La 乳糜泻 有时候 难以诊断许多孩子要花几个月的时间陪伴他们。 多种症状 这往往被归咎于其他疾病（非特异性消化问题、食欲不振、体重过轻、易怒……），直到最终做出准确诊断。
在那一刻，一方面，它暗示着某种 知道宝宝或孩子出了什么问题，真是松了一口气但另一方面，一个全新的世界向你敞开了大门。 不确定的世界我可以吃什么？如何预防疫情爆发？外出就餐会发生什么？如何组织…… 派对上为患有乳糜泻的儿童准备的菜单 让他们感觉不到任何不同？
如果我们再考虑到许多家庭聚会都集中在节假日期间，那么 特色餐点、自助餐和生日小吃我们经常去 在我们屋外吃饭和家人或朋友一起吃饭时，很难控制孩子们吃的所有东西。警钟开始敲响，但 好的计划 可以组织安全、美味的庆祝活动，让患有乳糜泻的孩子也能像其他人一样享受其中。
什么是乳糜泻？
乳糜泻是一种疾病 免疫基础 由一个 对麸质蛋白的永久性不耐受 这些麸质存在于小麦、大麦、黑麦中，而且通常也存在于未经认证的无麸质燕麦中。这种不耐受症状表现为： 具有某种遗传倾向的人.
奇怪的是它发生了 女性比男性更多具体来说，女性患病人数大约是男性的两倍。此外，该病的诊断率正在不断上升。 儿童年龄这意味着父母必须学会如何组织 从小就开始吃无麸质食物包括儿童庆祝活动和派对。
这种不耐受会导致小肠内壁受损。 严重萎缩。 因此，该粘膜中应吸收的大部分物质 他们停止吸收可能出现 营养不良、维生素和矿物质缺乏、贫血、疲劳或生长发育障碍 如果处理不当。
腹腔疾病无法治愈它的唯一治疗方法是佩戴一个 终生严格无麸质饮食为了尽可能促进肠道内壁的修复，避免并发症，这包括避免食用直接含有该物质的食物，以及控制…… 交叉感染 在家、在学校、在餐馆或在任何聚会上。
麸质没有 基本营养价值但他对此负有责任 面团的弹性这赋予了面包和烘焙食品蓬松的口感。因此，它在烘焙食品、糕点、蛋糕、裹面包屑的食品以及无数其他加工食品中都非常常见。
对于儿童而言，关键在于理解…… 精心计划的无麸质饮食 它可以非常均衡美味。关键在于用其他食物代替含麸质的食物。 安全的替代品始终注意标签和制备方法。
派对和庆祝活动的无麸质饮食
在生日派对、家庭聚会或学校庆祝活动中很常见。 做不同的饭菜搭配特别的、更精致的或节日菜肴。这也很常见 外出吃饭 或接受我们的访问。 如果我们有一个腹腔的孩子，菜单会变得有些复杂，重要的是 没有太大的区别 我们为患有乳糜泻的儿童准备的食物与其他儿童准备的食物有所不同，以避免他感到被排斥。
社交聚会是绝佳的机会…… 亲朋好友了解更多关于乳糜泻的信息 并学习烹饪无麸质食品。这不仅仅是“戒掉面包”，而是要思考…… 菜单种类丰富，选择多样。每个人都吃同样的食物，这对患有乳糜泻的孩子来说是安全的。这样一来， 大家无需单独自带食物。 差异感或孤立感会减轻。
关键在于结合 天然无麸质成分 有些特定产品经过认证为无麸质产品，并且密切关注…… 用具、台面和烹饪方法 以避免交叉污染。
在家吃饭
如果你打算在家吃饭或者去亲戚家吃饭，那相对来说…… 讨论预防措施很容易。 并为患有乳糜泻的儿童设计合适的饮食方案。重要的是要清楚地解释什么是麸质，哪些食物含有麸质，以及为什么即使是某些食物也必须避免食用。 微量痕迹.
此外，在家举办儿童派对时，它也非常实用。 为所有孩子制定一份统一的无麸质菜单这样可以避免出错，每个人都可以尝试新食谱，乳糜泻儿童的饮食也能变得正常化。
天然度比制成品好
任何庆祝活动，最好都根据以下原则来制定菜单： 新鲜天然的产品 而不是高度加工食品。蔬菜、水果、肉类、鱼类、鸡蛋、豆类、简单的乳制品……才是健康饮食的完美基础。 节日无麸质菜单.
