La 乳糜瀉 有時候 難以診斷許多孩子要花幾個月的時間陪伴家人。 多種症狀 這往往被歸咎於其他疾病（非特異性消化問題、食慾不振、體重過輕、易怒…），直到最終做出準確診斷。
在那一刻，一方面，它暗示著某種 知道寶寶或孩子出了什麼問題，真是鬆了一口氣但另一方面，一個全新的世界向你敞開了大門。 不確定世界我可以吃什麼？如何預防疫情爆發？外出用餐會發生什麼事？如何組織… 派對上為患有乳糜瀉的兒童準備的菜單 讓他們感覺不到任何不同？
如果我們再考慮到許多家庭聚會都集中在假日期間，那麼 特色餐點、自助餐和生日小吃我們經常去 在我們屋外吃飯和家人或朋友一起吃飯時，很難控制孩子們吃的所有東西。警鐘開始敲響，但 好的計劃 可以舉辦安全又美味的慶祝活動，讓患有乳糜瀉的孩子也能像其他人一樣享受其中。
什麼是乳糜瀉？
乳糜瀉是一種疾病 免疫基礎 由一個 對麩質蛋白的永久性不耐受 這些麩質存在於小麥、大麥、黑麥中，通常也存在於未經認證的無麩質燕麥中。這種不耐症症狀表現為： 具有某種遺傳傾向的人.
奇怪的是它發生了 女性比男性更多具體來說，女性患者人數大約是男性患者的兩倍。此外，該疾病的診斷率正在不斷上升。 兒童年齡這意味著父母必須學會如何組織 從小就開始吃無麩質食物包括兒童慶祝活動和派對。
這種不耐受會導緻小腸內壁受損。 嚴重萎縮。 因此，該粘膜中應吸收的大部分物質 他們不再被吸收可能出現 營養不良、維生素和礦物質缺乏、貧血、疲勞或生長發育障礙 如果處理不當。
腹腔疾病無法治愈它的唯一治療方法是佩戴一個 終身嚴格無麩質飲食為了盡可能促進腸道內壁的修復，避免併發症，這包括避免食用直接含有該物質的食物，以及控制… 交叉感染 在家、在學校、在餐廳或在任何聚會上。
麩質沒有 基本營養價值但他對此負有責任 麵團的彈性這賦予了麵包和烘焙食品蓬鬆的口感。因此，它在烘焙食品、糕點、蛋糕、裹麵包屑的食品以及無數其他加工食品中都非常常見。
對兒童而言，關鍵在於理解… 精心規劃的無麩質飲食 它可以非常均衡美味。關鍵在於用其他食物取代含麩質的食物。 安全的替代品始終注意標籤和製備方法。
派對和慶祝活動的無麩質飲食
在生日派對、家庭聚會或學校慶祝活動中很常見。 做不同的飯菜搭配特別的、更精緻的或節日菜餚。這也很常見 外出吃飯 或接受我們的訪問。 如果我們有一個腹腔的孩子，菜單會變得有些複雜，重要的是 沒有太大的區別 我們為患有乳糜瀉的兒童準備的食物與其他兒童準備的食物有所不同，以避免他感到被排斥。
社交聚會是絕佳的機會… 親朋好友了解更多關於乳糜瀉的信息 並學習烹飪無麩質食品。這不僅僅是“戒掉麵包”，而是要思考… 菜單種類豐富，選擇多樣。每個人都吃同樣的食物，這對患有乳糜瀉的孩子來說是安全的。這樣一來， 大家無需單獨自備食物。 差異感或孤立感會減輕。
關鍵在於結合 天然無麩質成分 有些特定產品經過認證為無麩質產品，並且密切關注… 用具、檯面和烹飪方法 以避免交叉污染。
在家吃飯
如果你打算在家吃飯或去親戚家吃飯，那相對來說… 討論預防措施很容易。 並為患有乳糜瀉的兒童設計合適的飲食方案。重要的是要清楚地解釋什麼是麩質，哪些食物含有麩質，以及為什麼即使是某些食物也必須避免食用。 微量痕跡.
此外，在家舉辦兒童派對時，它也非常實用。 為所有孩子製定一份統一的無麩質菜單這樣可以避免出錯，每個人都可以嘗試新食譜，乳糜瀉兒童的飲食也能正常化。
比製成品天然更好
任何慶祝活動，最好都根據以下原則來制定菜單： 新鮮天然的產品 而不是高度加工食品。蔬菜、水果、肉類、魚類、雞蛋、豆類、簡單的乳製品……才是健康飲食的完美基礎。 節慶無麩質菜單.
