এই বাড়িতে তৈরি বরফ ক্রিম দিয়ে গ্রীষ্মের আগমন উদযাপন করুন

গ্রীষ্মের মরসুম শুরু হতে চলেছে এবং অনেকের কাছে, আইসক্রিমের মরসুম সমান উত্সাহ। সমস্ত শহরে আপনি কারিগর আইসক্রিম পার্লার খুঁজে পাবেন, যেখানে আপনি অবশ্যই খুব ভাল আইসক্রিম পেতে পারেন। তবে আপনারও সম্ভাবনা আছে আপনার নিজের ঘরে তৈরি আইসক্রিম তৈরি করুন, অনেক স্বাস্থ্যকর যেহেতু আপনি উপাদান চয়ন করতে পারেন।

বিশেষত বাড়িতে যদি শিশু থাকে তবে তারা যে পরিমাণ চিনি এবং চর্বি গ্রহণ করে তা পর্যবেক্ষণ করা জরুরী। তবে যাতে একটি ভাল ডায়েট মানে আইসক্রিমের মতো কিছু আনন্দ ছেড়ে দেওয়া না হয়, আজ আমরা কীভাবে ঘরে বসে আইসক্রিম বানাতে পারি তা শিখতে চলেছি। আপনি যদি বিশেষজ্ঞ রান্না না হন তবে চিন্তা করবেন না, দুর্দান্ত রান্নার জ্ঞান থাকা দরকার নেই, আপনার নির্দিষ্ট সরঞ্জামগুলিরও প্রয়োজন হবে না।

যদিও আপনি আইসক্রিম মেশিনগুলি সন্ধান করতে পারেন যা কাজটিকে আরও সহজ করে তুলতে পারে। আজ আমরা ব্যাখ্যা করতে যাচ্ছি ধাপে ধাপে বিভিন্ন ধরণের আইসক্রিম তৈরি করার কৌশলটি ঘরে তৈরি সর্বাধিক সরল পপসিকল থেকে স্লিশির মাধ্যমে ক্রিমিয়েস্ট আইসক্রিম।

কীভাবে ঘরে তৈরি ক্রিম আইসক্রিম তৈরি করবেন

আপনি বিভিন্ন জাতীয় উপাদান দিয়ে ক্রিমি আইসক্রিম তৈরি করতে পারেন। তবে আইসক্রিমের একই টেক্সচারটি পেতে আমরা আইসক্রিম পার্লারগুলিতে দেখতে পাই, আমাদের একটি আইসক্রিম মেশিন ব্যবহার করতে হবে বা এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করতে হবে। প্রক্রিয়া বরফের বরফ স্ফটিকগুলি জমাতে বাধা দেওয়ার জন্য এটি করা হয় আইসক্রিমের মধ্যে আমরা যদি আরও বেশি করে ক্রিমটি স্থির করে রাখি তবে এই জলের স্ফটিকগুলি উপস্থিত হবে যা আইসক্রিমের ক্রিমনেসটিকে নষ্ট করবে।

• কৌশলটি নিম্নরূপ: 

বরফের ঘনক্ষেত্রে ভরা একটি বড় পাত্রে তৈরি করুন এবং আধা গ্লাস লবণ দিন আন্দাজ. আইসক্রিমটি একটি ছোট বাটিতে তৈরি করা উচিত, যাতে এটি বরফের সাথে আগের পাত্রে ফিট করে। একটি হ্যান্ড মিক্সার দিয়ে, প্রায় 10 মিনিটের জন্য উপাদানগুলি ভালভাবে বেট করুন। সেই সময়ের পরে, কোনও বায়ু অবশিষ্ট থাকবে না তা নিশ্চিত করে একটি স্বচ্ছ ফিল্ম দিয়ে আইসক্রিম ধারকটি আবরণ করুন। ফিল্মটি অবশ্যই আইসক্রিমটিকে স্পর্শ করবে যাতে উপরের স্তরটি শুকিয়ে না যায়।

দুটি পাত্রে একসাথে প্রায় 45 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন। আমরা আইসক্রিমটি বের করি এবং আরও 5 মিনিটের জন্য আবার বীট করি। তারপরে, আইসক্রিম দিয়ে আবার বাটিটিকে প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে coverেকে দিন, যা আইসক্রিমকে ভালভাবে স্পর্শ করে। এবং আমরা এটিকে ফ্রিজে রেখে দিয়েছি, এবার বরফযুক্ত ধারক ছাড়াই। আইসক্রিমটি কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে থাকা উচিত আপনি আগের দিন এটি প্রস্তুত করতে এবং রাতারাতি রেখে দিতে পারেন.

