La 乳糜瀉 有時候 難以診斷。 許多孩子度過數月之久後會因其他疾病而出現各種症狀，直到最終做出準確的診斷。
在那一刻，一方面，知道我們的嬰兒發生了什麼事，這是一定的緩解，但另一方面，整個過程 不確定世界; 你可以吃什麼？ 如何避免爆發？ 是的，我們還補充說，我們要來聖誕節了， 特殊菜單， 我們準備去 在我們屋外吃飯，與家人，與朋友在一起，很難控制小孩子的飲食，我們的警報響起。
什麼是乳糜瀉？
腹腔疾病是一種 免疫基礎 由一個 麵筋蛋白不耐受 小麥，大麥，黑麥似乎也存在某些易感人群中的燕麥。
奇怪的是它發生了 女人比男人多特別是，患有這種疾病的婦女是男性的兩倍。
這種不耐受會導致腸粘膜受損 嚴重萎縮。 因此，該粘膜中應吸收的大部分物質 他們不再被吸收.
腹腔疾病無法治愈。 他唯一的治療方法是吃無麩質飲食，以盡可能使腸粘膜癒合。
麵筋沒有營養價值，但它是造成麵粉麵團彈性的原因。 賦予烤麵包和麵團蓬鬆的一致性。
無麩質飲食
在這些聖誕節那天，這很正常 做不同的飯菜，搭配特殊菜餚，更加精緻或喜慶。 很平常 外出吃飯 或接受我們的訪問。 如果我們有一個腹腔的孩子，菜單會變得有些複雜，重要的是 沒有太大的區別 在我們準備的之間 腹腔的孩子和其他孩子。
在家吃飯
如果您要在家中或親戚家吃飯，那是 容易告訴您預防措施 並為腹腔兒童設計適當的飲食。
比製成品天然更好
要特別小心 與進口產品。 同一家製造商可以改變其產品的成分 取決於食用它們的國家。
沙拉，烤魚和肉，雞蛋，天然煎蛋，天然甜點，水果 他們適合西莉亞。 一個誘人的演講將使腹腔兒童 吸引你。
您使用的任何麵粉都必須 通過FACE認證 （西班牙腹腔協會聯合會）。 這樣可以確保在其中進行加工的工廠 它沒有被其他穀物污染像小麥。
大米，玉米或木薯粉適合無麩質飲食
小心香腸，確保 它不含麩質。 最好將其整體購買並在家里切成薄片， 乾淨的刀 你應該怎麼辦 換香腸時要清潔。
如果食物中包含麵包屑或麵糊的開胃小菜，最好這樣做 含無麩質麵粉或麵包屑，土豆泥 用來打麵糊，麵包或增稠醬汁。
您可以有籌碼，確保兩者都非常重要 煎鍋和煎炸油是乾淨的。 任何燒烤菜都必須準備在 乾淨的鍋，用乾淨的油。
清楚分開 其餘不含麩質的食物。 小心餐具和陶器， 重要的是，您要用於無麩質食品的食物應不會被任何其他成分污染。
- 購買無麩質特色麵包和糕點。
- 您可以使用無麩質成分在家中製作糕點或甜點。
- 意大利面也必須 適用於celiacs。
- 一般而言，軟飲料和果汁是 適用於celiacs。
- 甚至還有適用於芹菜的牛軋糖和roscónde reyes。
你可以準備 奶酪小吃，塞拉諾火腿，罐裝蜜餞 （貽貝，扇貝，鳥蛤等）。 謹慎 檢查成分 特別是在蜜餞有某種調味料的情況下。
在一家餐館
通知服務員 吃飯的人是乳糜瀉， 需要特殊飲食
確保 如何製作手工藝品 餐廳菜單提供的。
堅持清潔 無論是在製作無麩質食物的盤子或緞子上，還是在 所用的油是乾淨的 並且未在其他任何菜品中使用過。
有很多 由FACE建議的餐廳， 準備有保證的無麩質飲食。 在這種情況下，餐廳 將顯示修復徽標 特別設計 面對 在可見的地方。