要特別小心 與進口產品。 同一家製造商可以改變其產品的成分 根據消費國家的不同而有所差異。同一種產品，在某些地方可能適合乳糜瀉患者，但在其他地方則可能不適合。因此，務必事先確認。 仔細閱讀標籤。 並尋找“無麩質”字樣或對應的標誌。
沙拉、烤魚和烤肉、雞蛋、原味玉米餅、簡易自製甜點和水果 他們適合西莉亞 只要醬汁或麵包屑中不含麩質，食物的誘人外觀就能吸引患有乳糜瀉的兒童。 覺得它們很有吸引力。 她並不懷念其他菜餚。
您使用的任何麵粉都必須 通過FACE認證 （西班牙乳糜瀉協會聯合會）或同等組織。這確保了加工這些產品的工廠符合相關規定。 它沒有被其他穀物污染 例如小麥，且麩質含量低於安全限值。
大米，玉米或木薯粉適合無麩質飲食
例如，在兒童派對上使用這些麵粉，您可以準備： 無麩質迷你披薩 以自製的無麩質麵粉、番茄、起司和火腿為基底； 裹麵包屑的雞柳 用玉米澱粉、米粉或無麩質麵包屑；或用蕎麥粉和合適的麵包混合物製作小塊無麩質佛卡夏麵包，可以切成方塊作為零食食用。
小心香腸，確保 它不含麩質。最好買整棵的，自己在家切片。 乾淨的刀 你應該怎麼辦 更換香腸時要保持清潔有些香腸、肉醬或冷切肉可能含有麵粉、增稠劑或含麩質的添加劑，因此務必仔細檢查。 檢查標籤.
如果餐點包含裹麵包屑或麵糊的開胃菜，最好還是這樣做。 含無麩質麵粉或麵包屑，土豆泥 用於裹粉、裹麵包屑或增稠醬汁。米粉和玉米粉的混合物也可以用來製作 自製無麩質炸丸子或雞塊 所有孩子都會喜歡。
你可以吃薯條，前提是你確保兩者都… 煎鍋和煎炸用的油都是乾淨的。任何烤製菜餚都應該在…中烹調。 乾淨的鍋，配上乾淨的油以前未用於含麩質食品的油。受污染的油是其中之一。 沉默的敵人 更頻繁
清楚分開 其餘不含麩質的食物。 小心使用餐具和瓷器。盛裝無麩質食品的容器切勿混入其他食材，這點非常重要。盡可能將其與其他食材分開存放。 砧板、刀具、烤麵包機和特色砂鍋 用於無麩質烹飪。
- 購買特製的無麩質麵包和糕點，務必搭配 清晰的標籤.
- 你可以用無麩質的食材在家製作糕點或甜點，例如： 無麩質布朗尼鬆餅或節日蛋糕。
- 意大利面也必須 適用於西莉亞由玉米、米、豆類或無麩質混合物製成。
- 一般而言，軟飲料和果汁是 適合乳糜瀉患者不過，購買特色飲品時最好先查看標籤。
- 甚至還有牛軋糖和 無麩質國王蛋糕 適合乳糜瀉患者，是家庭聚會的理想選擇。
你可以準備 起司、塞拉諾火腿和罐頭食品等小吃 （貽貝、扇貝、鳥蛤等），注意… 檢查成分尤其是如果醃製食品中含有任何類型的醬汁、醃料或調味粉。
適合兒童的無麩質節日菜單創意
為了確保患有乳糜瀉的孩子也能像其他朋友一樣享受聚會，設計一個合適的聚會方案很有幫助。 均衡且非常誘人的菜單以下是一些以孩子們通常喜歡的簡單菜餚為基礎的建議：
- 咸點心自製爆米花、胡蘿蔔條、黃瓜或芹菜配鷹嘴豆泥或無麩質優格奶油、自製薯片、櫻桃番茄和起司迷你串。
- Platos原則無麩質迷你披薩、蔬菜或肉餡餡餅、裹有無麩質麵粉的雞肉條、切成方塊的無麩質佛卡夏麵包、馬鈴薯或蔬菜煎蛋捲。
- 水果零食：什錦水果串、切好的水果碗、自製天然果汁冰棒、西瓜冰沙或不添加麩質的櫻桃。
- 糖果和蛋糕：無麩質巧克力布朗尼、自製鬆餅、用認證無麩質麵粉製作的蛋糕、自製玉米或米餅乾。
每當準備蛋糕或甜點作為慶祝活動的中心菜餚時，建議… 適合所有人的無麩質食品這樣可以避免患有乳糜瀉的孩子錯過吹熄蛋糕上的蠟燭，或是必須吃不同的甜點。
在一家餐館
通知服務員 吃飯的人是乳糜瀉， 需要特殊飲食需要澄清的是，這並非個人偏好，而是一種需要醫療協助的疾病。 完全不含麩質.
