将它们当作零食吃， 选择低脂乳制品（例如脱脂或半脱脂）更健康，在夏天，我们可以喝牛奶或冷酸奶，也可以喝冰沙。
蔬菜
豆类是非常完整的食物，它们包含碳水化合物，维生素，矿物质，蛋白质和大量纤维。 它们是地中海饮食中的典型食物，而且远非有时所认为的脂肪和卡路里的来源。 夏天也 必须存在 尽管我们的饮食习惯与冬天不同。 最好将豆类冷，热，色拉，蔬菜或果泥一起食用，以使它们更轻，消化更好。
鸡蛋，鱼和肉
它们是蛋白质和铁的来源。 重要的是不要每天食用高脂肪的肉或鱼。 以消除多余脂肪的方式进行准备，例如避免油炸，殴打或裹面包屑。
大体 最好以鱼代替肉可以为我们提供相同的蛋白质，但是鱼的脂肪富含脂肪酸，更健康。 这并不意味着我们应该停止食用肉类，我们将选择白肉而不是红色.
在夏季，不建议使用浓汤，最好将这些食物在汁液中烧烤，蒸制或烧烤，并配以色拉。
鸡蛋提供大量蛋白质，但也脂肪 在夏季，我们必须格外注意卫生和养护措施，因为它们可能是 食物中毒。
油脂
它们在我们的饮食中很重要，我们必须适度地将它们包括在饮食中。 在夏天，作为沙拉酱或早餐面包，一小块初榨橄榄油可以为我们提供大量的脂肪酸，而又不会使我们的卡路里或胆固醇超负荷。 请勿使用黄油等动物脂肪或椰子油等植物脂肪，它们都含有过多的卡路里和不健康的饱和脂肪.
避免食用富含脂肪的即食食品和工业糕点，这一点很重要。 在度假时，尽管我们不时使用它们来节省在厨房的时间，但这不应成为我们饮食的基础。
水化
我们的身体每天需要大量的水，每天需要1.5至2升水。 在夏天满头大汗的情况下，我们会排掉大量的水，因此我们必须小心， 多喝水并确保孩子也喝水是必不可少的 保持适当的水分并避免出现问题。