ফলাফলটি ক্রিমি এবং সুস্বাদু আইসক্রিম হবে। ক্রিমি আইসক্রিম তৈরি করতে আপনি পছন্দসই উপাদানগুলি ব্যবহার করতে পারেন। বেস একই, আপনার উচ্চ পরিমাণে ফ্যাটযুক্ত 400 মিলি তরল ক্রিমের প্রয়োজন, প্যাস্ট্রি পর্যাপ্ত হবে। নীচে আপনি কয়েকটি প্রচলিত আইসক্রিম রেসিপি পাবেন।

ঘরে তৈরি আইসক্রিম রেসিপি

ভ্যানিলা আইসক্রীম

• কনডেন্সড মিল্ক 400 জিআর
• তরল ক্রিম 400 মিলি
• 1 চা চামচ ভ্যানিলা নির্যাস
• কনডেন্সড মিল্ক এবং ভ্যানিলা মিশ্রিত করুন। কয়েকটি রড দিয়ে ক্রিমটি চাবুক করুন এবং কনডেন্সড মিল্ক দিন ভ্যানিলা সহ আপনি কোনও গলদা ছাড়া মসৃণ ক্রিম না পাওয়া পর্যন্ত ভালভাবে মিশ্রিত করুন। উপরে বর্ণিত পদক্ষেপগুলি সম্পাদন করুন।

চকলেট আইসক্রীম

• তরল ক্রিম 400 মিলি
• 350 জিআর ডার্ক চকোলেট
• লেচে 100 মিলি
• চকোলেটটি আলাদা করুন যাতে আপনার আনুমানিক 75 গ্রাম থাকে, ছোট কিউবগুলিতে কাটা। বাকি চকোলেট কষানো এবং দুধের সাথে মিশ্রিত করা হয়। একটি বেইন-মেরিতে দ্রবীভূত করুন এবং এটি প্রস্তুত হয়ে গেলে, এটি গরম হতে দিন তবে পুরোপুরি ঠান্ডা না করে যাতে এটি দৃ solid় হয় না। আমরা ক্রিমটি বেত্রাঘাত করি এবং চকোলেট এবং চকোলেট চিপগুলি যুক্ত করি যেটা আমরা সংরক্ষণ করে রেখেছিলাম আইসক্রিম হিম করার পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন।

কীভাবে ফলের পপিসিকেল তৈরি করবেন

আপনি আরও সহজেই মৌসুমী ফল ব্যবহার করে আইসক্রিম তৈরি করতে পারেন। এইভাবে আপনি নিশ্চিত করে নিন যে ছোটরা তাদের সংশ্লিষ্ট ফলের অংশটি নিচ্ছে। এইগুলো পপসিকলগুলি খুব স্বাস্থ্যকর কারণ তাদের কোনও মেদ নেই, তাই তারা পুরো পরিবারের জন্য নিখুঁত। উপাদানগুলি হ'ল বাড়িতে যা সবাই সবচেয়ে বেশি পছন্দ করে, পদ্ধতিটি খুব সহজ।

স্ট্রবেরি কলা ললি

• 1 কলা
• 4 স্ট্রবেরি
• 1 vaso ডি agua
• চিনি বা স্বাদ হিসাবে মিষ্টি
• যতক্ষণ না কোনও গণ্ডি থাকে ততক্ষণ সমস্ত উপাদান ভাল করে ব্লেন্ড করে নিন। আপনি আইসক্রিমের ছাঁচ ব্যবহার করতে পারেন তবে যদি আপনার কাছে এটি না থাকে তবে বাড়িতে যা যা গ্লাস রয়েছে তা ব্যবহার করুন। কেন্দ্রে একটি আইসক্রিম স্টিক রাখুন, যাতে এটি কেন্দ্রে থাকে, এমন একটি কাপড়ের পিন ধরে রাখুন যা কাচের প্রান্তে বিশ্রাম পাবে। মিশ্রণটি andালা এবং কয়েক ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। এবং প্রস্তুত! পরিবার হিসাবে উপভোগ করার জন্য আপনার কাছে ইতিমধ্যে কিছু সুস্বাদু ফল পপসিকল রয়েছে।