鸡肉炸丸子是 那些传统且看似简单的菜之一,永不止息 和世界上最喜欢的菜之一。 许多人买来的都是准备做饭的,只是为了做饭,但是无论它们有多好,它们永远都无法与自制鸡块相提并论。 所以今天我们带给你 收获食谱 简单而简单,因此您可以在孩子的帮助下在家准备最好的炸丸子。
鸡肉炸丸子,万无一失的食谱
尽管这是一个非常费力的食谱,但准备工作却非常简单。 遵循这些步骤时,您只需遵循一些技巧, 这样,你会得到多汁的鸡肉炸丸子,外面酥脆 最重要的是,美味在开始之前,让我们先谈谈主要成分鸡肉。 通常,通常使用炖肉或炖肉剩下的鸡肉。
如果您有炖菜或肉汤中的鸡肉残you剩饭,也可以将其用于炸丸子。 重要的是 鸡肉是用蔬菜和骨头煮的,所以味道很浓。 但是,如果您想准备炸丸子而没有剩菜,可以用一种简单的方法来准备。 将鸡肉放入砂锅中,加入洋葱,胡萝卜,西红柿,萝卜,韭菜或冰箱中的蔬菜,加水和少许油煮约20分钟。 现在您已经准备好了鸡肉,让我们看看准备炸丸子的其余成分。
炸丸子的成分
- 以前煮过的鸡 (从鸡肉和蔬菜汤或其他任何炖煮的食物中煮熟)
- 1 洋葱
- 油 特级初榨橄榄油
- 盐
- 面粉
- 牛奶
- caldo de pollo (最好是自制的,但您也可以使用准备好的鸡汤)
- 肉豆蔻
- 2 鸡蛋
- 面包屑
- 煎炸油
准备
- 首先我们要 用手切碎鸡肉 以前煮过。 我们用锋利的刀将鸡切成薄片。
- 我们去皮并清洗洋葱,我们将其切碎,以便有非常有限的碎片。 如果您愿意,可以磨碎它以确保它是完美的。
- 在撒上初榨橄榄油的煎锅中,用小火炸洋葱。 当它开始显示出来 加入鸡肉煮几分钟,我们加一点盐和储备。
- 现在我们要准备自制的奶油酱。 在一个平底锅中,我们淋上细雨的特级初榨橄榄油和2汤匙面粉,充分装满。
- 不停地搅动 让面粉煮一分钟 然后立即加入半杯温牛奶。
- 避免结块出现的诀窍是 不断用一些棒搅打调味酱 在我们添加牛奶和肉汤的过程中,直到获得没有结块的淡奶油。 我们必须添加的牛奶和肉汤的数量,将根据需要达到的厚度通过肉眼看到。
- 调味料准备好之后 加盐和少许肉豆蔻 拌匀
- 我们把鸡肉加到奶油酱中 随着轻微的运动,我们将所有面团混合在一起。
- 我们把面团倒在宽阔的喷泉里, 用木勺涂面团 这样它就很薄。
- 我们用保鲜膜覆盖,它必须接触面团,以防止其在顶部变干并结皮。
- 在室温下冷却约15分钟,然后 冷藏至少2或3个小时.
- 在那之后,我们可以开始 准备炸丸子.
- 为此, 我们在碗里打了两个鸡蛋 并在另一个碗里准备面包屑。
- 用勺子我们取面团的一部分,我们通过 首先是打鸡蛋,然后是面包屑。 我们用手来塑造它,注意不要过多地操作它们。
- 我们将所有出现的炸丸子放在一个源中,并用保鲜膜覆盖。 我们回到冷藏室约30分钟 在油炸之前,我们将确保面团不会打开。
- 最后,我们将装有大量油的平底锅放在火上炸,待火热时, 我们正在炸小炸丸子.
- 我们走很重要 不断转动,使它们被均匀炸 四面八方。
- 我们经过吸水纸 而且我们已经可以吃一些美味的炸丸子了。