確保 如何製作手工藝品 詢問餐廳的菜單。詢問他們是否使用相同的烤架或油來烹調無麩質食品和普通食品，醬汁中是否含有麵粉或增稠劑，以及哪些甜點是真正安全的。
堅持清潔 無論是在煎鍋或平底鍋上烹調無麩質食物，還是在以下方面，都至關重要： 所用的油是乾淨的 且未用於任何其他含麩質的裹麵包屑或麵糊的菜餚中。如有任何疑問或擔憂，最好… 換道菜，甚至換個地方。.
有很多 由 FACE 推薦的餐廳 準備有保證的無麩質飲食。 在這種情況下，餐廳 將顯示修復徽標 特別設計 面對 位於顯眼位置。這些場所通常有 無麩質專用菜單 並制定了防止交叉感染的規程，使人們可以更安心地慶祝生日、洗禮或其他聚會。
如果您計劃在餐廳或娛樂場所舉辦兒童派對，請事先詢問詳情。 他們提供哪些無麩質食品？ 以及他們如何進行準備工作。如果您認為有必要，您可以提出建議。 一份適用於所有兒童的無麩質菜單這樣，患有乳糜瀉的孩子就不用擔心任何事情，而且該場所的負責人也按照統一的安全規程工作。
如何避免舉辦無麩質派對時常犯的錯誤
一開始為孩子準備無麩質食物時感到不自信是很正常的，但只要遵循一些指導原則，就可以避免最常見的錯誤：
- 並非所有標榜「無麩質」的食品都是健康的。某些特定產品，例如餅乾或糕點，可能比同類含麩質產品含有更多的糖和脂肪。最好優先考慮不含麩質的產品。 新鮮食材和自製食譜 面對市面上過多的超加工無麩質食品。
- 所有事情都用一樣的餐具。砧板上或烤麵包機裡的一小塊麵包屑都可能污染食物。建議… 專門用於烹調無麩質食物的用具 並保持工作區域彼此隔離。
- 不問問題就信任餐廳千萬不要因為一道菜「看起來」不含麵包就想當然地認為它適合吃麵包。你必須… 務必詢問食材、醬汁和製作過程。 （廢油、之前的塗層等）。
- 沒有向孩子的家人和朋友正確解釋事情。叔叔、祖父母、老師、朋友……所有人都需要明白，麩質不耐症並非一時風潮。用具體例子解釋麩質不耐症的成因會很有幫助。 交叉感染 哪些食物是禁食的？
- 只專注在你不能吃的東西。積極的態度很有幫助。做一件事 允許食用食物的清單（清晰可見） （馬鈴薯、米、水果、肉類、魚類、簡單的乳製品、大量經過認證的無麩質甜食…）這樣孩子就能看到他可以享受的一切。
- 沒有準備零食任何聚會上，計劃都可能改變。務必把它放在包包裡。 一些安全的無麩質零食 （自製餅乾、膨化米棒、乾果……）避免尷尬局面。
只要組織得當，並與周圍的人保持良好的溝通，聚會就可以成為美好的時刻。 正常與學習 對所有人來說，患有乳糜瀉的孩子可以和他的朋友一樣，安全地享用美味又充滿節日氣氛的食物。
節慶期間照顧患有乳糜瀉兒童的飲食需要細緻入微，但這同時也開啟了一扇通往…的大門。 創意十足、健康美味且易於分享的食譜只要製定好的菜單計劃，正確使用無麩質食材，控制交叉污染，並採取包容的態度，任何慶祝活動都可以成為所有孩子（無一例外）的絕佳美食體驗。