প্রতিদিন সব ধরণের নতুন রেসিপি উদ্ভাবিত হয় এবং রান্নাঘরে আরও বেশি কিছু উদ্ভাবন করা হয়, এটি এমন কিছু যা নিঃসন্দেহে নতুন সংমিশ্রণ এবং অবাক করা স্বাদগুলি আবিষ্কার করতে দেয়। যাহোক, চিরাচরিত খাবারের আনন্দের মতো কিছুই নেইযাঁরা শৈশবকাল থেকেই আমাদের সাথে এসেছেন এবং কেবল তাদের গন্ধ দিয়ে আমাদের কেটে যায় বিভিন্ন সময়। দক্ষিণ স্পেনের বরফের ডিম থেকে আসা সাধারণ মিষ্টির সাথেই এটি ঘটে।
এস্তে ডেজার্ট এটি বিশেষ উপলক্ষে প্রস্তুত এমনগুলির মধ্যে একটি, কারণ এটি কিছু বিস্তৃত এবং মনোনীত মুহুর্তের জন্য সংরক্ষণ করা হয়। তবে যেহেতু বছরের শেষের চেয়ে বেশি কোনও বিশেষ দিন নেই, তাই বাচ্চাদের সাথে প্রস্তুত করার জন্য এই নিখুঁত রেসিপিটি আবিষ্কার করার সময় এসেছে। এমন উপাদানগুলির সাথে আপনার অবশ্যই প্যান্ট্রি থাকবে এবং যদি তা না হয় তবে আপনি সেগুলি সহজেই খুঁজে পেতে পারেন, তাই আসুন বরফের ডিমের এই সুস্বাদু রেসিপিটি নিয়ে চলুন।
তুষারযুক্ত ডিম, পুরো পরিবারের জন্য একটি সুস্বাদু মিষ্টি
যদিও এটি একটি সাধারণ ডেজার্ট, ফলাফল পর্যাপ্ত হওয়ার জন্য প্রস্তুতির জন্য নির্দিষ্ট কৌশলগুলি প্রয়োজন। শুরু করার জন্য, যদি আপনার সম্ভাবনা থাকে সাদা মাউন্ট করতে বৈদ্যুতিক রড ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। যদি তা না হয় তবে আপনার কেবল কাঁটাচামচ এবং প্রচুর ধৈর্য দরকার। আমরা এখন এই ঘরোয়া এবং traditionalতিহ্যবাহী মিষ্টি প্রস্তুত করতে পদক্ষেপ এবং ধাপে ধাপে যাই।
4 জনের জন্য উপকরণ:
- 2 ডিম (পছন্দমতো মুক্ত-সীমার মুরগী থেকে)
- 8 টেবিল চামচ চিনি
- বিস্কুট সোনার মারিয়া টাইপ
- এর ছুলা লেবু
- একটি দারুচিনি লাঠি
- দারুচিনি স্থল
- 500 মিলি দুধ
- কর্নমিলের 1 টেবিল চামচ (কর্নস্টার্চ)
প্রস্তুতি:
- প্রথম পদক্ষেপটি একটি meringue প্রস্তুত করা হয়। এটি করার জন্য, আমাদের নীচের অংশে সাদাগুলি মাউন্ট করতে হবে।
- আমরা সাদাকে কুসুম থেকে আলাদা করি এবং আমরা পরেরটি একটি পাত্রে সংরক্ষণ করি পাশাপাশি।
- আমরা সাদা মাউন্ট শুরু বৈদ্যুতিক রড বা কাঁটাচামচ ব্যবহার করে ভাল গতিতে
- সাদাগুলি সাদা হওয়া শুরু করলে যোগ করুন চিনি 4 টেবিল চামচ এবং প্রহার চালিয়ে যাওয়া.
- আমাদের একটি খুব সামঞ্জস্যপূর্ণ মূল্য আছে, তাই আমাদের কিছুক্ষণের জন্য প্রবলভাবে মারতে হবে।
- একবার আমাদের কাছে বিন্দুটি ঠিক আছে, আমরা ঝর্ণা ফ্রিজে রাখি সুতরাং এটি ভাল বসে এবং পরিচালনা করা যায়।
- আমরা যেতে সময় বাকি উপাদান প্রস্তুত.
- কর্নস্টার্চ টেবিল চামচ সঙ্গে কুসুম মিশ্রিত করুন এবং বাকি চিনি এবং আমরা সংরক্ষণ করি।
- আমরা দুধটি একটি সসপ্যানে রাখি এবং আমরা আগুনের দিকে পরিচালিত করি।
- দুধ গরম হলে চলুন তুষার ডিম প্রস্তুত খুব সতর্কভাবে.
- এটি করতে, আমরা মরিংয়ের অংশ নেব একটি চামচ দিয়ে এবং অন্য চামচ সাহায্যে আমরা এটি গরম দুধে ছেড়ে দেব।
- আমরা মরিংয়ের প্রতিটি ছোট্ট গাদা রান্না করি প্রতিটি পক্ষের প্রায় 30 সেকেন্ডের জন্য, সরান এবং শোষণকারী কাগজে বিশ্রাম দিন।
- একবার আমরা দুধে বরফের ডিম প্রস্তুত করা শেষ করে দিই, আমরা মরিংয়ের অবশিষ্টাংশগুলি সরিয়ে ফেলি একটি চেরা চামচ সঙ্গে।
- এখন আমরা একটি কাস্টার্ড প্রস্তুত করতে যাচ্ছি বাকী দুধের সাথে আমরা দুধে লেবুর খোসা এবং দারচিনি স্টিক লাগিয়ে একটি ফোঁড়া আনতে থাকি।
- ফুটে উঠলে আমরা উত্তাপ থেকে সরান এবং এটি জ্বালান প্রায় 5 মিনিট।
- সেই সময়ের পরে আমরা দারুচিনি এবং লেবুর খোসা এবং সরিয়ে ফেলি আমরা কম তাপ ফিরে.
- কর্নস্টার্চ দিয়ে কুসুমকে সংযুক্ত করুন এবং আলোড়ন না থামিয়ে এটিকে ফোঁড়ায় ফিরিয়ে আনুন। আমরা উত্তাপ থেকে সরান যাতে কোনও গলদা বের না হয়।
- শেষ করতে, আমাদের কেবল মিষ্টি সংগ্রহ করতে হবে। প্রশস্ত ঝর্ণায় আমরা যাই মারিয়া কুকিজ একটি বিছানা স্থাপন.
- কুকিজ সম্পর্কে আমরা কাস্টার্ড ডাম্প, নীচে ভাল আবরণ যত্ন নিচ্ছেন।
- এখন আমরা meringue এর গাদা স্থাপন করতে যাচ্ছি, উত্স উপর তাদের বিতরণ।
- আমরা দারুচিনি ছিটিয়েছি স্থল এবং পান করার আগে শীতল হতে দিন।
একটি সংরক্ষণ টিপ
ছবি: কাঁচা ফুল
আপনি যদি ভাবেন যে এটি খুব বেশি বা মিষ্টি একবারে পুরোপুরি খাওয়া যাচ্ছে না, পৃথক পাত্রে পরিবেশন করা ভাল। যদিও তুষারযুক্ত ডিমগুলি একদিন থেকে পরের দিন পর্যন্ত ভালভাবে ধরে থাকে, আপনি যদি বড় থালা থেকে অন্য পাত্রে পরিবেশন করার চেষ্টা করেন, তবে মিষ্টিটি পুরোপুরি বিচ্ছিন্ন হয়ে যাবে। এটি এখনও খুব ভাল হবে, তবে উপস্থাপনাটি এক রকম হবে না।