要特别小心 与进口产品。 同一家制造商可以改变其产品的成分 根据消费国家的不同而有所差异。同一种产品，在某些地方可能适合乳糜泻患者，但在另一些地方则可能不适合。因此，务必事先确认。 仔细阅读标签。 并查找“无麸质”字样或相应的标志。
沙拉、烤鱼和烤肉、鸡蛋、原味玉米饼、简易自制甜点和水果 它们适合西莉亚 只要酱汁或面包屑中不含麸质，食物的诱人外观就能吸引患有乳糜泻的儿童。 觉得它们很有吸引力。 她并不怀念其他菜肴。
您使用的任何面粉都必须 通过FACE认证 （西班牙乳糜泻协会联合会）或同等组织。这确保了加工这些产品的工厂符合相关规定。 它没有被其他谷物污染 例如小麦，并且麸质含量低于安全限值。
大米，玉米或木薯粉适合无麸质饮食
例如，在儿童派对上使用这些面粉，您可以准备： 无麸质迷你披萨 以自制的无麸质面粉、番茄、奶酪和火腿为底料； 裹面包屑的鸡柳 用玉米淀粉、米粉或无麸质面包屑；或者用荞麦粉和合适的面包混合物制作小块无麸质佛卡夏面包，可以切成方块作为零食食用。
小心香肠，确保 它不含麸质。最好买整棵的，自己在家切片。 干净的刀 你应该怎么办 更换香肠时要保持清洁有些香肠、肉酱或冷切肉可能含有面粉、增稠剂或含麸质的添加剂，因此务必仔细检查。 检查标签.
如果餐点包含裹面包屑或面糊的开胃菜，最好还是这样做。 含无麸质面粉或面包屑，土豆泥 用于裹粉、裹面包屑或增稠酱汁。米粉和玉米粉的混合物也可以用来制作 自制无麸质炸丸子或鸡块 所有孩子都会喜欢。
你可以吃薯条，前提是你确保两者都…… 煎锅和煎炸用的油都是干净的。任何烤制菜肴都应该在……中烹制。 干净的锅，配上干净的油以前未用于含麸质食品的油。受污染的油是其中之一。 无声的敌人 更频繁。
清楚分开 其余不含麸质的食物。 小心使用餐具和瓷器。盛放无麸质食品的容器切勿混入其他食材，这一点非常重要。尽可能将其与其他食材分开存放。 砧板、刀具、烤面包机和特色砂锅 用于无麸质烹饪。
- 购买特制的无麸质面包和糕点，务必搭配 清除标签.
- 你可以用不含麸质的食材在家制作糕点或甜点，例如： 无麸质布朗尼松饼或节日蛋糕。
- 意大利面也必须 适用于西莉亚由玉米、大米、豆类或无麸质混合物制成。
- 一般而言，软饮料和果汁是 适合乳糜泻患者不过，购买特色饮品时最好查看标签。
- 甚至还有牛轧糖和 无麸质国王蛋糕 适合乳糜泻患者，是家庭聚会的理想之选。
你可以准备 奶酪、塞拉诺火腿和罐头食品等小吃 （贻贝、扇贝、鸟蛤等），注意…… 检查成分尤其是如果腌制食品中含有任何类型的酱汁、腌料或调味粉。
适合儿童的无麸质节日菜单创意
为了确保患有乳糜泻的孩子也能像其他朋友一样享受聚会，设计一个合适的聚会方案很有帮助。 均衡且非常诱人的菜单以下是一些以孩子们通常喜欢的简单菜肴为基础的建议：
- 咸小吃自制爆米花、胡萝卜条、黄瓜或芹菜配鹰嘴豆泥或无麸质酸奶奶油、自制薯片、樱桃番茄和奶酪迷你串。
- 主修课无麸质迷你披萨、蔬菜或肉馅馅饼、裹有无麸质面粉的鸡肉条、切成方块的无麸质佛卡夏面包、土豆或蔬菜煎蛋卷。
- 水果零食：什锦水果串、切好的水果碗、自制天然果汁冰棒、西瓜冰沙或不添加麸质的樱桃。
- 糖果和蛋糕：无麸质巧克力布朗尼、自制松饼、用认证无麸质面粉制作的蛋糕、自制玉米或大米饼干。
每当准备蛋糕或甜点作为庆祝活动的中心菜肴时，建议…… 适合所有人的无麸质食品这样可以避免患有乳糜泻的孩子错过吹灭蛋糕上的蜡烛，或者不得不吃不同的甜点。
在一家餐馆
通知服务员 吃饭的人是乳糜泻， 需要特殊饮食需要澄清的是，这并非个人偏好，而是一种需要医疗救助的疾病。 完全不含麸质.
