最近， 西班牙心臟基金會，確認 至少在西班牙，豆類消費量有所減少； 自1960年以來，它的價格已下跌了50％！ FEC的Parra醫生認為令人擔憂的是，它們每週僅消耗一天，儘管實際上，我們可以觀察到很多人（包括成年人）每月只吃2到3次。 我不知道他們將如何成為那些不存在均衡飲食的家庭中嬰兒餵養的一部分。
聯合國糧食及農業組織（糧農組織） 已宣布2016年為國際豆類年，具有雙重目標： 提高對這些食物的營養益處的認識，促進其栽培和消費。 這並非少事，因為豆類如果更經常食用，它們可以改善人們的健康。 它們具有心血管特性，因為它們可以降低LDL膽固醇水平，並通過鼓勵其存在於兒童營養中， 我們不僅讓孩子適應他們的口味，而且為將來的健康打下基礎.
你知道嗎？ 豆類脂肪很低； 而且它們還提供很多纖維（含量的11％至25％）它們是抗氧化劑，富含優質蛋白質，並且其碳水化合物被緩慢吸收（有助於控制葡萄糖水平）。 我可以告訴您更多有關它們的信息：它們含有微量營養素，對兒童發育至關重要的礦物質（例如鈣，鎂和鐵），以及可以調節內部代謝的B族維生素。
豆類：您如何準備它們？ 您的孩子如何拿走他們？
似乎還不夠，每種豆類都有特定的特性，不僅可以豐富您的菜餚，而且還可以 完成營養需求。 蠶豆，鷹嘴豆，豆，豌豆，大豆等……您如何準備它們，孩子如何食用？ 我認為在夏季的“登機門”中聲明其食用量很重要，因為它們通常與我們在寒冷時食用的熱湯匙菜餚有關，但沒有：豆類的含量更多。 非常重要的是，由於採用了輔助餵養，因此嬰兒必須知道小扁豆或其他豆類，例如鷹嘴豆，豌豆或毛豆。 這樣，他們會發現自己的味道，並且長大後更容易接受。
是的，我知道以下事實：有些孩子長大後討厭盤子上的豆類： 你絕對不要強迫小孩吃飯，因為他們會對特定的食物產生厭惡，並且因為這對於他們作為人的訓練是完全不合適的。 要有耐心，不要停止奉獻，這是非常重要的。 份量很小； 那麼為何不？ 做出變化。 鷹嘴豆可以用菠菜以外的其他方法製備，熱菜中的扁豆並不總是能令人垂涎，等等。
多才多藝和容易準備食物。
煎雞蛋或一些小塊蛋的速度更快？ 我並不是說不，但是爸爸媽媽的年齡已經足夠大了，他們知道有些事情會立即獎勵我們，但隨著時間的流逝他們會付出巨大的代價。 現在是孩子學習健康習慣的好時機。 而且，在組織不多的情況下，烹飪豆類不會浪費您想像的那麼多時間。。 為此，我們只需要記住流行的智慧，它告訴我們，我們可以在前一天浸泡，晚上做飯，並排乾冰箱，直到您下班回來為止，您覺得這有多容易？
豆類菜餚：口味多樣。
發揮您的想像力，誰說您需要用勺子吃它們？ 這些只是一些例子。
- 鷹嘴豆泥：由煮熟且搗碎的鷹嘴豆製成的滑爽可口的奶油，油，少許檸檬和鹽。 他們出售在超市和商業場所製造的產品，但您也可以在家中準備它，尋找一個好的食譜。 然後將其塗在麵包或玉米餅上，很美味。
- 搭配白米飯，煮扁豆，煮雞蛋片和番茄末的組合菜。 撒上鹽，油和乾的歐芹，就是這樣！
- 黃扁豆或紅豆沙律 （順便問一下，您是否知道有很多豆類嗎？）與生蔬菜（例如黃瓜，番茄，胡蘿蔔末，西蘭花片）一起煮沸並盛在碗中。
- 漢堡或炸丸子，好吃！ 它們通常用煮熟的扁豆製成：將豆類瀝乾後，壓碎並與能使其稠密的成分混合 （例如水煮土豆或米粉），也可以添加少許橄欖油和調味料。 漢堡包的形狀是炸丸子，但也可以塗上塗層，然後放在烤盤上，以170º煮至金黃色。
- 麵條中有少量豆類，那聽起來有什麼胃口呢？
接受豆類的其他方式。
家用廚房是一個共享，實驗和學習的地方。 允許小孩子陪您購買，準備菜餚和上菜，這意味著它們會珍惜他們將要食用的食物.
我只是想提醒您豆類食品在兒童飲食中的重要性，是否已經是國際上致力於這種完整食品的一年，現在正是回顧我們營養狀況的好時機，您認為嗎？
圖片 - 美國農業部, 用戶：Justinc, 魯斯瓦普拉克