确保 如何制作手工艺品 询问餐厅的菜单。询问他们是否使用相同的烤架或油来烹制无麸质食品和普通食品，酱汁中是否含有面粉或增稠剂，以及哪些甜点是真正安全的。
坚持清洁 无论是在煎锅或平底锅上烹制无麸质食物，还是在以下方面，都至关重要： 所用的油是干净的 且未用于任何其他含麸质的裹面包屑或面糊的菜肴中。如有任何疑问或担忧，最好…… 换道菜，甚至换个地方。.
许多 由 FACE 推荐的餐厅 准备有保证的无麸质饮食。 在这种情况下，餐厅 将显示修复徽标 特别设计 面对 位于显眼位置。这些场所通常有 无麸质专用菜单 并制定了防止交叉感染的规程，使人们可以更加安心地庆祝生日、洗礼或其他聚会。
如果您计划在餐厅或娱乐场所举办儿童派对，请提前询问详情。 他们提供哪些无麸质食品？ 以及他们如何进行准备工作。如果您认为有必要，您可以提出建议。 一份适用于所有儿童的无麸质菜单这样，患有乳糜泻的孩子就不用担心任何事情，而且该场所的负责人也按照统一的安全规程工作。
如何避免举办无麸质派对时常犯的错误
一开始为孩子准备无麸质食物时感到不自信是很正常的，但只要遵循一些指导原则，就可以避免最常见的错误：
- 并非所有标榜“无麸质”的食品都是健康的。某些特定产品，例如饼干或糕点，可能比同类含麸质产品含有更多的糖和脂肪。最好优先考虑不含麸质的产品。 新鲜食材和自制食谱 面对市面上过多的超加工无麸质食品。
- 所有事情都用同样的餐具。砧板上或烤面包机里的一小块面包屑都可能污染食物。建议…… 专门用于烹制无麸质食物的用具 并保持工作区域彼此隔离。
- 不问问题就信任餐厅千万不要因为一道菜“看起来”不含面包就想当然地认为它适合吃面包。你必须…… 务必询问配料、酱汁和制作过程。 （废油、之前的涂层等）。
- 没有向孩子的家人和朋友正确解释事情。叔叔、祖父母、老师、朋友……所有人都需要明白，麸质不耐受并非一时风潮。用具体的例子解释麸质不耐受的成因会很有帮助。 交叉感染 哪些食物是禁食的？
- 只关注你不能吃的东西。积极的态度很有帮助。做一件事 允许食用食物的清单（清晰可见） （土豆、大米、水果、肉类、鱼类、简单的乳制品、大量经过认证的无麸质甜食……）这样孩子就能看到他可以享受的一切。
- 没有准备零食任何聚会上，计划都可能改变。务必把它放在包里。 一些安全的无麸质零食 （自制饼干、膨化米棒、干果……）避免尴尬局面。
只要组织得当，并与周围的人保持良好的沟通，聚会就可以成为美好的时刻。 正常与学习 对于所有人来说，患有乳糜泻的孩子可以和他的朋友们一样，安全地享用美味又充满节日气氛的食物。
节日期间照顾患有乳糜泻儿童的饮食需要细致入微，但这同时也开启了一扇通往……的大门。 创意十足、健康美味且易于分享的食谱只要制定好的菜单计划，正确使用无麸质食材，控制交叉污染，并采取包容的态度，任何庆祝活动都可以成为所有孩子（无一例外）的绝佳美食体验。